|台中美食|FORE restaurant |質感約會餐廳 乾式熟成牛排必點

1 / 1
台中西區以美術館綠園道為起點,附近佈滿各式各樣富有特色的餐廳,平價到昂貴各有千秋,唯一不變的是好味道會永留心中。

✨看更多美食歡迎追蹤我的 IG👉 love_to_eat_6

位在台中西區,鄰近美術館旅園道,門口自帶的停車位非常方便,不論是情侶約會或是家庭聚餐都非常合適。

本身由紅磚與大片玻璃構築而成,濃郁的美式風情在燈光折射下,鑄成浪漫且充滿風情的餐廳。

環境介紹

室內維持一貫的風格,搭配木頭餐桌椅,將美式鄉村風使用的淋漓盡致。

開放式廚房可以直接看到廚師料理餐點。

玻璃櫃內也放置著乾式熟成的肉類和一些醃漬配菜,這裡主打的乾式熟成可以讓牛肉外表脫水,讓牛肉本身的香氣更加濃郁、肉質更加軟嫩。

餐點介紹

這裡有提供雙人套餐、三人、四人套餐,選擇蠻多的。不過我們這次選擇單點,其實這裡的單點也蠻划算的,每個主餐都有搭配一份side dish。

脆皮法國麵包與特製奶油 NT.220

法棍外酥內軟,蓬鬆的組織吃起來有淡淡麵香,外皮酥酥脆脆真的很好吃。旁邊的奶油吃起來很像蛋糕的奶油,非常綿密,但又有butter的香氣,兩者搭配真的超級好吃!

我是廣告,請往下繼續閱讀

豬迪皮佐自製沾醬 NT.260

這道也很特別,蠻值得點來吃的,將豬皮炸到蓬鬆後撒上紅椒粉,口感脆脆的很像蝦餅,可以搭配旁邊的沾醬吃。

這個沾醬味道濃厚,有點像美乃滋,但又沒有那麼膩口,帶有一點點檸檬香,吃起來非常清爽,特別愛這款沾醬,跟任何食物都百搭。

每日例湯 NT.220

這次的湯是玉米南瓜湯,風味濃厚,玉米的香甜佔滿整碗濃湯,裡面還吃得到炭烤玉米,鹹甜的口感富有層次。

黃金脆薯 NT.220 & 碳烤蔬菜 NT.220

脆薯是專門點給小孩吃的,上桌時還非常燙口,炸的酥脆可口。如果都是大人,不仿選擇炭烤蔬菜,非常值得一試,蔬菜經過高溫炭烤後變得非常香甜,食材本身的香氣在嘴裡擴散開來,甘甜味盤據嘴中。

美國特級無骨牛小排 10oz NT.2980

來這裡必點的就是牛排了,經過乾式熟成後的牛排非常軟嫩,焦化後的外皮形成酥脆的鎧甲,將肉汁鎖住其中,吃起來軟嫩可口。

咬下去非常軟嫩,還有肉汁流出,選得部位也不錯,無骨無筋很適口。

隨牛排附上的沾醬也很特別,左邊的是Chimichurri Sauce,右邊則是海鹽。Chimichurri Sauce風味很特別,是南美那裡的烤肉沾醬,吃起來清爽,搭配肉品有錦上添花的效果。

雲林究好戰斧豬肋排 NT.1380

另一份主餐選擇了戰斧豬排,這道比想像中好吃太多了,一旁的配菜是加了檸檬汁的小黃瓜,味道清爽,黑色像果凍的則是蘋果熬煮濃縮的沾醬。

我是廣告,請往下繼續閱讀

每塊肉都帶有粉嫩的顏色,吃下去也非常軟嫩,吃起來完全沒有豬騷味,跟我在 Longtail吃的巴克夏豬不相上下,軟嫩且多汁。

蘋果 NT.220

簡單的名字內容卻不簡單,外皮是酥脆的餅乾,中間夾上由蘋果熬製的奶油和焦糖,層次分明卻又可以將風味融合一起。一旁的覆盆子冰淇淋則是酸酸甜甜的滋味,兩者都非常好吃又精緻。

結語

這裡用餐環境很舒服且令人放鬆,餐點不僅份量多,口味上也下足功夫,從燒烤到沾醬每個細節都不放過,以這個價位來說還是是蠻超值的,真的很推薦情侶約會,可以在這裡搭配他們的紅酒小酌一番。

餐廳資訊

📍台中市西區五權西四街170號

🕤用餐時間

11:30-14:30 (最後點餐時間為14:10)
17:30-22:00(最後點餐時間為20:10)
(公休時間見Facebook)

📞04 2377 0077📋菜單Fore restaurant

🖥️線上訂位inline.app、 opentable.com.tw

我是廣告,請往下繼續閱讀