臺中｜CB chocolate.b｜來自兩位藍帶主廚的手藝，東海大學附近低調簡約卻不簡單的法式甜點店
CB chocolate.b第一個門市開幕囉！
CB chocolate.b兩位主廚皆是從 Le Cordon Bleu-London（藍帶廚藝管理學院倫敦分校）畢業，回國後決定回到兩人相識地方—臺中定居，並創立CB chocolate.b。
「法式甜點」最大的特色是著重於細節的呈現，以其藝術性的外觀、多樣的口感、高品質的原物料和精湛的工藝，給人一種優雅而美味的食物體驗，除了是餐點外，更是兼具視覺的藝術饗宴。也因為繁瑣的設計和製作過程，法式甜點店在臺灣比較少、不然就是賣得很貴。CB chocolate.b從甜點工作室開始到現在開幕的街邊店，抱持著大家都能輕鬆享用法式甜點的精神在經營和開發新產品，所以從口味、價位到店內簡約低調的裝潢，都讓傳統精緻奢華的法式甜點不再那麼遙不可及。實際吃過CB chocolate.b他們家的蛋糕後，覺得不論平常愛不愛吃甜食的人都會喜歡上，大家有機會一定要嚐試！
CB chocolate.b｜環境
CB chocolate.b位在東海大學附近的住宅區，雖然店面在馬路邊，但周圍住宅區，氣氛寧靜且悠閒。
店面裝潢走簡約路線，店內不到10個座位，空間寬敞舒適，除了甜點之外，還有賣美式和拿鐵，可以搭配甜點一起享用。
CB chocolate.b｜餐點
正如其名，CB chocolate.b的每種品項都有巧克力的元素在裡面，有的在外層、有的在內餡，有白巧克力、黑巧克力、莓果巧克力，將巧克力的創意發揮得淋漓盡致，雖然都是巧克力，但口感和口味的層次非常豐富，每口都有滿滿的驚喜！
另外，他們家的甜點跟一般法式甜點比起來減糖70%，是臺灣人比較能接受的味道，蛋糕的甜味都來自於食材本身、沒有另外加糖，身為沒有特別愛吃甜食的人，吃到這種甜度的甜點覺得很開心、很喜歡😍
CB chocolate.b從選擇製作原料的步驟開始就很用心，使用有百年歷史的比利時頂級巧克力CALLEBAUT嘉麗寶，店內還放了兩包展示用的巧克力，讓大家更能理解自己吃的蛋糕是用什麼材料製作而成，覺得很有趣～雖然我們外行人實在分辨不出差別，但看起來很厲害🤣🤣
藍莓起司（藍莓／奶油奶酪／巧克力）
Cream cheese 綿密的質地使整個蛋糕吃起來細膩、滑順，藍莓的天然酸甜味道在其中也充分展現了清新的水果風味，加上白巧克力的奶香和甜蜜感，最後是撒上使用天然莓粉製作的綜合野莓巧克力和果乾顆粒，吃起來層次豐富、酸酸甜甜，吃起來完全不膩口，會一直想吃下去～回家冰冷凍之後，吃起來就像是莓果冰淇淋，超級適合夏天，也是我最喜歡的口味！
巧克力布朗尼（布朗尼／巧克力／甘納許）
以60%巧克力製作，微微的苦味與甜味完美平衡，雖然從內到外都是巧克力風味，但是巧克力淋面、布朗尼、甘納許、餅乾一層一層組合起來，讓人感受到巧克力的深度和豐富性，覺得是來CB chocolate.b不能錯過的品項～
抹茶提拉米蘇（靜岡抹茶／卡士達／巧克力）
巧克力的元素放在外層的圍邊和鏤空巧克力裝飾，內部則是結合靜岡抹茶粉和馬茲卡彭起司，巧克力的苦味與抹茶的香氣相互交織，連底部的法式脆餅乾都是主廚自己製作，口感和口味都很特別的提拉米蘇～抹茶控絕對會喜歡！是抹茶味足夠濃郁卻不會太苦的抹茶甜點🍵
CB chocolate.b｜菜單
菜單會隨著季節和新產品的出現而調整，有特別想吃的口味要速速前往～聽說之後還會有焙茶和芒果口味，好期待！如果去外帶甜點的話，半小時內要冷藏起來；冷凍也可以，吃起來就會像冰淇淋的口感🍦
聽著主廚熱情介紹CB chocolate.b品牌概念和產品時，真的能感受到他們對細節的堅持和對甜點的熱情！從店面的裝潢到甜點本身，都簡約卻不簡單，每種蛋糕都像是可以食用的藝術品般精緻細膩～相信將來也會繼續改變大家對法式甜點過甜和奢華的刻板印象，讓法式甜點走進日常生活中🍰
CB chocolate.b｜店家資訊
地點：臺中市西屯區國安一路93號
營業時間：週二、週三、週五 14:00-19:30／週六、週日13:00-18:30（週一及週四公休）
