山東濟南特色傳統名菜｜最正宗的中國美食｜老菜新吃【新北市淡水區】九月九黃燜雞米飯

今天和老婆來到淡水竹圍附近~炎炎夏日正值中午時分，太陽曬得我都快要中暑了，趕緊找個地方坐下吃飯、吹冷氣! 顧不上Google小姐姐的推薦，途經這間新開幕的「九月九黃燜雞米飯」，距離捷運竹圍站步行約三分鐘，試營運及開幕期間Google評論打卡送小菜一份! 在蘆洲有吃過一次黃燜雞，鹹香的醬汁拌飯、味道很順口，想著想著口水不知不覺就流了下來~不囉嗦，別猶豫，讓我們進去瞧一瞧吧!

九月九一樓主要是櫃台、點餐區，二樓是用餐區。餐廳內燈光明亮，空間劃分一點都不擁擠~

牆上掛著招牌菜色照片，每一道看著都很精緻，引得我們夫妻倆食慾大振!

黃燜雞米飯又名香雞煲、濃汁雞煲飯，1927年起源於濟南名店「吉玲園」，是中國山東濟南特色傳統名菜之一。主要食材有雞肉(通常為雞腿肉)、青椒、香菇和多種調料，放入鍋內(通常為砂鍋或石鍋)燉煮而成~

九月九除了招牌黃燜雞米飯外，還有湖南剁椒魚拌飯、香辣咖哩雞肉飯...等中國傳統美食，將中國流傳千百年的風味小吃文化引入臺灣，以「老菜新吃」的方式呈現(菜單請點我)~

🐔招牌黃燜雞米飯*2
砂鍋上桌開蓋香氣四溢(砂鍋很燙要小心喔)，鍋裡有切塊雞腿肉、馬鈴薯塊、青菜、蔥花、豆皮、生香菇...都是挺會吸醬汁的食材~九月九招牌黃燜雞米飯醬汁不會過鹹，食材原味全部都燉煮進湯中，味道醇厚、油而不膩，搭配白飯感覺就是增添些許醬鹹，卻爆發滿滿香氣!

雞腿肉肉質滑嫩、燉煮入味；白飯選用壽司米等級，口感比較Q，入口Q彈、口感絕佳，拌上燉煮的黃燜雞汁，再夾塊豆皮、咬口雞肉，多元的滋味，食材間相互碰撞刺激味蕾，爽感十足~音樂人擁有絕對音感，我們普通人吃了九月九招牌黃燜雞米飯後有絕對爽感! 沒想到白飯拌汁可以這麼好吃，來九月九必點~招牌都寫得一清二楚了，點起來絕對不會後悔!

🐔A超值套餐-辣拌黃瓜+酸白菜湯

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●辣拌黃瓜
將切成薄片的小黃瓜放入口中，小黃瓜清脆，帶有些許甜味~底下的調味醬汁酸酸微辣，搭配小黃瓜的清爽著實開胃! 小黃瓜的脆度嘎蹦脆和酸辣醬汁結合，讓人一片接一片(雖然我都是一次夾三片啦)~調味上和外面的拍碎小黃瓜差異甚大，但絕對沒毛病，個人覺得九月九反而更能凸顯出醬汁和小黃瓜的完美結合感!

●東北酸白菜湯
東北酸白菜湯湯裡滿滿的酸菜，這個湯頭讓我想到某間吃到飽餐廳每逢必點的酸菜白肉鍋，鍋中那個越煮越香的酸白菜絲在九月九是直接以湯的形式呈現~實話實說，酸感解膩，搭配重口味的黃燜雞米飯可以說是絕配，愛喝酸的捧油別錯過，不愛喝的也請嘗試看看才能懂我說的箇中滋味!

🐔B鱸魚湯套餐-涼拌脆腸+鱸魚湯
●涼拌脆腸
脆腸的口感就是真的給它脆，在嘴中咀嚼又帶有那種韌性，可以多咬幾下的口感變換，脆度、韌性交錯，搭配輕微調味，完美得恰到好處! 這道小菜讓我真心停不下來，甚至有讓我想再多點兩盤帶回家的衝動，要不是待會還有事情...下次經過九月九我絕對! 老闆，我要來10份涼拌脆腸!

●奶白鱸魚湯
聽九月九介紹，奶白鱸魚湯是把鱸魚骨頭經過長時間的燉煮後才會達到奶白色，是真功夫的湯頭! 鱸魚肉切片，入口鮮嫩，湯裡還有鱸魚肚在其中飄洋~喜愛吃魚的捧油就是會像我一樣直接撈魚肚來吃，唉呀~被老婆搶先了，嗚嗚我的魚肚! 雖然沒有吃到魚肚，但其他部位的鱸魚肉表現也是可圈可點、鮮嫩可口，再喝口湯，啊斯~經過千錘百鍊後的奶白鱸魚湯鮮美又清爽，還能補元益氣，是好湯!

🐔湖南剁椒魚片
九月九的單點私房菜色在下佩服，真的覺得很屌~在外面一份剁椒魚片價位起碼要一張藍色小朋友，九月九三張國父還有找! 湖南剁椒魚片份量適合1-2人享用，我和老婆大人一起分食，加上方才的兩份套餐，份量剛剛好! 如果是一個人來用餐，怕單點剁椒魚片吃不完，可以點主餐的剁椒魚拌飯，還有附白飯~

湖南剁椒魚片選用鱸魚，並且花功夫去骨、片魚，沒有刺! 魚肉有兩大片，底下鋪著滿滿的金針菇和豆皮，吸附滿滿湯汁的配菜和魚肉在口中水陸結合、爆汁，這種爽感真的很棒~辣椒的部分不會過辣，感覺是小辣的程度，餘下的湯汁拌飯香辣爽口，好過癮啊!

🐔私房剁椒雞胇(限量)
雞胇(ㄈㄟˋ)俗稱雞佛、雞子、雞腰子、雞腩胇、雞核，指的是雞的睪丸。私房剁椒雞胇與湖南剁椒魚片可以說是相似度極高，但雞胇在口中爆漿的感覺是魚片所沒有的~用牙咬開雞胇外皮，在唇齒間爆開鮮嫩軟嫩似豆腐，是精華嗎?! 這樣的爆漿感受，絕對是雞胇無敵! 雞胇同樣有著金針菇和豆皮加持，用吸滿湯汁的豆皮包上剁椒、雞胇、金針菇一口吃，啊嘶~感覺都快飛天了，那種交融跟迸發的滋味和口感，現在回想起來還口水直流呢!

🐔飲料-王老吉/ 蜜香烏龍/ 高山青
●王老吉
王老吉涼茶是中國廣東著名涼茶，涼茶感覺像是微甜的青草茶，在經過多種中重度口味的洗禮後來口涼茶，消暑退火、解膩爽口，絕對是讚的啦!

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●龍眼蜜香烏龍/ 高山青
龍眼蜜香烏龍和高山青都是冷泡茶(無糖)，入口清涼解渴、後韻回甘，非常順口! 個人偏愛龍眼蜜香烏龍多一些，蜜香多了一種入喉的香氣~冷泡茶喝完後，可以再帶回家回沖2-3泡!

九月九以老菜新吃的方式呈現中國傳統美食，菜單設計無論是套餐亦或是單點，份量大約是1-2人享用~再也不用為了吃大菜揪朋友而煩惱，自己一個人也能吃得很美味! 在萬物齊漲、唯荷包乾癟的時代，在九月九吃飯完全不會感到有負擔~飯店等級的餐點、實惠的價格，新開幕的「九月九黃燜雞米飯」必須大力推薦! 還沒吃過黃燜雞米飯的捧油、想品嚐正宗中國美食的饕客們，心動不如馬上行動!