【高雄】新興區美食|僕燒鰻|高雄老饕必吃的炭火現烤木盆鰻魚丼!
僕燒鰻
🏠高雄市新興區林森二路135巷15號
☎07-2165028
環境介紹
雖然店面寬敞桌數也不少，但用餐時間總是一位難求！建議想吃的朋友要事前訂位，若臨時起意想吃的話可能要等蠻久的Q.Q
店家菜單
店內採用手機掃QR Code點餐，點餐介面如下
實體菜單照片取自店家臉書粉專
用餐心得
店家有加收10%服務費，以下商品單價未含服務費!!
僕燒鰻丼三重奏$600
一般鰻魚丼主菜只會是蒲燒鰻或白燒鰻擇一，然而僕燒鰻的鰻魚丼比較特別，主菜同時包含兩種鰻魚。除此之外它的三吃也很特殊，差異在中間的第二吃！！基本的原味第一吃（鰻魚飯）及加高湯的第三吃（茶泡飯）與常態吃法無異
一般的第二吃會先將店家提供的配料如：蔥花、芥末、紅薑、海苔絲或半熟蛋加入鰻魚飯一起品嚐；然而由於僕燒鰻的主菜有兩種鰻魚，因此第一吃與第二吃就是分別品嚐兩種鰻魚飯的原味！從外觀上來判斷，僕燒鰻的鰻魚體型較小，口感偏乾且炭香較濃，因此判斷僕燒鰻的處理方式是使用關西烤法！對於關東與關西烤法差異感興趣的朋友可以回看之前的這篇文章，裡面有詳細介紹。不過與台南三井的三河中川屋相比，僕燒鰻的僕燒醬更香且沒有那麼甜膩！
湯烏龍佐白燒鰻魚升級套餐$520
未升套餐前的價格為360元，加160元升級套餐會多小菜、沙拉、生魚片、茶碗蒸和藥膳鰻魚湯，個人覺得蠻划算的建議升級~
白燒鰻與蒲燒鰻的差異在有無使用醬汁！蒲燒鰻有刷上甜甜的蒲燒醬汁後再燒烤，白燒鰻則是沒有刷醬直接燒烤，因此白燒鰻更能吃到鰻魚的原味！鰻魚焦香的滋味與卡滋卡滋的酥脆口感非常下飯，擠點酸酸的檸檬汁又能感受到另一種截然不同的風味~
烏龍麵口感滑順，沒有那種煮太久麵太老容易斷的情況，湯麵高湯的香氣也很棒！直接喝可能有點無感，吃一塊白燒鰻後來上一口就能明顯感受出來~
和風沙拉的滋味清爽相當開胃~
茶碗蒸內蘊涵的高湯香氣很棒，蒸蛋絲滑細緻的口感與淡淡的鹹香滋味讓吃貨白非常喜歡
雖然生魚片只有三片，但每片的厚度都相當足而且筋不多，女友大人覺得很可以，喜歡到說下次來吃要多點生魚片的那種程度>.<
鰻魚藥膳湯的藥香沁人心脾且湯頭不苦澀!連討厭中藥味道的女友大人也很愛，湯裡還能撈到完整的鰻魚頭也是蠻特別的用餐體驗~
總體評價
餐點美味，價格尚可。升級套餐非常划算，非常推薦給喜歡吃鰻魚或生魚片的朋友~
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