台北探店｜一餐帶你繞地球一圈 無國界餐廳SĪ Chú by Alex｜可客製化的無菜單料理
雖然還沒存夠錢環遊世界，但有一間餐廳讓我感覺一個晚上就繞了好多國家一圈
吃過這麼多間無菜單料理餐廳還是第一次體驗「無國界料理」
來自香港星級主廚所開設的SĪ Chú by Alex就是這麼特別的餐廳
Alex主廚之前曾在香港TVB擔任烹飪節目的主廚，也曾被各大媒體介紹過
雖然在台開業不久但也慢慢小有名氣
餐廳採取「全預約制」，基本上一個晚上只能服務大約10位客人左右，所以想要去吃的人一定要提前預約
而且很特別的是用餐前可以請主廚客製化菜單，可以選擇無國界或是偏重哪一國料理
只要主廚食材足夠的情況下都會盡力滿足客人
這點對比其他餐廳來說更有彈性，也會更符合自己的期待
第一道菜是法式香煎干貝佐魚子醬
一口直接塞入嘴裡能品嚐到干貝的鮮甜
緊接著來的是港式滷鮑魚佐金箔鮭魚卵
所有的調味都是主廚特製，能感受到鮑魚的彈牙和滿滿的海味
清爽的日式和風炸豆腐能中和一下嘴裏殘留的鮑魚香氣再迎接濃郁的法式松露濃湯
下一道是特製泰式酸辣大蝦，醬汁是主廚特地從香港帶來調製，不算是太辣反而顯得清爽開胃
接下來是重頭戲港式脆皮燒肉，這絕對是這餐最畫龍點睛的部分
但有一定肥度的燒肉搭配香酥脆皮真的太銷魂
沾上三種不同佐料又別有一番滋味
足足有六大塊肥而不膩相當正宗港味
不過最讓我留下深刻印象的卻是最後的臘味炒飯佐魚子醬、鮭魚卵
每一口炒飯都帶有鑊氣，醬汁調配的非常得宜搭配港式臘腸越嚼越香
好吃到我還忍不住問主廚能不能推出料理包
最後甜點是港式椰汁西米露
基本上每一道餐點都不算太少，比起一般無菜單料理份量更多、更有飽足感
用餐環境很舒適，也有2樓的獨立空間
很適合約會、聚餐，甚至是求婚都沒問題
隱私性高、交通位置又方便
比起動輒4、5000的無菜單料理餐廳吃起來較為輕鬆無負擔
但如果想吃更多的好料也可以在訂位時直接跟主廚說預算多少請他準備
或是特別偏重哪一國料理都可以提前告知
主廚跟老闆娘都是香港人，服務很熱情也很好聊天有任何建議都可以跟他們溝通
特殊節日想要找地方慶祝嗎？來體驗一次無國界料理吧！
可以浪漫的跟對方說「在世界的各個角落我都愛你！」
📍 SĪ Chú by Alex（Alex私廚預約制）
台北市大安區大安路二段35號
0979555019
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