台南市中西區—黃胖妞豬心，中西區美食、台南小吃、在地美食、豬心冬粉
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八次台南行，總計23天22夜，吃了超過300家店（所以我在台南待的時間還不到一個月啊🤣），有些小吃卻總是沒吃到，像是米粿、豬頭飯、豆菜麵、蒜蓉枝等等，有些是吃不下，有些是懶得排隊，更有些是距離因素，但豬心冬粉卻一直被我略過。
在台南，保安路阿明、大智街阿文、文南路大胖是三兄弟，安平區怡平路的黃氏也是親戚，阿明生意超好，每次經過都大排長龍，老闆心算能力超強而聞名，但我這次選擇的是大同路上的「黃胖妞豬心（下文簡稱：黃胖妞）」，老闆娘黃胖妞是阿文的大女兒，開在大同路一段剛滿一週年沒多久。
豬心現點現切，豬心粉色，Q彈，冬粉湯味淡。
黃胖妞的豬腳處理的乾淨無腥味，皮Q，繞著骨頭啃食筋肉，好吃，蒜頭豬腳的醬油膏是店家自己熬煮調配，微鹹甘口，加上蒜碎蒜香辛辣，我很喜歡。
店內一旁正在剝著蒜頭，顆顆大粒飽滿，色澤光亮，一看就是台灣蒜頭。
攤頭前掛著「歡迎光臨 你要吃飽 我要錢」的木牌，甚是有趣。
老闆娘跟老闆客氣親切，日常小店，可惜礙於胃量不能多嚐，不然想試試綜合湯，想吃豬心冬粉又不想排隊的人，可以來黃胖妞試試喔。
隔壁酵素臭豆腐，攤位上的張貼公告令人好奇，來台南多次，好像真的沒吃過臭豆腐，可惜此行「根本臭豆腐」沒營業。
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離開時，飄著大雨，雨衣穿上，下一站是我最喜歡的店家。
🏠 台南市中西區大同路一段40號
🕰️ 12:00–21:00
❌ 不定時，見店家臉書公告
🌐 黃胖妞豬心臉書：
https://www.facebook.com/profile.php?id=100082866415640
📍Google地標：https://g.co/kgs/ator3Y
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