美國懷州醇釀蜂蜜酒-自然酒工法製作的野生蜂蜜釀造蜂蜜酒~搭配SS Bar春‧宇宙酒吧的法式餐點~精緻的星空環景餐酒會
美國懷州醇釀蜂蜜酒於SS Bar春‧宇宙酒吧舉辦餐酒會!
這次的餐酒會主要使用野生蜂蜜釀造的蜂蜜酒
蜂蜜酒以自然酒的工法製作~成分相當天然
每瓶750ML的蜂蜜酒就使用高達400公克的野生蜂蜜來釀造
以下為品酒會活動的資訊
美國懷州醇釀蜂蜜酒 - 麗綺世界
🔗https://www.licciworld.com/
SS Bar春‧宇宙酒吧-春生夏秋藏冬
🔗https://www.facebook.com/SSAW.Restaurant/
美國懷州醇釀蜂蜜酒 & SS Bar春‧宇宙酒吧
Wild Man 蜂王戰士
🔸藍鑽雞尾酒蝦沙拉 & Wild Man
蜂王戰士如其名一般主要以蜂蜜為主角
是不加入其他香料的原味蜂蜜酒
小酌少許就能感受到蜂蜜的清香
圓潤醇厚的口感帶點辛辣刺口
有點類似酒精濃度不高的威士忌口味
蜂蜜酒在過去曾經是維京人出征的慶賀酒
由於蜂蜜罕見~因此平時為貴族的奢侈飲料
餐點的部分搭配藍鑽雞尾酒蝦沙拉
汞燙後迅速冷藏保留甜度與鮮脆度。
雞尾酒醬汁使用番茄醬、辣根醬、脆洋蔥
白蘭地、檸檬汁依主廚的獨特比例調製
吃起來醇甜中帶有油醋的少許酸口味
沙拉的爽脆與酒精的醇厚在胃裡交織出柔和的微溫
Crazy Woman 花國仕女
🔸冷燻鮭魚塔+法式蝸牛飯糰 & Crazy Woman
花國仕女這杯主要是搭配加州木槿花的蜂蜜酒
蜂蜜酒於釀造時和木槿花一起發酵
稀釋了少許原味蜂蜜酒的酸口味
色澤上呈現淡淡有層次的玫瑰金
喝起來酒精感稍微低一些更有特殊的花香味
餐點的部分搭配冷燻鮭魚塔和法式蝸牛飯糰
冷燻鮭魚塔的煙燻味十足
生鮭魚肉吃起來柔軟中帶油脂的甜口味
日式生魚結合法式糕塔的創意吃法
法式蝸牛飯糰從外觀看起來很似芋丸子
一口咬下去外酥內軟~
裡面包的是羅勒口味的義式(ARANCINI)燉飯球
涼冷的生鮭魚入肚再配上一口花國仕女
讓清甜的鮭魚肉增添不少花香氣
Sweet Dame 狼族公主
🔸香煎干貝紅條魚佐白酒醬 & Sweet Dame
狼族公主主要是加入檸檬與薑一起釀製的蜂蜜酒
其特色在於原始的酸甜香中帶入一層苦味
初入口醇甜中帶有酸果檸檬味
再來能夠品嘗到少許薑苦感更有淡柔的蜜香味
整體來說是一杯相當有層次感
很有東方風味的一瓶蜂蜜酒
狼族公主僅有每年三月生產
不過近年因為野生蜂蜜減產導致缺貨
全台目前僅剩1瓶庫存量
餐點的部分搭配香煎干貝紅條魚佐白酒醬
魚肉柔軟一切即斷入口即化
干貝絲條紋理分明相當有口感
最有特色的是底層的白酒醬
能夠品嘗到奶香和白酒香氣的羅勒綜合口味
簡單來說有點類似白醬加上青醬的吃法
搭配狼族公主可以讓餐點增添不少甜味
Flathead Warrior 部落武神
🔸獵人燉雞寬扁麵 & Flathead Warrior
部落武神則加入蒙大拿西北平頭櫻桃一起釀製的蜂蜜酒
光影下呈現黑紅血豔光澤感的酒精色澤
喝起來醇口渾厚帶有少許木質沉穩薰甜香
部落武神每年八月生產
近年因為野生蜂蜜減產導致缺貨
全台目前僅剩不到3瓶庫存量
餐點搭配獵人燉雞寬扁麵
雞腿排使用白蘭地熬煮多時吃起來鮮嫩入口即化
寬扁麵吃起來相當嚼口很似刀削麵口感
醬汁則是大家所熟悉的紅醬番茄
以精緻的法餐來說這道吃起來算是相當地有飽足感
搭配部落武神可以讓餐點增添薰甜香味
冰菊玉露特調
🔸甜點 & 冰菊玉露特調
最後的部分則是甜點和店家的低酒精濃度特調
(冰菊玉露是以WILD MAN為基底與特調的菊花釀一起調酒製成)
冰菊玉露特調的特點在於它的冰塊中間藏有菊花
融化的冰水使得調酒中散發出少許菊花清香
整體來說酒精濃度不會太高~主要是花香氣的酒水飲品
甜點的部分則是有粉紅色馬卡龍
還有一球白巧克力~中間是莓果和慕斯醬
營業資訊
📍 高雄市三民區九如一路823號2F
⏰ 18:00–01:00
☎️ 07-9741218
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