WnF Lifestyle/犇 北海道松葉蟹鐵板燒
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不用遠赴北海道，也能享用頂級松葉蟹料理~
犇 鐵板燒安和本館每月推出當季限量之貴重食材，例如松葉蟹、蝦夷鮑、活龍蝦、新鮮活魚等讓饕客可以享受到高級美食，7/25-7/30 期 間限定菜單推出「北海道松葉蟹 雙饗‧おまかせ鐵板燒」套餐，一次享用日本北海道松葉蟹、 極上日本和牛肋眼 A5 等多道犇獨創私房料理。
今天一樣是主廚Jamin幫我們掌廚，一邊享用美食一邊聽他娓娓道來如何從年輕時一路為政商名流們掌廚的特別經驗！
*活體松葉蟹板前燒*
松葉蟹肉帶有細微光澤，肉質肥嫩飽滿，雪白 Q 彈，使用日本 大昆布及金桔包覆松葉蟹腳，以鐵板清蒸方式保留最原始鮮甜 風味，再搭配鼎泰豐特製米醋，更能襯托蟹肉的鮮味。
蟹膏也完全不能浪費地淋在蟹肉上～*極上日本和牛肋眼 A5*
首創使用法餐特殊砧板及畫刀處理，將 A5 和牛油花的細緻口感 再提升一個境界。並選用日本北海道及 A5 級 BMS10-11 油花分 布均勻細緻，搭配牛大骨與新鮮蔬果慢火燉煮逾 24 小時的精 華。
*秘制醬燒肉海膽 蒜香炒飯*
首創以蒜香為主的懷石料理炒飯，完美搭配冷藏熟成手切牛及 赤海膽，加入犇 秘制燒烤醬在鐵板上香煎入味，絕對是炒飯 界的首創!
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7/25-7/30 限定「北海道松葉蟹 雙饗鐵板燒」
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地址：台北市安和路一段102巷2號
電話：(02) 2703-2296
時間：11:30-14:30(午餐)、
18:00-22:00(晚餐)
