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🎯桃園日式餐廳~丸三洋食屋☀️沁涼夏季限定新菜單❄️

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這次要介紹的是我們近期二訪的桃園精緻日式餐廳--丸三洋食屋

炎炎夏日丸三洋食屋推出夏季限定沁涼新菜單囉☀️!

近期溫度屢創新高,炙熱的天氣常常會影響食慾,悶熱感常讓人熱到無法下嚥🤣,但此次很驚艷丸三推出了夏日清爽餐點😍,マル主廚一如既往地用心製作菜單,將在日本(北海道)所學的洋食美味以多元豐富的品項呈現給顧客,堅持帶給顧客味蕾最棒的享受,每道餐點真的是在其他地方很少有機會吃到的✨!

以下是此次到訪品嘗的餐點介紹,在與マル主廚聊天的過程中,其也不藏私地與我們分享不同餐點背後製作之細節,聽了真的會受到感動🤩,體會到マル主廚對待每道料理認真的態度,以及美味背後的用心,在此也與大家分享🤍~

首先介紹的是涼麵系列:

🔅北海道拉麵沙拉💰200

拉麵沙拉為北海道的特色餐點之一,麵條搭配黃芥末子醬跟鮮奶油調配的醬汁相拌,還有滿盤的蔬菜、與蛋肉相佐的豐富口感,其中麵條煮得很剛好,在烹煮及冰鎮的時間與溫度都拿捏地恰到好處,Q彈有勁,是夏日涼麵的好選擇👍!

🔅丸三特製海苔醬海老冷麵(附和風沾醬)💰270

此次另一主推主食為冷麵,類似蕎麥麵的品嘗方式,一旁附有沾醬(奶醬,以鮮奶油、鰹魚醬油與起司粉調和),マル主廚推薦三種吃法:(1)不沾奶醬,麵體本身已與青醬香拌,此次青醬是以海苔醬、昆布高湯、昆布醬油、與蒜泥熬煮而成;(2)麵沾著奶醬吸食,點綴滋味;(3)直接將白奶醬倒入盤中,形成海苔奶醬的風味,建議再全倒入前可先嘗試與適應一下鹹度,再判斷是否全倒~我們這次是選擇全倒,海苔奶醬與冷麵搭配非常順口,此外冷盤上的蝦子也很鮮脆多汁唷🦐!

🔅雞肉豆腐漢堡排定食 (單點💰240/套餐💰320)

此道由道地日式做法呈現的漢堡排,內含青蔥與白胡椒調味;主打雞肉與豆腐相融的綿密口感,雞肉為雞腿、雞胸的一比一絞肉,雞腿與雞胸分別呈現嫩與柴的口感,並輔以嫩豆腐及板豆腐的混合,會讓豆腐的口感太突兀卻同時又能保有軟嫩的口感😋。

マル主廚更精心調製橙醋紫蘇醬油,可淋在漢堡排上作為搭配。身為雞肉愛好者的我們,非常推薦這道定食✨,有在健身的夥伴也可以直接點一份同時補充雞肉與豆腐兩種蛋白質🥚!

🔅北海道風味炸雞💰180

此道為目前店內最招牌的北海道風味炸雞,由於北海道偏冷的氣候,因此炸雞的部分會以薑汁調味🫚,以薑去醃製完成後,沒有額外裹粉,炸起來表層會有一層酥脆的脆皮;此外,由於炸雞在醃的時候本身口味就比較重一點,所以有淋上一點關西風炸串會淋的甜醬油,亦有美乃滋可沾,帶出不同風味。整體肉質鮮嫩,香脆可口🍗~

🔅香橘布蕾雪糕💰130 (卡達拉娜:Crema catalana🍨)

本次新甜點為著名的卡達拉娜,源自於西班牙的甜點🇪🇸(Crema catalana),並根據原文直接音成卡達拉娜(不小心會講成卡納赫拉!?🐰)。此道甜點在日本廣受歡迎,由於製作食材須用到乳製品🥛,因此也是北海道很標誌的一道甜點,在北海道居酒屋內都可以吃到!卡達拉娜其實就是布蕾雪糕,將剛烤完的布蕾直接放進冷凍❄️,讓布蕾呈現出跟冰淇淋雪糕一樣的口感!

一般多以香草籽或香草精調味,マル主廚則以添加了一點橙酒來調味🍹。品嚐的時候,如同一般烤布蕾,需先切開表層喀茲喀茲的焦糖,湯匙再往下則會遇到較厚實的雪糕,冰冰涼涼的甜味口感,非常喜歡🧊!

🔅焦糖藍起司布丁(💫隱藏版甜點)

此道甜點為隱藏版不定時會出現的甜點,如果有吃過blue cheese的朋友應該會對於藍起司的撲鼻辛辣味道不陌生,而本道甜點正是以藍起司為主軸,帶來衝擊味蕾的味道😆。此道甜點雖然名為布丁,但品嚐起來會有微cheese cake的口感;承襲日本做法,焦糖藍起司布丁有加上蜂蜜去調和其辛辣味,マル主廚選用日本白花蜜加上奶油乳酪與鮮奶油一同製作,如同台灣臭豆腐,雖然製作過程味道較重,但整體而言,品嘗起來是帶有淡淡藍起司香味的綿密布丁!

(ps. A編是有吃過藍起司的人,不同人對於藍起司的接受度可能不同,有興趣的夥伴如果幸運有機會的話可以嘗鮮!)

🔅抹茶那堤💰150

🔅焙茶那堤💰150

飲品部分無論是抹茶或焙茶,茶粉所帶出的香味濃郁,與鮮奶茶搭配加上微糖的滋味,口感滑順好喝🍵!

整體而言,在本次新菜單中品嘗到既可消暑又可以吃得很幸福開心的佳餚😍!從マル主廚的料理中,可以感受到其秉持的精神✨:將日式料理的多元風貌帶回台灣,讓喜愛美食的夥伴們也能一同品嘗到,更根據不同季節製作季節限定新品⭐️

店內菜單選擇豐富,目前夏季菜單除了經典熱食(例如拿坡里義大利麵外)、炸物、咖哩等,還推出冷盤料理系列,推薦可以不同品項都一起嘗試,除了主食外,再搭配甜品與飲品,是一頓夏季的飽食饗宴,桃園日是洋食很用心製作的店家,是品嘗美食的好去處,推薦給大家👍!

📍店址:桃園市桃園區民有五街87號

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#桃園美食 #桃園餐廳

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