這次要介紹的是我們近期二訪的桃園精緻日式餐廳--丸三洋食屋
炎炎夏日丸三洋食屋推出夏季限定沁涼新菜單囉☀️!
近期溫度屢創新高，炙熱的天氣常常會影響食慾，悶熱感常讓人熱到無法下嚥🤣，但此次很驚艷丸三推出了夏日清爽餐點😍，マル主廚一如既往地用心製作菜單，將在日本(北海道)所學的洋食美味以多元豐富的品項呈現給顧客，堅持帶給顧客味蕾最棒的享受，每道餐點真的是在其他地方很少有機會吃到的✨!
以下是此次到訪品嘗的餐點介紹，在與マル主廚聊天的過程中，其也不藏私地與我們分享不同餐點背後製作之細節，聽了真的會受到感動🤩，體會到マル主廚對待每道料理認真的態度，以及美味背後的用心，在此也與大家分享🤍~
首先介紹的是涼麵系列:
🔅北海道拉麵沙拉💰200
拉麵沙拉為北海道的特色餐點之一，麵條搭配黃芥末子醬跟鮮奶油調配的醬汁相拌，還有滿盤的蔬菜、與蛋肉相佐的豐富口感，其中麵條煮得很剛好，在烹煮及冰鎮的時間與溫度都拿捏地恰到好處，Q彈有勁，是夏日涼麵的好選擇👍!
🔅丸三特製海苔醬海老冷麵(附和風沾醬)💰270
此次另一主推主食為冷麵，類似蕎麥麵的品嘗方式，一旁附有沾醬(奶醬，以鮮奶油、鰹魚醬油與起司粉調和)，マル主廚推薦三種吃法:(1)不沾奶醬，麵體本身已與青醬香拌，此次青醬是以海苔醬、昆布高湯、昆布醬油、與蒜泥熬煮而成；(2)麵沾著奶醬吸食，點綴滋味；(3)直接將白奶醬倒入盤中，形成海苔奶醬的風味，建議再全倒入前可先嘗試與適應一下鹹度，再判斷是否全倒~我們這次是選擇全倒，海苔奶醬與冷麵搭配非常順口，此外冷盤上的蝦子也很鮮脆多汁唷🦐!
🔅雞肉豆腐漢堡排定食 (單點💰240/套餐💰320)
此道由道地日式做法呈現的漢堡排，內含青蔥與白胡椒調味；主打雞肉與豆腐相融的綿密口感，雞肉為雞腿、雞胸的一比一絞肉，雞腿與雞胸分別呈現嫩與柴的口感，並輔以嫩豆腐及板豆腐的混合，會讓豆腐的口感太突兀卻同時又能保有軟嫩的口感😋。
マル主廚更精心調製橙醋紫蘇醬油，可淋在漢堡排上作為搭配。身為雞肉愛好者的我們，非常推薦這道定食✨，有在健身的夥伴也可以直接點一份同時補充雞肉與豆腐兩種蛋白質🥚!
🔅北海道風味炸雞💰180
此道為目前店內最招牌的北海道風味炸雞，由於北海道偏冷的氣候，因此炸雞的部分會以薑汁調味🫚，以薑去醃製完成後，沒有額外裹粉，炸起來表層會有一層酥脆的脆皮；此外，由於炸雞在醃的時候本身口味就比較重一點，所以有淋上一點關西風炸串會淋的甜醬油，亦有美乃滋可沾，帶出不同風味。整體肉質鮮嫩，香脆可口🍗~
🔅香橘布蕾雪糕💰130 (卡達拉娜:Crema catalana🍨)
本次新甜點為著名的卡達拉娜，源自於西班牙的甜點🇪🇸(Crema catalana)，並根據原文直接音成卡達拉娜(不小心會講成卡納赫拉!?🐰)。此道甜點在日本廣受歡迎，由於製作食材須用到乳製品🥛，因此也是北海道很標誌的一道甜點，在北海道居酒屋內都可以吃到!卡達拉娜其實就是布蕾雪糕，將剛烤完的布蕾直接放進冷凍❄️，讓布蕾呈現出跟冰淇淋雪糕一樣的口感!
一般多以香草籽或香草精調味，マル主廚則以添加了一點橙酒來調味🍹。品嚐的時候，如同一般烤布蕾，需先切開表層喀茲喀茲的焦糖，湯匙再往下則會遇到較厚實的雪糕，冰冰涼涼的甜味口感，非常喜歡🧊!
🔅焦糖藍起司布丁(💫隱藏版甜點)
此道甜點為隱藏版不定時會出現的甜點，如果有吃過blue cheese的朋友應該會對於藍起司的撲鼻辛辣味道不陌生，而本道甜點正是以藍起司為主軸，帶來衝擊味蕾的味道😆。此道甜點雖然名為布丁，但品嚐起來會有微cheese cake的口感；承襲日本做法，焦糖藍起司布丁有加上蜂蜜去調和其辛辣味，マル主廚選用日本白花蜜加上奶油乳酪與鮮奶油一同製作，如同台灣臭豆腐，雖然製作過程味道較重，但整體而言，品嘗起來是帶有淡淡藍起司香味的綿密布丁!
(ps. A編是有吃過藍起司的人，不同人對於藍起司的接受度可能不同，有興趣的夥伴如果幸運有機會的話可以嘗鮮!)
🔅抹茶那堤💰150
🔅焙茶那堤💰150
飲品部分無論是抹茶或焙茶，茶粉所帶出的香味濃郁，與鮮奶茶搭配加上微糖的滋味，口感滑順好喝🍵!
整體而言，在本次新菜單中品嘗到既可消暑又可以吃得很幸福開心的佳餚😍!從マル主廚的料理中，可以感受到其秉持的精神✨:將日式料理的多元風貌帶回台灣，讓喜愛美食的夥伴們也能一同品嘗到，更根據不同季節製作季節限定新品⭐️
店內菜單選擇豐富，目前夏季菜單除了經典熱食(例如拿坡里義大利麵外)、炸物、咖哩等，還推出冷盤料理系列，推薦可以不同品項都一起嘗試，除了主食外，再搭配甜品與飲品，是一頓夏季的飽食饗宴，桃園日是洋食很用心製作的店家，是品嘗美食的好去處，推薦給大家👍!
📍店址:桃園市桃園區民有五街87號
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