酸爽巴渝小麵,特色重慶麵食夏天來一碗超舒爽!近期熱門麵店推薦【墨竹亭燃麵本家】

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這間墨竹亭燃麵本家專門販售各式功夫麵食、手作小菜還有手泡茶飲,

餐點表現十分突出,麵體彈牙Q香、獨門醬汁更是一絕!

是近期討論度很高的麵館之一。

憑藉高人氣,目前在新竹、台中、桃園都有多家分店;

本次愛麗絲來品嘗的是位於台中市漢口路四段上的「漢口店」喔!

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墨竹亭台中漢口店位於餐飲業一級戰區的「漢口路」上,

廝殺程度並不亞於公益路;

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由於周邊林立許多住家與商辦,正中午時間就有大量的人潮來到街上覓食

讓這一個區塊不僅充滿高消費力、更有多家知名大小餐廳

鼎王、財神爺滷肉飯、北澤壽喜燒...等,營業於周邊。

而在眾多餐廳中,最突出的新星就屬「墨竹亭」了吧!


亮藍綠色的外觀,清新的風格設計,定眼一看還想像不到是賣「麵」的店呢!

因為實在太漂亮了哈哈哈。

餐點更是豐富又精采,不僅小菜選擇多樣化,連主打的麵類也十分美味

當天11點多抵達沒多久店內就已經幾乎快坐滿了,真的十分厲害呢!

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(甚至連煎餃都賣完啦XD~也太快!)

|墨竹亭漢口店 交通資訊




開車前往▶位於漢口路四段上方停車位較少,建議可以轉往崇德路一段。店家周邊另有大慶停車場,以及徒步5分鐘可抵達的文昌停車場,算十分便利唷。

公車前往▶若從台中火車站出發,可搭乘12崇德幹線、58、65號抵達崇德青島路口站,徒步4分鐘可抵達墨竹亭台中漢口店。

墨竹亭在台中、新竹、桃園都有分店,光是台中就有三家

分別是

台中南屯區【黎明店】北區【漢口店】跟 新開幕的西屯區【中港店】

地點都位於精華地段,讓住在各地的朋友都有機會前往品嘗。

(詳細分店地址點我

|墨竹亭漢口店 用餐環境



墨竹亭的店家調性十分明亮輕盈,

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打掃得很乾淨連桌子都絲毫沒有沾染的痕跡,整間店內採光非常好,

讓吃飯時心情更放鬆愉悅,又可以再吃兩碗麵了XD...

一走進店內正前方就是點餐的櫃台,可以先找好位置坐後再點餐買單唷。

墨竹亭的整體設計讓我感覺很像一間沙拉店、咖啡廳

質感很高之餘也是一個讓人想持續待著的空間,

這是許多中式麵館所做不到的事情!也算是十分有想法的一間店喔~

客滿約莫可以坐24人左右,桌椅以4人、2人的位置為主,

但若有大團體需求可以詢問看看服務人員能否併桌。

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店內櫃台旁還有供應齊全的「醬料區」
每個人吃麵都會有自己的儀式,有的必定加醬油配香油、有的要加一堆烏醋

也有的無辣不歡,沒有夠辣的辣椒就覺得食之無味。

為了滿足各種食麵人的喜好,墨竹亭提供完善的佐料,非常貼心。

醬料區還有一大亮點就是提供小菜「海菜絲」免費享用

有一點酸酸鹹鹹的,作為等候餐點來時的墊胃小品剛剛好,也很開胃。

|墨竹亭燃麵本家 菜單

  墨竹亭燃麵本家菜單選項很多,主要是以麵食為主,

還有一些功夫菜像是獅子頭、紅油口水雞跟川味抄手...等。

觀看墨竹亭的介紹時,

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發現這間店很著重「香、滑、麻、椒、辣」五種風味感受的交融

主打乾拌麵也因此在醬汁風味堆疊上下足功夫

不僅有獨門醬汁、連麵體都很講究私毫不馬虎。

另外最吸引人的莫過於櫃台旁排隊整齊的豐盛小菜!

吃餐廳時最喜愛的就是看到各式各樣的小菜。

這邊的小菜種類繁多,從台式花生米血、五香豆干

一直到韓式泡菜、三色干絲通通有!

在這裡不用擔心找不到愛吃的,你只需擔心自己吃太多就好了~

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墨竹亭的小菜櫃台乾淨到一塵不染,讓人看了胃口大開~
好喜歡連細節都這麼用心的店家!必推啊!




(小菜的種類依照店內供應為主喔)  

|餐點介紹

本次與朋友兩人用餐,由於兩人都是女生標準的「胃口大但胃很小」

於是儘管有各式各樣想吃的料理,還是很收斂的只點了吃得完的份量...

但由於墨竹亭實在太超值,每一碗麵都好澎湃,到最後還是吃不完打包回去!

CP值高到我都想在這附近上班了,我肯定天天來吃欸~

▼祕制巴渝小麵 $160

套餐B-蘿蔔鴨丸湯+開胃菜一道 +$75

秘製巴渝小麵是許多人推薦的餐點之一,

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當時看著菜單我的目光也是一秒被他所吸引!(誰叫我這麼愛吃辣呢XD)

但對於巴渝小麵我其實有點陌生,於是稍微查了一下

發現原來巴渝菜俗稱渝菜,也就是「重慶菜」,像是重慶烤魚、麻辣乾鍋...等

香辣系美食其實都屬於渝菜的一環。 




墨竹亭的巴渝小麵採用秘制香辣湯頭,

再鋪上飽滿抄手、軟嫩雞肉、木耳絲、豆皮及酸豆(或酸筍),

整體口感不僅香辣帶勁酸爽滋味更是回味無窮。

墨竹亭當家花旦「麵條」可以說是每道料理中的靈魂人物。
特別是面對這種湯麵的時候,麵條若不夠Q彈,泡到最後就很有可能變軟

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然而墨竹亭的麵條十份帶勁,吃到最後一刻都還是保持彈牙飽滿的狀態很厲害。

麵裡頭的料還不少,而且每個個頭都蠻大的。
看看這個抄手,白裡透粉的樣子真是美極了~

這個皮的薄度真是恰好,不僅吸飽湯汁還不影響咬下去的肉感,推薦必吃

雞肉硬是給了好多片,而且煮得很嫩欸!嫩到有點像是舒肥的感覺好厲害~
讓我們兩個女生吃得大滿足,吃麵還能攝取滿滿蛋白質哈哈

由於我很愛吃酸,所以特別拿小碗另外裝滿滿的辣椒+烏醋...

如果你也愛吃又酸又辣的美食強烈建議你試看看!
墨竹亭的祕製辣椒很香辣好吃!

 ▼ 香豚麻醬拌麵 $99  

  套餐A-墨香紅+開胃菜一道 +$65  

熱愛吃麻醬麵的我,在店長的推薦下也點來嚐嚐。

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與一般小吃店的麻醬麵外觀有很大的不同,

上方不僅灑滿了爆量蔥花與花生、麵上的肉絲滿到快把麵給遮住了

真是好浮誇的一碗麻醬麵欸

獨門特調的香滑麻醬,完美的包裹住每一根麵條
在搭配後度恰巧的豬肉絲酥脆花生粒增添了口感層次


一吃進口中香醇濃郁的花生香直接爆棚,這道真是厲害!

▼絕品開胃菜 $45(均一價)  花生米血 / 辣拌豬肝  
 

一樣是店長推薦的花生米血,這道被我列為來店必點!

原本跟朋友看到米血上面滿滿花生粉有點排斥,

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但在店長熱情的推薦下就選擇了他...

現在回想真的感謝店長的推薦,不然永遠不知道這麼好吃啊!

花生粉不會很甜,但花生的香氣十足;

米血上方淋了些許醬油膏能讓花生粉完美的與米血結合,

這種鹹中帶點甜的濃厚滋味,不實際嚐真的不會曉得!

另一道辣拌豬肝也是鬆軟好吃,

蒜頭跟辣椒將豬肝的獨有風味再提升,不論配麵或單吃都很適合。

小菜選擇眾多,而且均一價45元!
省去來回問價格跟擔心超支的狀況,點餐起來超直覺~

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▼涼拌虎皮絲$79

原本想點煎餃,沒想到賣完了~(才11點半呀真的太厲害了QQ)
後來在店長推薦之下點了一份涼拌虎皮絲吃看看

虎皮絲其實就是豆皮唷!這道料理份量不小,而且豆皮飽足感也很夠
甚至有在減醣的人點上一份充當麵我都覺得OK欸...

 ▼椒香芙蓉 $49

超漂亮的豆腐,口感柔嫩得像是嬰兒的肌膚~

上面淋上特調醬汁、辣油,搭配脆口的花生粒,帶有一點麻醬以及花椒香氣

口味偏重但同時爽口,是一道不容錯過的創意美食。

▼家傳梅湯 $45

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這道梅湯口味也獨樹一幟,原本以為是類似烏梅湯的口味
沒想到喝起來更像是話梅的風味,甜中帶鹹蠻解渴的!

|結語



這間墨竹亭燃麵本家恐怕是我最近最喜歡的麵店了!

不誇張~當愛麗絲寫著這篇文章時,腦海裡面正不斷想著

明天就準備出發再次品嘗墨竹亭呢XD

若是不吃辣的朋友也不用擔心,雖然他們許多品項添加辣椒,

但其實多半是顏色鮮艷、實則不會過於辛辣,

儘管平常不嗜辣只要你能接受"微辣"大部分菜色妳都是可以嘗試看看唷!

若真的怕吃辣的朋友,這兒也有許多不辣的餐點,

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像是獅子頭就列入下次回訪的必吃菜色之一囉!


更棒的是墨竹亭有多家分店,而且幾乎都是開在精華地段
離各區都不遠,所以不用擔心距離真是太棒了!


這間我很喜歡的麵店推薦給大家囉!趕緊去品嘗看看吧~

《墨竹亭燃麵本家》漢口店地址

地址:台中市北區漢口路四段304號     
(GOOGLE地圖點我)

連絡電話:04-22370000
營業時間:周一至周五11:30-20:00 ,週六.週日11:30-20:30
店家官網:墨竹亭燃麵本家
 



《墨竹亭燃麵本家》中港店
地址:台中市西屯區台灣大道四段810號
(GOOGLE地圖點我)
連絡電話:04-24639088  
營業時間:周一至周五11:30-20:00  ﹐週六、周日 11:30-20:30
 



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