［ 當月麵店 ］台南長榮路巷內的小文青麵店
第一次體驗用點餐機居然是在麵店，
但是一點也不普通，
記得在一開始知道這家店時，
據說是台南最文青的麵店，
但日子過著，
也就有點淡忘掉他了，
主要也是沒有特別去找他，
是後來去還在舊址的他她時才發現他，
可我也還是沒去，
但今年終於讓我去小小朝聖一下，
他外觀真的跟一般的台式麵店蠻不一樣的，
不說真的不像是麵店，
純白的外觀真的很像韓式咖啡店。
進到裡面之後嘛～
純白色為主的牆面，
搭上木桌椅，
要說文青感是有的，
但要說是最文青的話，
倒是有點過譽了，
青年路上的葉明致，
我覺得贏過他。
他整家店我最想坐的大概就是有窗戶那個位置吧，
可惜有人在用餐，
只好選其他位置了，
再來就是一開始提到的點餐機，
這個機器真的不常在麵店看到，
至少我是第一次在麵店看到，
其他的地方像是速食店跟火鍋店，
｜蒜辣叉燒麵 /雞蛋麵/ 中辣
麵體有寬麵、細麵還有雞蛋麵可以選擇
辣度也是分成小中大辣。
喜歡雞蛋麵的口感，
口感很彈牙，
而且相對緊實，
是我喜歡的口感。
湯的部分，
在還沒把辣醬攪散前喝，
可以喝的湯底是清爽帶點厚度且充滿油香的。
攪散後喝起來他的辣帶有點微酸感，
蒜味的話，
是很溫順的那種味道，
有蒜味，但是不會膩口，
是很優雅的蒜香跟辣。
｜魚冊湯
這道算是相對少見的湯，
畢竟魚冊只能手工製作，
所以不是那麼常見的。
湯的味道就是清爽跟清甜感，
肉香也是舒服的。
｜ 大腸頭/ 豬耳朵+豬頭皮 / 滷蛋
/大腸頭很有嚼勁，
吃得出來他的厚度跟油香氣，
味道也很夠。
/豬耳朵、豬頭皮的部分，
煙燻過的味道很明顯，
口感也很薄脆。
但由於是涼拌菜，
所以會用香油去鎖著他的水分，
但我覺得有點太多，
油膩感多了一些。
/滷蛋就一般般，
不好也不壞，
有入味，蛋黃也不致於過乾。
｜綠茶
就綠茶，是可以續杯的。
🍜：長榮路三段66巷23號
FB：當月麵店
IG：當月麵店
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