【台中逢甲美食】旨味日式料理-遁隱於市的風雅和食，至上食材職人手藝，款待舌尖的無菜單料理。
遁隱於市的風雅和食，至上食材職人手藝，款待舌尖的無菜單料理。🍣🍣🍣
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驚豔手法層出不窮，千變萬化的感官誘惑味蕾。
美味不設限，隨著無菜單料理每一盤的驚喜上菜，刺激想像空間與味覺感動。❤️
本次木偶主要品嚐$1600的無菜單菜式14道+1，將味蕾感官都全然信任主廚團隊，盡情享受無菜單奧義精髓。
#鮭魚明太子鮮蝦海鮮粥兒童餐：滿滿大海鮮味融入其中，天然鮮美餘韻孩子超級喜歡。🥣
#柚淋明太子山藥泥、冷醃干貝唇：潤肺抗燥的白山藥與細泥，微酸香氣飄逸解膩。細緻嫩Q的貝類口感，爽脆且帶咬勁。🐚
#黑鮪魚饗宴：夢幻逸品黑鮪魚的不同珍貴部位，嚴選油花呈網狀分布，鮮味盡現綻放舌尖，還可以近距離直擊職人分切精湛刀工與手法，是吃過就難忘的美味。🐟
#日本甜味噌蔬菜細捲：日本蘊藏發酵之秘的甜味深厚而甘醇，搭配蔬菜冷香，優雅細膩。🥬
#蜜柑現搾香吉士：清爽酸甜的柑橘系冰飲，沁涼入喉特別襯托日本料理的精緻口味。🍷
#生食級牡丹蝦：麵衣作舞薄脆沾，還有配菜金針花點綴天婦羅口感，是會讓人捧頰愣笑竟有如此美味的一絕。🦐
#炙燒生食級蜜汁鮭魚：猶如布丁又似嬰兒臉頰，嫩軟到入口時，瞬間化開一片輕柔雲彩。🐠
#日式烤雞串：肉質風味都很厚實豐美，並帶有炭烤時的煙燻氣息將皮烤至薄脆內裏彈柔。🐓
#海鹽火炙鮑魚：完整新鮮的活鮑魚一整顆！ 鮑魚魚身非常柔軟，舌尖彷彿像飄浮於大洋之際，似浪花拍打的躍動感。🔥
#鮑魚肝醬：有「賽河豚」之稱。一吃真正是驚豔，鮑魚肝醬的肥美，超脫海鮮更似鵝肝的綿密，特別的口感越嚼越香。🤤
#西京燒：西京燒是日本道地菜式，烤的火候層層縝密技法，突顯魚肉細緻多汁，伴飯或下酒一流。🍸
#柚庵燒：以柑橘類水果醃漬後燒烤。如此美味叫做享受，有份獨屬柚庵燒的柔情。細緻口感如少女手臂內側的滑順，讓人難以忘懷。🍊
#板前握壽司：展現依各種魚體的特色割剖的華麗刀工，快速的「手返」動作炫目。嚴選當季最佳魚料，當天握壽司有三品，厚切新鮮肥美不在話下。🍣
#黑蜜葛切：在京都祇園巷弄百年老鋪令人回味無窮的和食甜點，作為此無菜單料理的尾聲。像仙女翩翩彩帶在落幕一刻前，圈住了食客的心。🍯
旨味日本料理的無菜單料理，以頂規新鮮食材及職人技藝完成的夢幻饗宴，
是日本料理文化體現也是藝術美學意境的呈現。
以細膩講究、華麗奔放的料理，盛裝一夜美好的時光，
不論是自己想要享受一頓特別的美食，或是重要的邀約與紀念日，都值得來此款待舌尖締造感動。💗💗💗
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地址：台中市西屯區福星路511巷1號
營業時間：週一到週日18:00–00:00
電話：0960 977 527
