The Wang
經歷過母親節，生日，父親節，大概把今年吃大餐的摳打都用光了，所以這一篇應該會是近期最後一篇餐廳介紹文啦！
這次選了王品集團的The Wang，一方面是因為台中特有，怎麼可以不去踩點看看
二來是一直覺得西堤比王品好吃的我，想要試試看王品集團的高單價排餐，還可以玩出什麼新花招
因此就藉這次機會，來開箱The Wang吧~
在正式介紹餐點之前，必須要說一下桌子上的歡迎卡(?)，第一次看到訂位的名字會放在上面，還真的有種特別尊榮的感受
本次點了$2880的套餐，主餐的部分有升級A5和牛肋眼，詳細菜單可以參考下面網址唷~
菜單：https://www.thewang.com.tw/menu.php
另外，有什麼特殊需求，或是什麼忌口的，都可以在點餐的時候和店員先說明喔
那麼我們就進入第一道菜吧~
首先第一道菜不免俗的是麵包加奶油啦
這裡選用的是蜂蜜麵包，直接吃會有甜甜的香氣
而奶油的部分則是選用依思尼的品牌，google後發現真的滿高級的
第二道是前菜的部分，為什麼會有兩種擺盤方式呢~就是前面提及──餐廳特製版本，因此真的有什麼食材無法吃，都可以和餐廳反應
這一道設計一口吃的料理，內餡是半熟牛肉和酸豆，外面則是酥脆的塔餅皮
牛肉很嫩，整體口味上因為酸豆的關係，就是酸酸的，算是滿清爽的一道前菜
沙拉的部分我這邊拍了兩種沙拉，一個是生干貝彩色番茄沙拉(我主要吃的)，下面的則是小牛胸腺沙拉(有偷吃幾口的)
生干貝彩色番茄沙拉採用生食級的干貝，吃起來的口感嫩又彈牙，讓我想到旭集，不過這整道菜口味上比較清淡，近乎沒有調味，比較吃的到食物的圓形
相較起來牛肉的調味比較重一些，有點像是吃叉燒的調味，上面有一點甜甜的味道，比較符合重口味的我，而且肉質軟嫩，如果食量比較大的人，滿推薦可以點這一道來補充蛋白質
接下來湯品的部分我也拍了兩種，第一個是馬賽魚湯(想要彌補中山招待所沒有喝到的遺憾)，第二張則是法是龍蝦濃湯
在點餐的時候，店員就有說明馬賽魚湯比較多辛香料，屬於口味比較重的湯，但實際喝起來我自己覺得是香味四溢，口感上沒有想像中的重
不過用料倒是滿豐富的，有蝦有魚有蛤蠣，而且這裡的魚是屬於比較扎實的魚，並非一咬就散開的那種魚
另外一道龍蝦濃湯，反而比較濃郁 (廢話，他就是濃湯阿~~)，有海味的鹹，有龍蝦的香
上面的泡泡可以攪拌進去，喝起來也會比較滑順綿密
接下來要來介紹當天最美的一道菜──海大蝦佐荷蘭醬
這道菜真的很豐富，蝦頭的地方有給得很大方的魚子醬，白色點綴的是龍蒿棉花糖，吃進嘴中就馬上化成綿密的醬汁，甜甜鹹鹹，可以搭配蝦子一起吃
如果喜歡酸酸甜甜的口味的話，就要選擇沾黃色的荷蘭醬，吃起來比較爽口
最後是左邊看起來像是蝦餅的東西，雖然本身已經有一點鹹味，但也可以選擇喜歡的醬搭配，增添風味
說到王品集團，就一定會想到這一杯主餐前的冰沙，從西堤，陶板屋到夏慕尼都有，但口味都會有稍微的不一樣
The Wang提供的是檸檬優格冰沙，酸酸甜甜的口感，剛好可以洗刷剛剛殘留的味道，準備迎接主菜
btw 這杯一樣可以續杯唷~
終於到主餐的部分啦！這次點的A5和牛肋眼是採用一肉兩吃，所以會有兩種方式呈現，我自己覺得滿有趣的，而且份量比較小，很適合當時已經很飽的我
不過缺點就是真的很油 (店員其實點餐的時候有提醒，不過真的吃下去才發現，哇~真的很油)
第一種吃法是搭配水果吃法，這個吃法我超推薦，一開始我一口牛肉一口水果，雖然可以體會牛肉的原味，但很快就油膩到需要休息一下
但假如直接牛肉切小，順便插著水果(不管是柳橙或紅紅的那個都可以)，反而酸酸甜甜很順口，彷彿油膩感消失一樣，會讓人一口接著一口，想要繼續吃下去
第二種的肉更油，但肉也更小塊，所以可以每一種醬料都沾一下，就把肉分完了 (有灰鹽，粉紅鹽，中間還有照燒醬)
肉品上的醃漬洋蔥也對解油膩很有幫助
另外，放上當天有點的其他主餐──龍蝦佐石斑以及乾式熟成帶骨紐約客
不過由於我沒有吃這兩道，所以就留給大家去嘗鮮啦！
終於到了甜點的環節啦！
俗話說，女生對於甜點有另外一個胃，我覺得是再正確也不過了，雖然前面飽到不行，甜點還是要吃啊~~
我點了比較保守的舒芙蕾，而另外一張照片則是芒果帕夫洛瓦，滿符合夏季的風情，如果喜歡芒果的可以試試看
舒芙蕾的部分，滿中規中矩的，不過假如是怕酸的人，非常建議把奇異果搭配冰淇淋一起吃，酸酸甜甜的比較好入口
如果喜歡冰冰熱熱的口感，就可以用冰淇淋搭配舒芙蕾一起吃，總之這道餐點冰淇淋真的很百搭
雖然甜點表現比較普通，但茶點卻讓我很經驗
茶點是以炙燒蛋白霜的方式呈現，而且店員在你旁邊現烤，非常有趣，蛋白霜裡面裹著小泡芙，很像義美小泡芙，而泡芙裡面還有莓果內餡
所以真的是一道有得吃有得玩的小茶點
另外，由於此次是因為慶生才前往用餐，店家也很貼心地招待千層蛋糕，還可以吹蠟燭拍照，維持王品集團的一貫傳統，照片會洗出來給顧客帶回去
最後，來總結一下用餐的心得吧！
我自己覺得王品集團總算有所突破，不再是那些料理，重複在不同排餐館出現，有種換湯不換藥的感覺
料理上的創新，絕對是去過The Wang的人有目共睹，但他也並沒有捨棄一些好的傳統，例如慶生拍照或是無微不至的服務
推薦給想要慶祝重要日子的人
地址：台中市西屯區朝富路137號
營業時間：午餐 11:30 ~ 14:30；晚餐 17:30 ~ 22:00
官方網站：https://www.thewang.com.tw/
訂位：https://inline.app/booking/-MaCviFVn7-bHXP-_2im:inline-live-2?language=zh-tw?utm_source=web