【蘆洲麻辣鍋】蒙古紅麻辣火鍋吃到飽，新鮮的海鮮及比臉還大的安格斯牛，肉片皆為原肉切片｜Ruby說美食享受旅行
愛吃麻辣鍋的Ruby，不管是台式麻辣、四川麻辣和蒙古麻辣鍋，只要是麻辣鍋Ruby都會想要嘗試看看，而每個火鍋湯頭都有他獨特的香味及味道，這間位在蘆洲的人氣麻辣鍋-蒙古紅，在Google評論也是高達4.7顆星破千以上的評論，愛吃麻辣鍋的Ruby當然也要來嘗試這美味看看囉~
當天Ruby是兩位一起用餐，我們是開車前來的剛好附近有路邊停車也有許多停車場可以停，所以開車前來不用太擔心車位不好找，畢竟炎熱的真的很不適合騎車出門，騎車的機車停車位也是好找的喔。
他們沒有中午午休時間，讓你什麼時候都可以享受到美味的麻辣鍋，午餐時間一人635元，晚餐及假日時間就是727元，以上的價格不包括一成服務費喔，以麻辣鍋吃到飽的價格算是滿經濟實惠的價錢。
【店家資訊】
👉蒙古紅麻辣火鍋吃到飽蘆洲店 寵物友善
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🏠新北市蘆洲區長榮路694號
☎️02-82868336
⏰週一公休、週日~週四11:00-22:00，六11:00-23:00
店裡的用餐環境不壅擠滿舒適的，飢腸轆轆的Ruby一進門聞到獨特的麻辣香味，真的是迫不及待的要大快朵頤囉~
一入座店員滿熱情，因為Ruby是第一次來，店員也很詳細的跟Ruby介紹湯頭的部分，有五種湯頭可以選擇，原味蒙古鍋、麻辣蒙古鍋、甘蔗回甘鍋(甘蔗、蘋果和洋蔥熬煮)、日式昆布鍋是以洋蔥、昆布海鮮為主熬製或是剝皮辣椒風味鍋(口感辣中又帶一點甘甜，素食者可食用)，他們家的湯頭都是沒有味精或是過多調味，就是要讓客人喝到最健康又爽口的湯頭。
Ruby點了他們家的招牌湯底，原味和麻辣的蒙古鍋，蒙古湯底用了數十種以上的中藥材搭配，湯底沒有加鹽巴、味精等等的調味料，用的就是天然的食材熬煮，湯頭喝起來很順口且不會感到油膩。
雖然說是麻辣鍋但喝起來卻不嗆辣，溫和的辣味又帶一點點麻味，加上孜然的香氣，如果辣度不夠都可以再調整自己喜愛的辣度喔。
菜單上選完湯頭就是選肉品和海鮮的食材，店員說他們加的肉品都是原肉下去切的，絕對都不是用組合肉，海鮮類的部分魚肉、蝦子、蛤蜊、鮮蚵。
點完菜單上的就可以去自助吧拿去蔬菜類等食物，整面的冰箱琳瑯滿目的食材可以選擇。
蔬菜類的有許多吃到飽都沒提供的蔬菜，像是芹菜、水蓮、蘆筍、山蘇、菱角、甜椒、蘑菇、玉米筍等等的。
大白菜、大陸妹、豆皮、油條、附餐類的麵食也都有提供。
海鮮類有新鮮小卷、竹蛤、小章魚、九孔、魷魚、毛肚、鮑魚片、菇類的也是一應具全有香菇、雪白菇、金針菇等等的。
火鍋類的部分也是好多可選擇，鑫鑫腸、貢丸、龍蝦沙拉丸、起司丸、凍豆腐、麻糬燒，光是這些食材Ruby的選擇障礙每個都想吃一個。
醬料區基本的都有提供，如果愛吃重口味的就可以拿取沾料，不過Ruby覺得單吃就很美味了，那蒙古的白鍋還是麻辣煮的味道都很足夠。
飲料類的部分軟性飲料、無糖茶、可爾必思、奶茶、熱咖啡、拿鐵都有提供。
自助區還有滷肉、白飯以及店裡的人氣招牌-麻辣鴨血，每一塊鴨血都非常的大塊，吸滿了蒙古麻辣的湯汁，每一口咬下會噴汁Q彈且入味，
放入湯頭或是單吃都非常好吃喔，來蒙古紅絕對不能錯過的美味之一。
整桌都到齊看起來很澎拜，因為Ruby的食量不大，加上不想浪費食物，我都請店員幫我上半份就好，記得來吃到飽也不可以浪費食物喔。
比臉還大片的安格斯牛肉，Ruby點了兩次，每一片真的都好大，差不多下鍋燙著幾秒，嫩度熟度是最剛好的美味。
板腱牛、羊嫩肩、梅花豬和雪花牛，來吃到飽最開心的就是肉片吃到飽，適合愛吃肉肉的，脂肪分布滿均勻的肉質吃起來都很軟嫩。
海鮮類類的部分，Ruby滿推薦的鮮蚵。
每一顆都好大顆~~好飽滿，吃下去會在口中爆開的鮮味。
蝦子、鮮蚵、大腸頭和安格斯牛肉讓小鳥胃的Ruby又忍不住加點一次了，
用餐時間是110分鐘，最後半小時可再做最後的加點。他們家的食材新鮮是吃的出來，小卷吃起來脆口又甜，
蝦子也是非常好剝，吃起來都不會有粉粉的口感。
大腸頭、牛筋和牛肚一上桌絕對要先丟到麻辣湯頭去熬煮，吸了滿滿的麻辣鍋湯頭，外面單點一份都要4百多元以上，這裡吃到飽會不會太幸福啊~
吸滿了麻辣湯頭且沒有臭腥味，真的好吃到會一直想要加點。
吃到後面要加湯頭都可以到自助區拿取加湯，在用餐的時候，Ruby有發現到他們都補的很勤快，整潔也是都有在注意，幫忙收空盤或是補醬料區等等的。
吃完後當然就是要吃甜點囉~醬料區的後面也是有一個冰箱放滿了切片蛋糕、水果、咖啡凍、茶凍和一些小泡芙等等。
冰淇淋的部分有卡比索冰淇淋，五種最有人氣的大人小孩都愛的口味有巧克力布朗尼、草莓、花生巧克力、夏威夷果仁和萊姆葡萄。
也有泰國明果的冰淇淋，也有整支的明果冰棒，荔枝、榴槤、香草和梅果的冰棒。
不愛吃冰棒的也有甜筒可以選擇，都是給整支的，真的是不怕你吃，就怕你吃不飽的餐廳。
整餐吃下來Ruby覺得很滿足，餐點上選擇眾多、上菜也不會漏單、上菜速度也快，肉品來都滿值得這個價位的，CP值算是滿高的一間麻辣火鍋店吃到飽餐廳，很適合朋友聚餐、慶祝節日或是公司聚餐、謝師宴的餐廳，吃到飽餐廳有個好處可以選自己愛吃東西，以不浪費食材為主，Ruby今年的88節就想帶爸爸來品嘗，
讓愛吃麻辣鍋的他也可以享用到這麻辣的美味。
現在還有活動兩人同行免服務費/四人同行一人免費，至8/31。
活動為網路推廣，現場並無公告，要使用活動優惠請主動告知店家，店家並不會主動告知客人。(此活動兒童、套餐皆不適用此活動同桌活動擇一使用不拆開結帳 )，有什麼活動或是訂位都可以透過官方LINE或是電洽餐廳喔。
此篇文章為店家邀請，文章內容為自身感受，而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。
圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛❌
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ⭐⭐⭐⭐⭐
美味 ⭐⭐⭐⭐
服務 ⭐⭐⭐⭐
交通 ⭐⭐⭐
Ruby很愛吃美食、👩🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫，目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。
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