「鰻魚三吃」正宗名店創辦人8月來台打造新型態美食「鈴成飯」
門還沒開就已經有滿滿排隊人潮,電話訂位更是一位難求,這是名古屋必吃鰻魚飯名店「ひつまぶし備長」每天的景象。打造排隊名店的創辦人鈴木博說:「喜歡美食的人應該都聽過鰻魚三吃,但不僅鰻魚飯可以這樣吃,雞肉飯、豬肉飯、牛肉飯都可以透過三吃,一次享受三種不同風味。」他也正式宣布,即將於8月來台,用新品牌「鈴成」打造國際級新快餐型態!
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鈴木博被譽為「全日本殺過最多鰻魚的男人」,從名古屋發跡,展店至全日本,包含銀座,晴空塔,池袋,大阪,福岡等已有12家「ひつまぶし備長」分店,然而他最大的心願是將從鰻魚飯延伸的「日式三吃」推廣到華人市場。首站選擇插旗台北,鈴木博說:「台灣和日本最為親近,更是美食聚集地,是將『鈴成飯』介紹給大家的最好起點!」
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「鈴成飯」的概念來自於傳統的「鰻魚三吃」,第一吃用飯勺從大碗將飯取到小碗中,先品嚐原味;第二吃搭配山葵和蔥等佐料一起享用,日本風味與恰到好處的刺激感重疊,讓餘韻在口中擴散;第三吃則是淋上高湯,享受香噴噴的湯泡飯!
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有別於「ひつまぶし備長」專注將鰻魚飯做到極致,「鈴成」追求快餐、快吃型態,菜單除了限量鰻魚飯之外,更提供台灣限定的雞肉、豬肉、牛肉多種主食選擇。其中最特別的是主食的醬汁,由鈴木博獨創,以醬油、味霖,及清酒做為基底,另外再加上獨門配方,經由烤製散發出絕佳風味,令吃過的客人都讚不絕口!
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鈴木博十分重視「鈴成」的開幕,不僅親自來台培訓團隊,更要求美味CP值。他表示,推廣「鈴成飯」的首要目標是讓每個人都吃得起、每個人都吃得到,讓饕客享受「平價的高級美味」。「鈴成」將於8月13日起正式開幕,他也會期間限定支援廚房,幸運碰到的民眾非常有口福。
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「鈴成」
地址:台北市松山區復興北路183-2號
電話:02-2712-3680(暫不開放訂位)
營業時間:
l 內用:週一至週日11:30-15:30、16:30-21:00(最後點餐時間:15:00、20:30)
l 外帶:週一至週日11:30-21:00(最後點餐時間:20:30)