【台中美食】初魚鐵板燒|頂級日式海鮮無菜單鐵板燒，高CP值不定期更換菜單，二訪包場，獨立包廂用餐更舒適家人聚餐朋友慶生推
台北超人氣連鎖日式鐵板燒初魚，品牌有提供日式料理初魚鮨，主要以生食魚片壽司、海鮮為主，另外還有鐵板燒料理，提供不吃生食的人多一種選擇，主打空運直送當季日本新鮮漁貨海鮮搭配些許肉類提供豐富多元的無菜單板前料理，食材新鮮堪稱超高CP值鐵板燒，不提前預訂真的吃不到~這次為了朋友慶生手刀預約包場服務，以包場價格來說非常超值
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✅超人氣連鎖知名無菜單鐵板料理
✅同名品牌還有日本料理系列
✅海鮮、肉品有水準堪稱高CP值
✅適合情侶約會，重要節日用餐
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⚠️一人 $1,700元+10%，訂位成功後，須全額付款
⚠包場價格以10人份餐費計算，$1,700*10+10%=$18,700元，若人數未達十人可以由廚師配菜變化菜單，達到低消門檻
⚠️提供三個月內場次預定，每桌十人數量有限，洽官網訂位
初魚鐵板燒-新光中港店-外觀、用餐環境
初魚台北分店超多家，中南部只有台中及高雄有據點唷!!依開放預定日期蘇菲就手刀預訂了新光三越的初魚鐵板燒用餐，假日時段用餐真的很熱門，請大家務必準時報到唷~
位在新光三越九樓的初魚鐵板燒，另一邊是初魚鮨，隱密性蠻高的，另外也有提供日式清酒，有計畫喝酒的話，記得喝酒不開車唷~
鐵板燒區共兩個餐檯，分內外，可容納約20-25人左右，廁所還是要走到餐廳外的樓層廁所唷~入口處的大包廂可以容納15-16人左右
裡面的包廂坐多能容納10人，由於今天蘇菲包場裡面包廂，坐7人的話空間更寬敞舒適，隔音也很好不怕有其他人打擾唷~
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陸續就坐，馬上就被桌上的食材吸引。龍蝦、鮑魚、干貝、牡蠣，真的超級豪華澎湃，開始期待師傅料理囉~~
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師傅先用昆布水浸泡南非鮑魚，等一下煮出來的鮑魚會多一份昆布香氣
👉菜單
無菜單料理，主要以當季時令的海鮮漁貨為主再搭配少許肉類，含湯品共13道菜。隨季節不定時更換菜色，另外現場也提供日本直送活體海鮮加碼，價格透明，荷包允許的話，食材新鮮可以再增加菜色唷!!!
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1人單價$1,700+10%服務費。不過當天蘇菲與友人們是包場的形式，所以$1,700*10+10%=$18,700元為最低消費，人數僅7人未達十人，所以由廚師配菜每人餐點單價約$2,428元，當天蘇菲就座後就看到等等要下肚的食材，有澳洲水姑娘、南非鮑魚、超大顆廣島牡蠣，真的物超所值，好奢侈阿~
這次蘇菲與朋友們以慶生為由，包場慶祝，之前一訪慶生吃完驚為天人，價格合理食材新鮮，就馬上推薦給朋友們，大家就來吃囉~~~二訪來看看食材有什麼不同~
👉山藥黑鮪魚三杯醋
夏季限定的黑鮪魚醋飲，酸甜開胃拉開序幕，因為有加上山藥吃起來有半勾芡的感覺
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木村赤海膽
等一下要搭配北海道干貝做享用，超級肥美飽滿
師傅繼續準備第二道菜中~~~
👉紫蘇葉香煎干貝佐北海道赤海膽
多汁好吃的干貝再加上奢侈特選赤上海膽，鮮美程度直接封頂，光看師傅擺盤就想流口水~加上紫蘇葉的調和，讓整個干貝更提鮮~~
不多不少，鋪滿整個紫蘇脆皮
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真的太好吃太奢侈，必須來張特寫給他，每一口干貝咬下都有滿滿濃郁的海膽香
👉香煎宮城牡蠣佐拇指檸檬/青柚
有點酸酸的拇指檸檬，很像海葡萄的口感，最後在削上青柚削，清爽又不失牡蠣清甜，乾煎過後的牡蠣還是一樣飽滿多汁
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煎熟完全沒縮水，外皮焦香酥脆一口咬下軟嫩多汁，超級好吃
👉日本九州真鯛/松葉蟹肉芡汁
香煎九州真鯛再搭配一點松葉蟹肉芡汁還有香菜點綴，整體香氣提升，魚肉超軟嫩
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👉南非白鮑佐昆布/芝麻油鹽
先放置在昆布水裡的白鮑魚，吸收昆布香氣再下去料理，不僅增添風味讓肉質跟加多汁軟嫩
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可以先吃原味之後再搭配旁邊的日清芝麻鹽油做享用，不同風味
師傅超貼心，已經先把鮑魚都划開成一片片好入口，超很Q彈好吃~~
等等要料理的喜之次，俗稱深海中的紅寶石，有夢幻魚之稱的喜知次，覺得他好可愛，鮮紅的魚身眼睛大大顆，很像卡通魚，這次要用乾煎的手法，乾煎魚肉非常細緻，好吃，魚眼睛有滿滿的膠質
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喜之次由於生活在緯度較高的北海道一帶，油脂非常豐富，滿滿的膠質，超香，是日本的三大名魚之一，數量稀少
👉香煎喜知次
整體魚肉油脂偏多，肉質細膩，每人半隻，分量很夠
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👉龍蝦奶油味噌燒
用澳洲的水姑娘加入主廚特調奶油醬汁燒煮，搭配日本的木之芽裝飾，可愛又美味
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雖然每一個人分量不多，但龍蝦就是鮮甜Q彈，奶油超香
來猜猜師傅又再煎什麼食材啦!!
👉上湯水鯊魚翅
上湯是用整隻雞下去燉煮熬製而成，可說是雞中之精華跟滴雞精差不多了，搭配水鯊魚翅排，上面點綴少許日本茗荷，又稱野薑是日本料理高級的辛香菜，帶點淡淡薑的辛香，還有蝦夷蔥點綴
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非常燙口的雞精上湯澆入煎到微焦的魚翅上，多了一股焦焦的香氣，蘇菲超愛，每一口湯都好鮮甜美味，真的好好喝，不知道該怎麼形容從未有過的感受
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海鮮接力完畢，接下來下半場就以肉類為主啦!!重頭戲當然是A5和牛還有漢堡肉排
牛排是A5和牛，紐約客的部位，油花分布漂亮完美
先看師傅製作歐姆蛋等等要放在漢堡排裡~
👉招牌歐姆蛋赤味噌醬牛肉泡芙堡
每次必定有的招牌菜，中間夾層超軟嫩歐姆蛋，漢堡肉扎實，外面的泡芙脆脆的也很好吃
漢堡肉非常多汁。歐姆蛋超滑絲軟嫩
👉金山寺味噌小黃瓜
轉換味蕾，來點清爽的小黃瓜，搭配特別的味噌醬非常甘甜
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特別選用尤如雪花般的淡雪鹽調味的牛排，能襯托出牛排的肉質鮮美，是很多高級日式料理會指定的調味，在牛排上白白一片片的就是囉~~
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👉日本A5和牛紐約客
配料有香煎蒜頭、蔥鹽、芥末籽醬、柚子胡椒、海鹽等可以搭配不同調味做享用，變化很多元
外皮煎的恰恰，和牛完全不用擔心太肥，好吃歸好吃，但蘇菲超飽的啦!!
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最後的尾聲一樣用炒飯做結尾
師傅當場現炒米粒鬆軟分明，相當可口
👉櫻花蝦蛋炒飯
蛋炒飯簡單洋蔥櫻花蝦拌炒，洋蔥除了增添脆口感，冷掉也好吃，炒飯色澤看起來很重但不會死鹹
滿滿一碗真的吃不完😂😂大食量的男生一頓飯吃起來也絕對會飽唷~
吃不完可以打包帶走~~
👉味噌湯
簡單菇類蔬菜燉煮，不會像日式的非常死鹹
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👉金萱鳳梨大福/靜岡熱抹茶
夏季限定的鳳梨大福，不會太甜，配茶剛剛好
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👉餐後記
終於訂到#初魚鐵板燒 啦，嚴選日本新鮮直送漁貨肉品，透過師傅俐落精準的火侯控制，讓新鮮食材美味加倍，直接桌前料理另類視覺享受
#初魚 菜色一如往常保持一定的水準，食材新鮮師傅料理功夫一流，夏季限定的黑鮪魚醋飲，酸甜開胃拉開序幕，香煎生食級干貝搭配木村赤海膽真的超級邪惡，另外先用昆布水泡過的南非白鮑，味道就是不一樣，海苔昆布完全提出鮑魚的鮮甜，超Q彈，意外驚豔的水鯊魚翅先在鐵板香煎在加入用整隻雞熬煮的高湯，香氣四溢味道濃郁，超好喝，其他經典牛排，泡芙堡都好吃，搭配目前夏季限定的鳳梨大福做結尾，整餐吃下來相當滿足😌
很推薦大家一定要來吃看看，超高CP值的無菜單鐵板燒料理唷
初魚鐵板燒-新光中港店-用餐資訊
回訪率 💛💛💛💛🖤
CP值 💛💛💛💛🖤
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🏠台中市西屯區台灣大道三段301號9f
🈺12:00~14:00；17:30-21:30
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