台北市中山區-『 阪前和牛鐵板燒 』
又到了最開心的九月份了，生日快到了去吃了大餐享受一下～
餐廳位於台北市捷運雙連及中山站中間，附近也有許多公車站牌。
一進店內，木色系裝潢印入眼簾，竹子及木頭的日式禪風設計，讓人彷彿置身於日本。
都會依照季節做調整，今天品嚐的是夏季菜單。9/4起有新推出秋季菜單，有興趣可以去app或官網上都看得到哦～
製作料理前，主廚都會詳細介紹，食材種類及調理方式。
看到超大塊和牛及龍蝦是不是讓人忍不住流口水呀～
- 月見山藥和牛
蛋黃狀芒果晶凍，搭配上綿密山藥泥，襯出和牛的軟嫩香味，吃起來口感滑順又有層次。
- 甜蝦鮪魚刺生-夏季限定鮪魚料理
橙醋風味醬搭配甜蝦及厚切鮪魚刺生，爽口鮮甜。
- 和牛清湯/赤貝海鮮清湯
湯頭都很鮮甜美味，熱湯以碗就口，暖心又開胃。
活鮑魚在鐵板上煎烤，去除嘴巴及內臟，在淋上清酒增添香氣，意料之外的脆口好吃。
最讓我印象深刻，因鐵板的熱而在鐵板上跳舞，搭配鱒魚卵入口即化，底部墨魚米餅上還留有干貝的鮮味，讓人無法不滿足的幸福。
利用蝦身及蝦肉分別做成兩道料理
- 酒焰龍蝦
使用日本鹿兒島赤猿燒耐酒燒的龍蝦肉Q彈有嚼勁，搭配一旁的蒜味蛋黃醬，又是別有風味。
- 炙燒明太子龍蝦
蝦頭的肉質更為軟嫩，加上鮑魚肝及明太子大火炙燒，味道非常濃郁。
新奇的紅龍果花，搭配雞高湯下去勾芡，是一道讓人覺得新奇又特別的料理。
接下來是重頭戲！
- M9和牛堡 現刨松露
多汁的和牛漢堡肉，搭配酥脆微焦的麵包，是一道結合日式與美式的料理。
- M9和牛堡 海膽 玉子豆腐
包裹著滑嫩的玉子豆腐的和牛搭配海膽做成軍艦壽司，層次豐富的口感。
- M9和牛 千層馬鈴薯 松露醬
熟度適中的和牛加馬鈴薯泥在放上松露醬，真的是絕配。
另外還會附上水蜜桃冰沙，來轉換味蕾，準備享受日本和牛的美味。
會先在鐵板煎至上色，在放置玄米上，搭配XO白蘭地烈酒燒過一輪，搭配松露蒜片或雪鹽，多重味蕾在嘴巴肆意橫行。
些許的和牛加上松露味搭配鐵板香，鹹食準備告一段落，所以主廚料理前還會詢問是否要加飯，真的超級滿足。
很喜歡吃湯泡飯，所幸把炒飯跟湯品加在一起，沒想到也是一個美好的句點～
- 金芒年輪
鳳梨搭配年輪中間夾著芒果醬，酸甜中和。
- 西瓜冰雪酪
超級清爽，非常適合夏天的一道甜品。
整體下來感覺很超值，不到兩千塊可以吃到超多奢華餐點，也感受得到阪前設計料理的用心及特別，非常適合家庭聚會及生日慶生，因為這個月剛好是壽星，加入王品會員還可以領取生日禮～
咬開酥脆外皮裡面是超厚和牛，搭配起司之心，整個是味蕾大爆炸。
另外還可以單點酒水及飲品
我們有另外加點了
滑順口感，酒味甘醇。
酸甜梅子味，非常解膩。
微氣泡酒，檸檬的微酸，搭配和牛及高級海鮮料理，真的是超級幸福的。
(部分照片出自於王品APP、阪前官方Facebook)
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IG：阪前和牛鐵板燒
Facebook：阪前和牛鐵板燒
📍地址：台北市中山區中山北路二段52號
☎️電話：02 2522 1399
⏰營業時間：週一至週日11:00~13:40、17:30~20:10
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