網評4.8星，藏在肉舖裡的和牛燒肉餐廳，開在這裡太隱密了！
愛吃燒肉的朋友，你知道台中有一間網評4.8星，藏在肉舖裡的和牛燒肉餐廳嗎？第一次來覺得地點也太隱密了！要是沒有人介紹，我真的會不敢走進來ＸＤ 瓦牛肉舖是一間日本A5和牛專賣店，同時也開設以和牛為主的燒肉餐廳，無論想外帶肉品回家自己料理，或是直接上餐廳享用頂級和牛燒肉都沒問題
50秒影片搶先看
瓦牛肉舖隱身在美術園區巷弄內，在同樣很有名的先生千層隔壁，但第一次來的朋友可能會覺得，怎麼只看到招牌卻找不到店面在哪裡？其實要從旁邊小巷子進去，就會發現原來裡面別有洞天呀～
說真的～這種將肉品超市與燒肉餐廳作結合的店家還真少見！
二樓的和牛燒肉餐廳以木質裝潢為主，很有日式風，但座位不算太多，平常生意就不錯了，中秋節一定要提早預訂呦！
貴鬆鬆的和牛自己烤壞就可惜了，所以每桌都配有專人代烤！過程中除了穿插肥瘦不同的肉品，還會跟蔬菜輪流交替燒烤，整套吃下來，沒有因為吃了很多和牛而感到油膩，反而藉由不同的味道與口感轉換，更能品嚐出每種肉品獨有的特色
主廚推薦套餐
如果你是第一次來用餐，直接點雙人套餐最簡單，一次品嚐主廚推薦燒肉與招牌菜色，從前菜到甜點都配好了！其中和牛盛合會出兩盤肥瘦不同的組合，並根據每種肉品特性，將和牛以薄切或厚切的方式做呈現，第一次吃全和牛的燒肉套餐，覺得好期待呀～
厚切牛舌
套餐是搭配薄切牛舌，若要換成厚切需加價150元，但薄切牛舌大家一定都吃過，我們就選了較少見的厚切牛舌
厚厚的牛舌烤起來根本像牛排，第一次吃到厚切牛舌，覺得好特別
瓦牛A5級上和牛盛合
肩小排與板腱屬於油花較多的部位，肩小排的油花更為豐富，若太厚會略顯油膩，才用薄切方式呈現。而板腱為了跟肩小排作區隔，就以厚切來呈現
油脂豐腴的肩小排，口感軟嫩，肉汁甜美，第一口吃到就好喜歡
板腱牛也是油花緻密的部位，燒烤過程中的視覺饗宴也很棒！特色是中間有一條嫩筋，但烤起來會變成脆彈口感
再來這盤油花比較少，肉色偏紅一點，屬於赤身的部分！有龜之子和芯玉兩個部位
時蔬拼盤
時蔬拼盤有鮮香菇、日本山藥、日本圓茄跟櫛瓜，原本以為我會不敢吃茄子，沒想到日本圓茄跟我印象中的茄子差很多，它沒有調味過只撒了些七味粉，帶點微辣卻沒有令人害怕的氣味，烤起來也不會爛爛的，其實還不錯吃耶
月見鴨肝拌飯
套餐可以選兩碗越光米，或是一碗蔥花蛋拌飯，更推薦你們+200元升級月見鴨肝拌飯！這可是店家的招牌拌飯，不過最近加拿大鴨肝缺貨，等庫存用完後，就算有錢也吃不到囉～
這碗大概是兩人份飯量，把蛋黃跟鴨肝拌進飯裡就可以享用啦！浸潤蛋液的越光米吃起來Q彈濕潤，加上鴨油、鴨肝的香氣非常好吃，平常不愛吃飯的我都忍不住吃個精光
甜點
餐後甜點是手作義式冰淇淋，有檸檬、百香、巧克力三種口味可選，我自己蠻推薦巧克力，味道超濃郁的，巧克力控不要錯過
瓦牛肉舖
▋地址 : 台中市西區五權七街51巷1號
▋電話 : (04) 2378-5458
▋營業時間 : 週一~週日 14:30~21:00（週二公休）／餐廳 17:00～23:00（最後入座時間為21:00）
▋粉絲團 : 瓦牛肉舖
▋注意事項 : 不接待6歲以下兒童，6歲以上低消均為1800+10%／最後入場時間21:00、最後點餐時間21:30 ／用餐時間90分鐘／禁帶外食（包含慶生蛋糕）與寵物
