中秋應景🥮一定要做的⁉️

9月中秋即將到來，先跟大家說「中秋佳節快樂」😊

三大佳節其中之一，必定會收到各種禮盒，鳳梨酥跟蛋黃酥這種一顆顆應該都是比較多的

之前上的烘培坊老師有開課蛋黃酥，感覺很多層應該不太好做

但是看到老師拍的照片超吸睛🤩

尤其這個造型又做的超可愛❤️

這次主題是「維尼家族」

老師發下的食譜

操作步驟：

份量四顆

👉影片分享

1.先做油皮，低粉糖粉奶油先秤好混合，再加入冰水，均勻搓揉6分鐘

2.分成8克*4放旁邊用保鮮膜包著，接觸空氣會變硬後面不好包，剩餘的兩克要留著做配件裝飾

3.做油酥部分，兩種材料混合，分成10克*4，也是放旁邊用保鮮膜包著

4.分豆沙餡25克*4，把它鋪平壓扁，拿蛋黃倒立包進豆沙裡，留一個洞不用包緊

5.把油皮攤平放入油酥包起來

6.把5輕壓用桿麵棍桿長，再捲起來，反向再一次

7.終於要開始包了，將老師發下的彩色油皮壓扁當做外層，再把步驟6壓扁，把豆沙餡包進（有洞的朝上），口要捏緊縮好

8.開始做外面的裝飾

成品照

差不多快四點做完✅等烤等了一個小時，還是放涼，大家盯著蛋黃酥口水都快流出來