【美吉的攝影集】中秋來個冰皮月餅吧🥮🐰😋@Home.焙小日子中友百貨店
中秋節動起來影片版➡️點這裡
聽說冰皮月餅的熱量比較低，個人又蠻喜歡麻糬的，看完YouTube 教學影片後，一直手癢難耐😆
所以！今年中秋安排了特別的活動，就是去DIY冰皮月餅
去年生日去別家體驗DIY生日蛋糕刷了點經驗值(蛋糕DIY🎂🍰🍫🍓@DOUGH動手玩台中大墩甜點DIY體驗店➡️點這裡)，這次來類似的應該比較容易上手才對😂
當初在FB看到有推出冰皮月餅DIY，就蠻心動的，所以選了台中中友百貨裡的烘焙體驗店-Home.焙小日子(資訊會放在文末給大家參考)
因為有上網預約，在櫃檯和店員確認資料後，就可以領平板和圍裙
圍裙是不織布材質，使用完可以帶回去當紀念，或交給店員幫忙回收
每逢節日就有蠻多應景的款式可以選擇，瞥了附近大部分都是來做月餅或蛋黃酥的
接下來就和美吉熊一起做月餅吧～
一開始先做奶黃餡料，依照平板指示，取鮮奶、糖、蛋液、奶粉、無鹽奶油等，放入牛奶鍋攪拌，之後邊攪拌邊隔水加熱五分鐘左右
(印象深刻的是，這家蛋液有裝在類似鮮奶的紙盒內，只要倒需要的克數就可以了，不用拿雞蛋來打，很方便又貼心)
一邊加熱一邊攪拌，到差不多呈濃稠狀，攪拌起來比較吃力時就好了
分完克數，再加入烏龍茶粉、芝麻粉，攪拌均勻後放入冰箱
餡料冷藏的同時，來準備冰皮
冰皮的材料有低筋麵粉、冰皮粉、糯米粉、玉米澱粉、蜂蜜等等，混合後過篩，之後放微波爐加熱
(對，這步不需要煮，超級簡單)
剛微波完的冰皮很燙，取出時要記得戴手套喔
放涼的同時，來個中場休息，旁邊有冷熱水和茶包，也可以喝口熱可可或咖啡，補充一下查克拉進入下半場的搓丸子(誤)
冰皮揉捏光滑後，把冰皮和餡料分成需要的份數
這次是做三色冰皮，所以其中兩份有染成藍色和紫色，色素不需要加太多，上面照片中的牙籤輕點幾下就可以了，加太多會像我一樣顏色有點太深了
將三色小糰子揉在一起，包入奶黃餡，接著放入月餅模具就成型囉
拿來的月餅模具和FB宣傳照片(比較偏花朵造型)不同，這是有點可惜的地方😿
最後的裝飾環節，將店員提供的馬林糖葉子和小花花，用白巧克力黏在月餅上就完成囉
(沒有找到鑷子，只好用夾子調整位置)
和店員領取紙盒和提袋作為收尾，一份體面又精緻的禮盒大功告成
回家和好朋友一起分享吧～
烏龍茶和芝麻奶黃餡不會很甜，和茶一起搭配是份很棒的中秋茶點，加上是自己DIY又更有趣了😊
表定時間兩小時但實際上做了大概快三小時，如果經驗值高些應該可以再快一點，不過一邊喝杯茶，一邊悠悠做也沒關係，享受輕鬆愜意的心情也很重要
一份甜點最多兩個人做，也有看到不少是自己來自己做的，就算不熟悉也能隨時詢問，店員態度都很親切(重點是還幫忙洗使用過的鍋碗瓢盆，比讓顧客洗要放心一點)
要離開的時候，聽到有一個人要連做兩份不同甜點，打從心底佩服他，自己應該做不來😂
整體來說，這裡不失為一個培養興趣和打發時間的好地方，下次看到新款甜點還會想來嘗試
最後，祝大家中秋節快樂😊
以下是Home.焙小日子台中中友百貨店資訊
📍官網➡️點這裡
📍位置➡️台中市北區三民路三段161號(中友百貨B棟12樓)
📍這次是做雪藏之花冰皮月餅(中秋系列甜點只有到10/01，想去做的朋友要把握這幾天)，價格$660+第二人的陪玩費$89
📍付款方式：現金、刷卡、Apple Pay、Line Pay、Samsung Pay、街口支付、Pi拍錢包、玉山Wallet、台灣Pay、Google Pay、悠遊付、全支付
*這次支付方式我選擇全支付，配合9月銀行帳戶活動(回饋10%以上)，10~11月全支付也有活動，注意一下可以省下不少摳摳😆
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p.s.10月桌布還在畫，預計9/30～10/01會上傳LINE聊天室，所以目前還是去年10月的，如果需要用到日期的人要注意一下喔🙏
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