食記｜瞞著爹八德壽司丼｜新鮮&濃郁兼具的生魚片丼飯，味噌湯根本是兩人份

餐廳環境

店外看起來超低調，經過真的會忽略它…真的是瞞著誰要來偷吃一樣？

餐廳內的牆壁都是黑色的，沒有窗戶，有種隱密的感覺

餐廳基本都是吧檯形式的座位，師傅會在中間做料理，一個人來也可以看師傅做菜，完全不會無聊

平日下班來吃，不用預約就有位子，但要等人全到齊才能入座

固定餐點掃Qrcode點餐，每個餐點都可以選擇要不要加蔥、加海苔絲

Qrcode點餐平台上沒有新品，想點新品的話直接向店員點餐即可

鮭魚鰈魚星鰻丼(450元)

魚肉吃起來都很新鮮、沒有腥味，除了有鮭魚、鰈魚、星鰻，丼飯裡還有一塊玉子燒，點餐時可以選擇要不要炙燒，個人覺得炙燒一下會更好吃

底下的飯已經淋上了醬汁，鹹度適中，搭配油脂較豐富的鮭魚與鰈魚，吃起來口味濃郁卻又清爽，讓人忘記熱量😂

星鰻算是這碗丼飯比較有鹹度的魚肉，帶著炙燒過的香氣，和鮭魚、鰈魚生魚片搭配在一起，非常和諧，整碗丼飯不同魚肉各有不同的香氣與口感，又新鮮又不會膩，雖然吃完碗底下油亮亮的😅…愛吃鰈魚又怕吃太多會膩的朋友，很推！

原味茶碗蒸(60元)

因為是原味，茶碗蒸裡頭是完全沒有配料的，上面撒了很多蔥花、海苔絲，雞蛋的味道與微鹹高湯搭配得很好，不會覺得蛋腥味很強烈，反而有種鮮味，質地很細、柔軟滑嫩，算是個人心中及格的茶碗蒸，但可點可不點

揚出豆腐(80元)

屬於新品，豆腐上撒了海苔絲，底下還藏著一小坨明太子，豆腐是一般的嫩豆腐，沒有鹹度，要鹹得靠底下的日式醬油，可惜豆腐是泡在醬油上，炸過的外皮會變軟

魚骨味噌湯(60元)

來瞞著爹必點的味噌湯！很大一碗，兩個人喝剛剛好，店員也會直接多上一個碗，非常貼心~

熱的時候喝鹹度適中，但冷掉後感覺偏鹹，湯頭裡有不少白蘿蔔丁、一個魚頭，魚頭、魚肉吃起來很嫩、很新鮮，喜歡啃魚頭、吃魚眼睛的朋友會很喜歡😅

怕吃魚頭的朋友也可以點蛤蠣味噌湯！是CP值很高的一碗👍👍👍

餐廳資訊

瞞著爹八德壽司丼

餐廳地址：台北市松山區八德路二段366巷38號

餐廳電話：02 7728 6588#203

營業時間：

星期五-星期二　11:30–21:30 

星期三-星期四　11:30–14:30，17:00–21:30

友熊評價

餐廳環境：🌕🌕🌕🌕🌑

美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑

推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌑

生魚片新鮮、丼飯好吃、味噌湯物超所值、服務也很貼心！通常鰈魚好像都只會出現在綜合生魚片丼飯中，小小的一片，蠻少看到有單賣鰈魚丼飯的店，本來想吃吃看的，但考慮到可能會太膩(+太肥😂)，所以選了鮭魚鰈魚星鰻丼~也是非常濃郁、過癮

「瞞著爹八德壽司丼」，推薦給愛吃生魚片丼飯、喜歡喝味噌湯的你！

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