高雄市新興區—古早味碗粿棧，新興美食、高雄美食、高雄小吃
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新興區復橫一路的「古早味碗粿棧」，據美食惠所文章所言，店家已是百年歷史的老店，傳承至今第三代，每天凌晨新鮮現做碗粿跟虱目魚肚丸，店家非常辛苦，因此為了身體健康考量，每週營業只有四天，多休息才能讓這傳統好味繼續下去。
虱目魚肚丸羹，五大條魚肚丸，屬於魚漿比例較高，份量不少，魚肚丸彈鮮無腥味，羹湯有筍絲、香菇，芡中，味不重，可再淋點烏醋佐味。
碗粿雖然不是我喜歡硬Q型口感，粿體米香，搭配菜脯、醬油膏也是傳統味道。因為太早來，所以虱目魚丸還沒好，店家還有賣純旗魚黑輪跟旗魚牛蒡片，這些留待下回再訪再來嚐味。
現在在外面能吃到手工的美食我都很感恩，許多傳統味道需要費時費工的製作，加上傳承守成不易，許多堅持跟辛苦非外人能想像，我家長輩也是做吃的，就是因為太辛苦，長輩過世後，後代無人想繼承，而這老味道就消失了。
古早味碗粿棧銅板價格，凌晨五點半就開始營業，如果開在台北我一定很常來吃，我推薦給大家，店家的營業時間要注意一下，除了週三六日跟國定假日休息，店家臉書也會公告不定時店休訊息，當天經過附近不遠的「郭家肉燥飯」，生意很好，我沒吃過，有機會再來試試，最後，再次感謝美食惠所跟高雄美食小肥霞的推薦，高雄美食跟著這兩位腳步就對了，我大力推薦追蹤關注。
🏠 高雄市新興區復橫一路110號
🕰️ 5:15–14:00
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❌ 週三、六、日、國定假日
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