📍新竹·宗初食堂 日式無菜單料理
宗初位在城隍廟附近的北門街上
每次晚上經過總是看到裡面滿滿的客人
終於有機會造訪～
$1190/人
總共約十道料理，生食熟食皆有
一開始店員會端上活跳跳的龍蝦給你看
食材新鮮之外食器也非常講究
精緻的餐盤完美還原在日本餐廳的氛圍
當日品嚐料理大致如下:
▪️前菜/龍蝦螯、北海道干貝
藍鑽蝦搭配清爽的番茄高凍
▪️生魚片盤/鮭魚、白帶魚
海鱺及長尾鳥鯛魚四種組成
▪️小卷搭配白酒蛤蠣高湯 / 炸廣島生蠔
▪️紅味噌松阪豬 / 波斯頓龍蝦淋上松露高湯
▪️黃金蟹可樂餅 /
握壽司2貫(鰻魚和鯖魚)+風味玉子燒
▪️白玉貝高湯 /
甜點紅豆冰淇淋加抹茶最中餅
每道料理都有滿滿的細節，
例如前菜中除了番茄凍
還加入了哈密瓜塊，
甜味的搭配蹦出意想不到的新滋味
日式松阪豬上有炸蛋，
一戳開蛋黃流出視覺上著實療癒
沾著一起吃更是味蕾的一大享受
在餐點中隱約看到些融合西式的做法
創意十足，吃完也非常有飽足感
怪不得下班後總是滿滿人潮
🏠新竹市北區北門街30號
⏱11:30-15:30;17:30-21:30
☎️ 0966-027-117
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