Yo！跟著Karen吃「小雛鍋巴炸雞」 南應大創始店 招牌柴燒麥芽鍋巴炸雞 完整菜單 南應大美食
撰文編輯/Karen W.
台灣的炸雞真的是我心中的第一名☝️
就這麼說吧，台灣的炸雞真的不輸其他國家的炸雞！
小雛鍋巴炸雞 南應大創始店
位於台南永康區的中正路上，白底搭配黃澄澄的小雞招牌非常醒目🐤
就在台南科技應用大學的音樂館正對面，小雛鍋巴炸雞是外帶專門店，而且炸雞都是現點現做，建議要來的朋友可以先預訂才不用等太久。
小雛鍋巴炸雞 菜單
小雛鍋巴炸雞應該不用多做介紹主要賣的就是炸雞，但是最特別的是他們的炸雞有五種口味，還有另外販售一些搭配的小菜、點心選擇上算是蠻多的。
加上份量上也有很多彈性搭配，如果不知道怎麼點的話，也可以告訴店員用餐的人數他們都會給建議。
像是超合適當逛街小食的巴一杯，或是可以一次滿足兩種口味的巴大盒，當然如果你想要嘗試更多種口味的話推薦可以選巴手提，大家一起吃的感覺就會更美味❤️
店家品牌日活動：
小雛鍋巴炸雞「巴杯日」
“巴一杯”「買一送一」
活動內容：
凡每週五晚上20點過後
巴一杯買一送一
等你一起來舉杯
活動日期：即日起
活動時間：每週（五）20:00-23:00
內容依店家公告為主
這一次我們一次5個口味來跟大家分享一下，五種口味分別是柴燒麥芽、椒鹽蔥蒜、四川椒麻、金沙起司、秘醬洋釀。
最厲害的絕對就是「招牌柴燒麥芽鍋巴炸雞」這個口味是放涼了都好吃，也是我在台灣吃過數一數二創意的口味！
白話文來說就是把炸雞裹上手工麥芽，這個技術可是只有這裡才有，也是老闆經過長時間的研究得來不易的美味，因為要把麥芽裹上會出肉汁的炸雞，然後又要保證口感外脆內嫩，真的非常不容易。
沒有錯，這款全台首創的柴燒麥芽炸雞就是外脆內嫩，當炸雞倒在盤子上的時候還可以聽到麥芽糖的脆感，而且這麥芽糖也不簡單，是使用北港四代相傳歷經百年的「傳發之家」天然手工麥芽製作，除了完全顛覆傳統炸雞的印象之外，吃起來鹹香脆甜，鮮嫩多汁，重點是包裹在外的糖衣不膩口、不黏牙，超優秀！
沒有吃過真的沒有辦法想像原來台灣人可以這麼有創意，覺得南應大附近的朋友可以吃到這麼好吃的炸雞真的是太幸福啦～～～～
喜歡吃辣的朋友一定要點四川椒麻，嗆辣吃起來口感外皮酥脆，雞肉十分多汁是十分 咬下去那個肉汁會流下到手上的那種，但口味上其實不會太辣，大概落在小辣到中辣的中間～真的是香麻鹹辣，美味又鮮嫩呀！
有口味的炸雞都是熱騰騰撈起的酥炸雞塊下鍋拌炒，所以吃起來除了口味不一樣，更多了一種鑊氣，而且四川椒麻口味是真的很涮嘴，一口接一口不是問題呀🔥
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對了，如果喜歡配點小酒或者是喜歡台式口味的朋友椒鹽蔥蒜也是必點的口味，吃起來就像是熱炒店的椒鹽雞塊，但是炸雞的部分更多汁，肉感也更足，所以我覺得小雛鍋巴炸雞的炸功真的很了得，必須推薦！
至於喜歡韓式口味的朋友，這裡也有「秘醬洋釀」
它！會有點辣！有點辣！有點辣！
認真建議可以吃微辣以上的朋友再點☝️
吃起來是韓式辣醬的味道，是一種糯香辣味，也是鹹香夠味，此時搭配啤酒肯定更讚👍🏻真的是香酥濕潤又多汁。
這口味完全 超級 無敵建議大家可以搭配小丁蘿蔔，風味完全可以大大提昇！
相信絕對有一派的朋友非常喜歡吃金沙，不是巧克力的金莎是鹹蛋黃，老闆特地研發了一個鹹蛋黃搭配起司的口味，在酥脆多汁的炸雞上以炒到變金沙的鴨蛋黃裹的滿滿的。
再撒上如初雪般細緻的起司粉，簡直是濃郁控的天堂！爽脆鮮鹹又奶香濃郁，喜歡這味的朋友真的必點！
這裏的每份炸雞是用去骨雞腿肉，所以都十分軟嫩，每款炸雞還有搭配耗時30小時手工製作的咔滋鍋巴脆米，一口香脆米香，一口炸雞就是美味的天堂！
這麼好吃的炸雞推薦給大家囉💛
📍小雛鍋巴炸雞 南應大創始店
地址：710台南市永康區中正路844號
電話：0981 868 987
營業時間：11:00～23:00
📍粉絲專頁：
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📍Ig ：
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