裊裊炊煙 冉冉茶香【茶冉】台北東區茶湯火鍋專門店 忠孝復興美食推薦
適合吃暖心鍋物的季節要來了
今天介紹一家特別的茶湯鍋物
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✐ 餐點介紹
·套餐 美國安格斯板腱牛＄𝟦𝟪𝟪
·套餐 美國安格斯雪花牛＄𝟧𝟦𝟪
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/ 前菜：胡麻豆腐
/ 湯底：中式茶湯/日式蔬果
/ 副餐：梗米飯/寬冬粉/紅殼蛋/名古屋烏龍麵+𝟧
/ 甜點：紅豆抹茶最中餅
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·單點 西班牙伊比利豬＄𝟤𝟦𝟪
·單點 海鮮拼盤＄𝟤𝟪𝟪（內含：蛤蠣/草蝦/白蝦/雪花魚捲/透抽/扇貝）
日式蔬果高湯味道非常清甜，喝得出來沒有添加過多調味料，中式茶湯是將蔬果熬成的高湯結合高山青茶，匠心獨運且富有台灣在地特色！
中式茶湯是特色招牌，第一次嚐試茶湯基底的鍋物，湯頭味道和想像中一樣清爽，尾韻散發茶葉幽香，整體與食材的貼合度也頗佳，涮入海鮮肉品都不違和，蠻喜歡！
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湯頭清麗，主角們自然要以高品質登場。
美國安格斯牛的油花非常漂亮，雪花和板腱部位恰好一肥一瘦，前者牛脂豐富入口柔軟，後者柔韌略帶肉筋。若想嚐點頂級豬肉，蠻推薦肉質細膩的西班牙伊比利豬，油脂部分散發淡淡甘甜，豐潤而不膩。
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單點加購的海鮮拼盤內容物很豐富，每種海鮮都很新鮮，扇貝和白蝦的鮮美度令我印象蠻深刻，尤其扇貝經過處理，輕輕一夾立刻殼肉分離，肉質飽滿有彈性。
茶冉的蔬菜盤是我喜歡的樣子，沒有太多火鍋料、蔬菜也都很新鮮，在茶湯裡涮過之後風味非常好。副食中比較特別的是名古屋烏龍麵，我個人推薦的吃法是，煮熟之後先稍微放冷，再搭配蘿蔔泥醬油和些許蔥花，變成自製烏龍冷麵，口感更加滑溜有彈性✨
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從前菜胡麻豆腐、至末尾甜點紅豆抹茶最中餅，都散發濃濃日式風格。通常在日式茶屋才有販售的「最中餅」中間夾著蜜紅豆和抹茶冰淇淋，味道香香甜甜真的好好吃，令我回味無窮呀～
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心得後記
除了鍋物本身，茶冉的用餐環境我也很喜歡，店內裝潢如茶湯般，呈現清爽優雅的氣質，在這樣的氛圍之下享用鍋物，整個人感覺格外放鬆。如果你也是喜歡品茶的人，推薦來嚐嚐看茶葉化作火鍋高湯的妙然滋味。
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✣ ✍ ✣ ．@cloudfoodie
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✐ 店家資訊
🏁 茶冉 茶湯火鍋專門店
𝖨𝗇𝗌 @ocha_nabe
fb 茶冉｜茶湯火鍋專門店
☏ 𝟢𝟤 𝟤𝟩𝟩𝟧 𝟧𝟢𝟨𝟨
𖤣𖤥 捷運 忠孝復興站
✐ 平日 𝟣𝟩:𝟢𝟢-𝟤𝟥:𝟢𝟢 五六日 𝟣1:𝟥𝟢-15:30 𝟣𝟩:𝟢𝟢-𝟤𝟥:𝟢𝟢
𖠿* 台北市大安區復興南路一段𝟣𝟢𝟩巷𝟤𝟧之𝟥號
𝖬𝗈𝗋𝖾 𝖠𝖻𝗈𝗎𝗍 𝖬𝖾
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