台北美食｜從鹿港到台北的美味——金修麵線

走進台灣的小巷弄中，你會發現一個引人入勝的美食天堂，其中一家名為「金修麵線」的店鋪。

​​剛到的時候就有爺爺來買麵線了，看來很受到食客們的熱烈追捧XD！

今天一起深入探索這家傳統鹿港麵線糊的魅力，以及它那令人垂涎的手工辣椒醬。

🌶️ 手工辣椒醬：香辣的靈魂

美食小建議相當重要～是老闆特別推薦給初來乍到的客人們的。

他們的辣椒醬不僅是一瓶普通的調味品，它是將麵線的味道提升到全新高度的靈魂。

這辣椒醬的香味濃郁，辣勁十足，卻又不會讓人感到過於刺激。

它的秘密在於純手工的製作過程，並且不添加任何防腐劑或額外調味，讓人一試難忘。

🍜 正宗鹿港麵線糊：傳承的味道

金修麵線的另一大特色是其正宗的鹿港麵線糊。

這裡使用新鮮的台灣豬肉，搭配獨門醬料醃製，與純手工製作的麵線一同熬煮。

這不僅是一道普通的美食，更是一段文化的傳承。

每一口麵線糊都帶有深厚的歷史感，傳遞著溫暖與匠人的用心。

豬血糕——經典的台灣小吃

豬血給的份量多到一個人吃不完，搭配濃濃的花生粉。

沾上底部特製的醬料，一口咬下，外酥內軟，鹹香可口，讓人回味無窮。

蘿蔔湯——溫暖人心的湯品

​蘿蔔湯湯頭清澈透明，每一口喝下都能感受到蘿蔔的甜美和湯頭的鮮甜。

蘿蔔切成適口大小的塊狀，煮至軟嫩，完美吸收了湯汁的精華。

在涼爽的夜晚，來一碗熱騰騰的蘿蔔湯，暖身又暖心。

貢丸湯——味道濃郁的經典湯品

貢丸湯則是一道湯品中的佼佼者。

金修麵線使用傳統的製作方式，讓每一顆貢丸都Q彈有勁，充滿肉香。

湯頭濃郁卻不油膩，每一口都能品嚐到肉丸和高湯的完美結合。

無論是作為主餐的開胃菜，還是小酌幾杯後的暖胃佳品，貢丸湯總能讓人感到滿足。

走進金修麵線，你不僅僅是來享受一頓美食，更是來體驗一段台灣傳統飲食文化的旅程。

無論是它那獨特的手工辣椒醬、豬血糕，還是那傳統的鹿港麵線糊，都讓人難以忘懷。

下次來通安街時，別忘了來金修麵線，品嚐這份獨特的美味！

金修麵線

地址｜106台北市大安區通安街84號
電話｜02 2377 8666
營業時間｜週一公休｜10:00–21:00