台北美食|從鹿港到台北的美味——金修麵線

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走進台灣的小巷弄中,你會發現一個引人入勝的美食天堂,其中一家名為「金修麵線」的店鋪。

​​剛到的時候就有爺爺來買麵線了,看來很受到食客們的熱烈追捧XD!

今天一起深入探索這家傳統鹿港麵線糊的魅力,以及它那令人垂涎的手工辣椒醬。

🌶️ 手工辣椒醬:香辣的靈魂

美食小建議相當重要~是老闆特別推薦給初來乍到的客人們的。

他們的辣椒醬不僅是一瓶普通的調味品,它是將麵線的味道提升到全新高度的靈魂。

這辣椒醬的香味濃郁,辣勁十足,卻又不會讓人感到過於刺激。

它的秘密在於純手工的製作過程,並且不添加任何防腐劑或額外調味,讓人一試難忘。

🍜 正宗鹿港麵線糊:傳承的味道


金修麵線的另一大特色是其正宗的鹿港麵線糊。

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這裡使用新鮮的台灣豬肉,搭配獨門醬料醃製,與純手工製作的麵線一同熬煮。

這不僅是一道普通的美食,更是一段文化的傳承。

每一口麵線糊都帶有深厚的歷史感,傳遞著溫暖與匠人的用心。

豬血糕——經典的台灣小吃


豬血給的份量多到一個人吃不完,搭配濃濃的花生粉。

沾上底部特製的醬料,一口咬下,外酥內軟,鹹香可口,讓人回味無窮。


蘿蔔湯——溫暖人心的湯品

​蘿蔔湯湯頭清澈透明,每一口喝下都能感受到蘿蔔的甜美和湯頭的鮮甜。

蘿蔔切成適口大小的塊狀,煮至軟嫩,完美吸收了湯汁的精華。

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在涼爽的夜晚,來一碗熱騰騰的蘿蔔湯,暖身又暖心。

貢丸湯——味道濃郁的經典湯品

貢丸湯則是一道湯品中的佼佼者。

金修麵線使用傳統的製作方式,讓每一顆貢丸都Q彈有勁,充滿肉香。

湯頭濃郁卻不油膩,每一口都能品嚐到肉丸和高湯的完美結合。

無論是作為主餐的開胃菜,還是小酌幾杯後的暖胃佳品,貢丸湯總能讓人感到滿足。


走進金修麵線,你不僅僅是來享受一頓美食,更是來體驗一段台灣傳統飲食文化的旅程。

無論是它那獨特的手工辣椒醬、豬血糕,還是那傳統的鹿港麵線糊,都讓人難以忘懷。

下次來通安街時,別忘了來金修麵線,品嚐這份獨特的美味!

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金修麵線

地址|106台北市大安區通安街84號
電話|02 2377 8666
營業時間|週一公休|10:00–21:00