植物奶是什麼？優缺點有那些？燕麥奶、杏仁奶、堅果奶可以取代牛奶嗎？
現在越來越常聽到燕麥奶、杏仁奶、堅果奶...等等，這些統稱植物奶，但植物奶是什麼呢？
植物奶是把植物(通常是豆類、堅果類)經過浸泡、研磨、壓榨加入適當比例水分製成，也可依口味需求再行加工，其外觀顏色與口味非常類似奶類飲品。至今也已發展出各種不同的植物奶，其實我們常喝的豆漿、米漿、椰奶就是植物奶的一種。
植物奶是什麼？ / 植物奶有那些？
植物奶可以由以下植物製成：
- 穀物類：大麥、燕麥、斯佩耳特小麥
- 莢果類：羽扇豆、豌豆
- 堅果類：腰果、榛果、核桃
- 種子類：奇亞籽、亞麻籽、藜麥、黑芝麻、葵花籽、大麻子
植物奶是什麼？ / 植物奶用途
如上述的豆漿、米漿、椰奶，近幾年流行的杏仁奶、燕麥奶、各種堅果奶，都可作為直接引用的飲品。同時也可做為代替牛奶的材料來加入其他飲品中，像是燕麥奶拿鐵、豆漿紅茶、杏仁奶拿鐵，這類植物奶飲品也越來越受大家接受與喜愛，當然也可以做成冰淇淋、植物奶油、純素起司和酸奶，可謂素食者與乳糖不耐症朋友的一大福音。
植物奶是什麼 / 優點
以我自己喜愛喝植物奶的最大原因是動物友善了，免除了動物採集乳汁過程中的不舒適，另外還有以下幾項優點:
含豐富膳食纖維，容易產生飽足感。
環境永續發展，間接降低養殖牛隻所排放的甲烷氣體，改善全球暖化，減少草原使用面積。
植物奶是什麼 / 缺點
植物奶整體碳水化合物較高，與牛奶相比鈣質偏少，且多數植物奶會為提升口感額外添加糖分或是調味，如同調味乳一樣，選擇調味過的植物奶也會容易攝取過多熱量。
植物奶是什麼 / 可以取代牛奶嗎？
聽起來既然都是奶，植物奶是可以取代牛奶嗎？
以全素主義或是乳糖不耐症、對牛奶過敏的朋友來說，在選擇上本來就比較限縮，也就只能選擇植物奶了；但如果是沒有這些限制的朋友，牛奶擁有的動物性蛋白質與鈣質，是植物奶無法取代的營養，因此建議是交替著飲用，以達營養平衡攝取喔。
喜歡我的文章歡迎追蹤布魯娜娜帶妳去打卡PopDaily可以看到最新發文
-其他平台可看-
▹▹▹旅遊IG布魯娜娜
▹▹▹美食IG布魯娜娜帶你吃
▹▹▹FB粉專布魯娜娜帶妳去打卡
※共同守護尊重智慧財產權：文章歡迎轉載分享請標明出處，並非經授權擅自以任何形式複製、轉錄、更改、公開傳播、販售或其他非法使用，否則依法追訴並請求賠償
- 【日本 / 大阪旅遊、美食】
👉🏻(文末含折扣碼)旅日SIM卡推薦，WaySim威訊線上購不用親跑超方便
👉🏻大阪環球影城 寶可夢餐廳必吃，皮卡丘牛肉飯、謎你Q可麗餅上桌啦！
👉🏻大阪環球影城必吃再+1，寶可夢餐車瘋排皮卡丘包子、妙蛙種子哈密瓜冰沙
- 【一日｜懶人包系列】
👉🏻2023台北景點TOP26，附交通資訊、購票優惠網址，春假好好放鬆吧！
👉🏻2023春季景點推薦，15個賞花好去處懶人包｜櫻花、海芋花、繡球花
👉🏻2023盤點台中情人節景點，秋紅谷、草悟廣場等16個懶人包推薦給你。
👉🏻盤點18個台北情人節景點，夜景、採草莓、熱門打卡點，快點來蒐集。
👉🏻2023精選16家超人氣雲林甜點，恬恬、第五大道等口袋名單大公開
👉🏻2023情人約會15大景點推薦！北中南情人約會好去處懶人包。
👉🏻【小資旅遊攻略】精選北部9個不用花錢的好去處，月底來這就對啦！
👉🏻【南投】新手入門百岳必看，合歡山北峰輕裝單攻全路線，人生第一個百岳成就解鎖
👉🏻【台中】一日海線懶人包，跟我這樣玩就對了，沒來過這些地方別說你來過台中海線
- 【自媒體經營技巧】
👉🏻PopDaily新手村教學，跟著布魯娜娜一起成為自媒體創作者吧!!
👉🏻7個月達成流量277K，經營PopDaily甘苦談，持之以恆邁向百萬瀏覽
👉🏻超實用！照片拍歪了怎麼辦？教妳簡單步驟用Photoshop調整照片水平！
