台北車站附近知名的劉山東牛肉麵，總是大排長龍，相當受歡迎。
清燉牛肉麵湯頭清爽，和紅燒的差異並不顯著，帶有牛骨香氣，鹹香不過重，些許淡淡甜味，相當清香順口。
清燉牛肉麵配上鮮嫩牛胸肉，口感軟嫩細緻，肉香豐富。
紅燒牛肉以腱子肉滷至入味，柔嫩不柴，兩種牛肉都料理得很好吃。
炸排骨口感偏乾，可以配著湯吃。
另外招牌蔭豉也是特色，加入湯麵中又有另番風味。
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劉山東牛肉麵
100 台北市中正區開封街一段14巷2號
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