【台中美食】暮藏和牛鍋物 | 台中西區超奢日式和牛鍋物專人代煮，服務貼心到位，還有活體海鮮讓你吃飽飽，最後的雜炊超美味
華美街的和牛火鍋專賣店-暮藏和牛鍋物，濃濃日式造景讓你一秒進到京都，主打奢華和牛肉片搭配生猛海鮮，貼心代煮服務直接把你寵上天，能開心與朋友暢聊用餐，不擔心食材煮過熟過爛，服務100分的真沒話說，最後的雜炊吸收滿滿鍋中精華一定要點起來~
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✅專人代煮和牛火鍋超貼心
✅水族箱直擊活體海鮮尚青
✅套餐品項多元最後精華雜炊很好吃
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⚠️有特約停車場，每桌折抵一台，門口也可以停車數量有限
⚠️店家不定期推出優惠活動打卡限定
⚠️餐點份量多建議可點雙人再加點
暮藏和牛鍋物-外觀、用餐環境
餐廳在華美街上，店門口可以停三台車左右，也有配合停車場，消費滿額都可以折抵，詳情可以查看停車資訊。餐廳看起來有兩層樓高，不確定二樓是否有開放空間用餐，我們當天是在一樓用餐唷~
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簡單日式洗手造景，木造建築營造日式庭園氛圍
餐廳內部走暗黑色調，暖色光點綴，店內都已大量木造裝潢及桌檯為主~
店內還有一棵仿真櫻花樹，享受在櫻花樹下用餐的氣氛
其實用餐桌面很大~不過建議4人用餐剛剛好~
桌邊人員都會詳細介紹餐點，餐點分量都蠻大的
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入座後會先有熱毛巾及熱茶，先貼心送上小菜，泡菜及漬黑豆
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蘇菲當天是有螃蟹活動，搭配打卡都有加購優惠，超划算，我們就打卡加購小隻的小紅蟳~當作等等煮雜炊的原料唷~
四人用餐總共提供兩組小菜~分別是黃金泡菜及醃漬黑豆
👉菜單
菜單是截自網站上餐廳提供，詳情完整菜單可以查看以下訂位網址，有詳細圖示介紹https://inline.app/booking/-LU3h1y5T4wwbTu7QqkG:inline-live-2a466/-LU3h21Cb7KbQWEmEBv4?language=zh-tw
主要都是以雙人套為主，一款三人套餐，人數多的話也可以搭配加點肉品的部分，另外也特別提供活體生猛海鮮，部分時價需要的話都可洽服務人員
停車資訊
門口可停三台車，其他特約停車場每桌折抵一次，一次限2小時，滿$1000元折1小時以此類推~
假日人蠻多的，用餐建議要訂位唷~~蘇菲當天是跟朋友一共四人用餐，我們選擇
#國士三人套餐 M9澳洲和牛$3188元，加點 和牛牛舌 $699元，另外一位朋友加購單人入席費 $150元，就可以享有前菜及餐後飲料及主食白飯或烏龍麵一份，最後的白飯我們其實只用兩碗飯煮雜炊，就快吃不完~~整體來說，肉的分量很多，那就快點開箱跟大家分享囉~
👉前菜-茶碗蒸
前菜有四款可以選，我們選了其中兩款，茶碗蒸是用干貝高湯加上蛋液製作超級滑嫩，再搭配滿滿的蝦卵及魚子醬，鮮甜度up up，淡淡的海鮮甜味加上魚卵及魚子醬口感更加豐富特別~
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超級滑嫩的啦~~
👉前菜-炙燒盛合壽司
兩款壽司炙燒分別是炙燒澳洲和牛及比目魚鰭邊，透過炙燒油香噴發四溢，入滑滑順美味~~
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好吃~蘇菲最愛比目魚鰭邊肉
一口爽吃超滿足
總共提供四份，其他朋友也是點一樣的餐點唷~
蔬果菜盤
蔬菜種類超多， 根莖類、葉菜類應有盡有營養豐富，連秋葵甜椒通通有，還有好吃的水果玉米
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火鍋湯底有分兩種，一種是昆布海鮮湯底，一種是雞白湯底，兩種湯比韻味稍有不同，依照建議我們選擇清淡一點的昆布海鮮湯底~準備就緒後工作人員依序先開始煮蔬菜~
火鍋爐超有氣氛，是懸吊在上面的鍋具，離桌子都有一定的距離，完全不會太熱或是有霧氣太濃的問題~~
先煮第一輪蔬菜鍋，還可以先喝一下清甜蔬菜火鍋湯
👉焦糖紅茶拿鐵
甜度靠兩小壺焦糖調整，整體來說滑順好喝唷!!
👉季節果飲-木瓜牛奶
現打木瓜汁淋上牛奶~奶香味濃厚，偏甜一點
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👉伊比利梅花黑豬 4oz
油花分布超美的梅花黑豬，厚度剛剛好~~
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👉台灣桂丁雞肉
本土培育優良品種的桂丁雞肉，肉質鮮甜軟嫩，選用雞腿肉超讚~~
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👉澳洲和牛板腱 16oz
分量超級多，澳洲和牛板腱油花比較剛好，不喜歡吃太膩的話澳洲和牛很適合，油花分布均勻美美的，一上桌絕對是全場焦點
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牛肉熟度都可以直接與代煮人員溝通，當然建議熟度為五分熟，都能隨之客製調整，非常貼心
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粉嫩色的牛肉片超多汁鮮美~
就算單吃不沾醬料，蘇菲也覺得能吃出牛肉原味也很讚~
簡單聰鹽醬油提味就好~
服務人員都會貼心為大家上菜，除了肉品，蔬食也能掌握熟度幫大家添加在盤中
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連玉米都不用你啃，直接幫你剝好了~是不是超貼心~水果玉米真的好甜唷~
南瓜鬆軟好吃~
👉加點 日本和牛牛舌
薄切和牛舌也是熱門品項之一，搭配特製蔥鹽也很讚~
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建議熟度也是五分熟，就看大家能接受的程度再調整囉~
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薄切的牛舌還是吃得出脆脆的口感，好吃~
👉羽賀大草蝦、生食級干貝、台灣鮮蛤蠣
小紅蟳是季節限定打卡加購只要$49元，每季不定期推出優惠，蘇菲這次選擇打卡加購，打算把蟹膏都加在湯裡最後煮成雜炊，看起來就好好吃~
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蝦子跟干貝真的又大又肥美，蛤蜊也超飽滿~~
新鮮沒話說，真的摀青(台語)
生食級干貝大SIZE，一口吃超幸福~
店員專業剝蝦，貼心再加分~
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最後雜炊環節，服務生會先把鍋裡的雜質都濾掉。留下清澈的湯頭，非常注重小細節，兩碗白飯就可以變身4-6人享用的海鮮粥，真的吃不完
加上蟹黃超級鮮美~~濃濃的海味雜炊瞬間升級
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👉小紅蟳雜炊粥（小紅蟳是季節限定打卡加購，每季不定期推出優惠，超划算）
蘇菲連嗑兩碗，真的好好吃~~
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👉甜點 江戶前玉子燒/哈根達斯
OREO口味的冰淇淋~~
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以雞蛋、蝦漿及山藥泥製作的玉子燒，完全看不出來ㄟ，綿密細緻的口感一度以為是蜂蜜蛋糕，濕潤綿密好吃~
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四人吃三人套餐再加點~超級滿足飽足，建議跟多一點朋友來用餐~~
👉餐後記
台中評價高達4.8顆🌟超人氣和牛鍋物，大量木質裝潢日式氛圍彷彿置身在日本，除了主打專人代煮還有活體海鮮直接上桌，給你滿滿的鮮甜海味，雖然這次蘇菲與友人一共四人用餐，要價不菲平均一人$1000-$1500左右，但份量多吃得超級飽，不過有專人服務就是讚👍可以非常放鬆的跟朋友聚餐暢聊，不用擔心鍋裡的食物煮太熟過爛影響品質，而且店員超貼心都會建議熟度，先給大家品嚐第一版本如果覺得太生或太熟都可以再微調服務根本五星級水準，飲品居然有現打果汁超讚，不論是前菜還是甜點都相當用心，很不錯，冷冷的冬天想和朋友們吃和牛火鍋台中選這家很可以
暮藏和牛鍋物-用餐資訊
回訪率 💛💛💛💛🖤
CP值 💛💛💛🖤🖤
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🏠台中市西區華美街390號
🈺11:00~14:00；17:00-23:00
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