撰文編輯/Karen W.
我不是新竹人
但是如果誰告訴我新竹市美食沙漠我絕對跟他拼
新竹明明就超多美食的啊！
福氣廚房就是我最新遇到的新竹美食店
看看這間店的味道有多好，在平日晚上可以人多到餐廳滿位沒有位子，這就是美味的最佳證明！
福氣廚房
位於新竹市東區世界街上，確切位置就在世界街跟仁愛街交叉口，這附近停車位蠻多的，所以是一個非常好的聚餐地點，也是停車很方便的餐廳！
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但由於餐廳有提供酒精類飲品，所以要記得如果大家有喝酒就千萬不要開車，有開車就不要喝酒，找代駕方便又安全～
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福氣廚房是日式居酒屋，這裡提供各式的日式料理，還有酒精飲品跟軟性飲料，不管是要吃飽還是吃巧在這裡都可以一次滿足。
我覺得他們家的裝潢真的非常的漂亮，福氣廚房是兩層樓的餐廳，1樓是吧台區，吧台區我覺得算是日式料理的精髓，可以邊看師父俐落的切生魚片，也可以看到師父在旋轉著串燒的忙碌身影，這不是日式居酒屋的精隨還有什麼才是！
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2樓就是桌椅區、還有包廂區，整間店都是以木造裝潢為主軸，以清酒瓶跟各式各樣的日本小物做搭配裝飾，加上動線非常的開闊，不像傳統居酒屋的擁擠，非常適合朋友聚餐或者是家庭聚餐，當然獨享或者是小約會更是推薦～
🔸日式和風水菜沙拉
日式和風水菜沙拉的份量就真的偏大，我會建議兩道三個人共食一份沙拉會比較剛好，還可以吃更多不同的料理。
他們的沙拉是和風口味，所以可以符合大多朋友的喜好～
最特別的是裡面有加上了不少的洋蔥，對於在解膩上來說非常的加分！
🔸酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蠣非常的特別，我覺得清酒的香味大於蛤蠣的香味耶！
蛤蠣的鹹鮮反而帶出了清酒的甜味，重點是蛤蠣顆顆飽滿，被清酒襯托之後，湯頭呈現非常的濃郁，這個湯喝起來很舒服，而且非常的原汁原味～
🔸豬肉壽喜燒
份量超足的壽喜燒，豬肉片醃漬到入味搭配甜甜的醬汁，正宗的日式甘口鹹香的很滿足！
重點是這個豬肉吃起來不油不肥又不膩，我吃到這個壽喜燒的時候超後悔沒有點白飯的，這個肯定超下飯的，由於當天真的點了太多，我真的不想浪費食物，所以就可惜了這個壽喜燒少了那碗靈魂的白飯！
鮭魚/鰈魚鰭邊肉/甜蝦
我覺得他們的握壽司非常的好吃，鮭魚跟甜蝦吃起來都非常的鮮甜飽滿，尤其是鮭魚的脂肪不會過多不會過少就是剛剛好，整個口腔中會被鮭魚香味溫柔的包覆，超級享受～
甜蝦比較特別的是一貫上面有放三隻甜蝦，吃起來就是鮮甜可口甜蝦也很彈牙，會讓人家覺得這一貫壽司就是10分滿分💯
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我覺得喜歡油脂豐富的朋友，鰈魚鰭邊肉真的可以點起來，整個口腔會包覆著舒服的魚油，然後帶點焦香的滋味，吃起來非常的舒服，搭配上手磨的芥末醬，那叫做一個天堂！
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🔸蘆筍手捲/龍蝦沙拉手捲
我覺得手捲就還蠻可以的，比較推薦的就是蘆筍手捲，因為吃起來非常的解膩。
龍蝦沙拉其實就很少女心的味道，吃起來香甜可口，裡面的高麗菜是我覺得給得剛剛好，才不會覺得太膩！
🔸可樂餅
我覺得福氣廚房的份量都很大，不是大胃王，真的要好好看著點。
一份是四塊的可樂餅，沒有大胃實力真的無法收服，可樂餅吃的到薯泥的紮實及奶油的微甜口味，外層的麵包粉比較細緻，搭上薯泥內餡吃起來不會扎口，反而是順口的感覺。
可樂餅整體很鬆軟，馬鈴薯泥很綿密吃不到顆粒，配上香濃的起司簡直絕配，是起司味很濃的那種～
🔸四季肥腸
好吧，我承認在日式居酒屋可以吃得到台菜的確蠻特別的！
大腸處理的非常乾淨，切成細長型加上蒜酥跟乾辣椒炸的酥酥脆脆，可惡又是一道非常下飯的菜呀！我下次來一定要好好的了解一下到底菜跟飯要怎麼點才不會飽到吃不下⋯
🔸串燒盛合
我覺得喜歡吃串燒的朋友，這個一定要點，因為我的記憶裡面有豬肉蔥捲、牛肉蘆筍捲、牛肉蔥捲、豬肉捲蕃茄、烤鮮香菇、烤杏鮑菇。
每一種都非常的好吃也很夠味，適合下酒，尤其是在朋友聊天的時候串燒絕對必點，一口一個吃起來方便，然後聊天也很方便😂
🔸明太子玉子燒
不得不說，我喜歡明太子醬
其中明太子醬搭配什麼是第一名？
就是玉子燒！
甜甜的玉子燒搭配上奶香鹹甜的明太子醬，吃起來超好吃的，那種甜鹹交織的味道我一個人就吃完一整盤！
我覺得在飲料的部分，表現得算可圈可點，如果有調味的飲料，像我們這次喝的蜜桃果泥 沙瓦跟黑美莓 特調啤酒都不會太甜，尤其是特調啤酒喝起來比起一般的生啤酒更好入口，兩種飲料對於解膩很加分～
🔞未滿十八歲禁止飲酒
這麼好吃又好喝的居酒屋，真心推薦給大家，福氣廚房就在新竹市東區世界街上，有經過朋友真的走過路過都不要錯過，但建議一定要先訂位唷！
📍福氣廚房
地址：300新竹市東區世界街95號
電話：03 533 5899
營業時間：
11:30～14:30，17:30～01:00（週一休）
📍粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064191245705&mibextid=LQQJ4d
關於Karen W.
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