台北信義區拉麵 札幌炎神拉麵 1300度高溫火焰 炎之技醇香特色湯頭推薦!
拉麵的靈魂在於一碗到位、濃郁的湯頭,搭配個人喜好的軟硬度拉麵麵條,吃完到最後一口湯都不讓人放過。台北信義區這裡有眾多美食餐廳,其中這家札幌炎神拉麵因它的特色1300度高溫火焰秀 炎之技 的視覺效果引起我的注意,濃郁湯頭在冷冷的冬天真的是一番享受,一起來看看我的介紹囉!
札幌炎神拉麵地理位置
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/1abe00af-a018-4e39-abd1-7bedf93051eb.png?resize-w=100&resize-h=158&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/1abe00af-a018-4e39-abd1-7bedf93051eb.png)
店家位於台北市信義區信義路六段上,近永春高中、松山家商。
遠遠看過去就可以注意到大大寫著炎神二字的招牌,還挺好找的,附近就有機車停車格囉。
札幌炎神拉麵店家環境
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/7fa43080-efeb-48f6-b09e-677266784082.png?resize-w=100&resize-h=163&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/7fa43080-efeb-48f6-b09e-677266784082.png)
店家座位數量約莫十個左右,店看似較小巧,但我覺得不會給人擁擠的感受。
後方有貼心提供衣架可暫時供掛外套、大衣,這點蠻加分的。
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/ae02ebcf-fd43-4de8-a453-d626d8385e58.png?resize-w=100&resize-h=170&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/ae02ebcf-fd43-4de8-a453-d626d8385e58.png)
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/592d80ef-5cf4-4dc1-8865-010c05b324fb.png?resize-w=100&resize-h=170&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/592d80ef-5cf4-4dc1-8865-010c05b324fb.png)
可直接在這看到師傅料理的過程,特別是這次的亮點 炎之技,想搶拍的話站在這裡就對了(不要靠太近)。
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/8da3c47f-f5fa-41aa-b2e6-48ca1ceec74d.png?resize-w=100&resize-h=56&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/8da3c47f-f5fa-41aa-b2e6-48ca1ceec74d.png)
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/84594b76-c096-429c-a775-48217d812b4e.png?resize-w=100&resize-h=56&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/84594b76-c096-429c-a775-48217d812b4e.png)
座位部分前方有餐具、調味粉。
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/bf51a218-a182-4e73-b77e-079799f197f7.png?resize-w=100&resize-h=179&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/bf51a218-a182-4e73-b77e-079799f197f7.png)
店家中間有提供飲水機,可自行取用開水,或是可加點點購飲品。
炎之技火焰
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/8aad2983-4f34-47fb-9746-b8fa37dd268b.png?resize-w=100&resize-h=56&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/8aad2983-4f34-47fb-9746-b8fa37dd268b.png)
店家的店名、拉麵可看出他們是來自日北札幌的炎神拉麵,美味的關鍵是將特製醬油、味增、五花肉,搭配1300度的高溫萃鍊、現煮的湯頭,製作出美味的炎神拉麵。
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/19b9029f-d0dd-408a-b86c-4f918aa01836.png?resize-w=100&resize-h=56&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/19b9029f-d0dd-408a-b86c-4f918aa01836.png)
現場實際觀看這火燄秀真的非常驚人,沒想到吃碗麵還可以來個如此驚豔的視覺秀!且每碗炎神拉麵都是如此製作,過程也感覺還挺費工的呀!
札幌炎神拉麵品評
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/254ee140-c36c-4ad4-8dce-701fc3545123.png?resize-w=100&resize-h=133&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/254ee140-c36c-4ad4-8dce-701fc3545123.png)
我這次點的是豚骨鹽味拉麵,拉麵裡面有五花豬叉燒兩片、雞叉燒兩片以及筍乾、溏心蛋、蔥花。
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/1abe27d7-38d6-4d2d-abd1-2c6b9e51ef64.png?resize-w=100&resize-h=133&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/1abe27d7-38d6-4d2d-abd1-2c6b9e51ef64.png)
先來看看湯頭。
每個人對於拉麵湯頭的標準不一,且對於濃郁的標準也不相同,所以這邊就僅我個人感受敘述。
個人覺得他的湯頭是濃郁中透點清爽的感覺,湯體給人一種叫輕盈、不會過於油膩,且本來以為筍乾可能會讓湯頭味道變得複雜,但筍乾的鮮甜與豚骨湯融合之後,變得蠻有層次的,也許這是讓湯頭喝起來帶點清爽的原因之一吧。
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/cb1c88da-d90b-4c5f-9f85-1883d0be3510.png?resize-w=100&resize-h=56&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/cb1c88da-d90b-4c5f-9f85-1883d0be3510.png)
叉燒的部分表現的也很不錯,雞叉燒不會乾柴。
日式五花豬叉燒有經過點炙燒的處理,所以五花豬叉燒吃起來更香,口感也挺軟嫩的。
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202401/14345e27-0e7a-42fc-90c0-974119a589fa.png?resize-w=100&resize-h=133&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202401/14345e27-0e7a-42fc-90c0-974119a589fa.png)
麵體均勻沾附湯汁,每一口都感受得到湯頭的醇香!
總結、整體評價
店家的火焰秀真的太有特色、太吸睛,而且每一碗都製作如此特別的視覺效果,火焰一來,讓旁邊在滑手機的客人都被此吸引過來XD
除了我這次吃的豚骨鹽味拉麵之外,有聽說味增的也還不錯吃,另有多款小菜也可以加點。
文章趕快收藏起來,找時間去吃吃看囉。
店家資訊
- 地址:台北市信義區信義路六段103號
- 電話:0936 280 006
- 營業時間:週一~週四11:00~14:00,17:00~21:30
- 週五~週日11:00~14:00,17:00~22:30