撰文編輯/Karen W.
這裡應該可以說是宜蘭的私房料理專門店！
老布柴爐·燒肉·料理
這個地點讓身為台北人的我們覺得非常的方便，因為大家都知道宜蘭在假日的時候國道5號絕對塞車，但是來這裡你可以走國五也可以走北宜都非常的快，因為這裡就靠近國道5號的頭城交流道，沒錯，也就是北宜公路剛到宜蘭就到了！
這一次開過來是走北宜公路，一路上邊開邊欣賞風景是一件蠻舒服的事情，重點是我們是假日來完全沒有塞車，所以如果來到這裡，我們建議假日可以走台九線是非常方便的～
這裡的地理位置蠻特別的，他就是坐落在一大片的草地上，所以停車也很方便，因為腹地非常的廣闊，這裡同時鄰近的還有不同的店家，所以造型上我覺得有一種像是貨櫃屋市集的感覺。
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從日出印象咖啡走進去就可以看到老布柴爐·燒肉·料理的餐廳，當然如果找不到的話，估計找任一間店的服務人員詢問，他都可以告訴你在哪裡的🤝
老布柴爐·燒肉·料理 環境
店外的環境，我覺得非常的清幽自在，除了旁邊鄰近咖啡廳之外，還有池塘跟落羽松，就可以感覺很像世外桃源，也很隱密，所以我才說這真的是離市中心最近的城市綠洲～
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餐廳室內的用餐區大概四桌到五桌，用餐起來位置上算是蠻舒服的，不會過於擁擠，還有這裡是採半自助式，所以如果說像有餐具、水都可以自己取用。
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可以看得到餐廳裡面還有老闆正在忙碌的身影，加上傳說中的柴爐！真的覺得非常的期待今天的餐點～
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這裡的餐點就是以窯燒烹調的排餐，有豬、雞、牛、雙拼可以選擇，加上每一個排餐都是套餐的設定，所以一餐吃起來都可以非常的飽足。
今天我們吃的就是牛豬、雞豬雙拼套餐～
🔸沙拉
沙拉最特別的就是其中的醬汁，沙拉醬汁是老闆自釀蘋果醋特調沙拉醬，所以搭配上生菜的話吃起來特別的清爽解膩，還有特選的在地雞蛋，紅心蛋黃吃起來完全沒有腥味，然後非常的細緻！
🔸佐餐麵包
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佐餐麵包可以單吃，也可以使用老闆獨家自製的香料橄欖油，我覺得香料橄欖油，吃起來有一種匈牙利的風味，微微的嗆，但是非常的香。
🔸南瓜濃湯
南瓜濃湯非常的甜，南瓜味道也很重，還多了一些奶香鮮甜的味道。
喝得出來口感是超級的滑順濃郁，個人是蠻推薦用麵包沾南瓜濃湯吃，吃起來會非常的綿密且入口即化～
🔸雞肉+豬肉
這個雞腿是整支的雞腿排，說真的一隻就很飽足啊，搭配上旁邊還有蔬菜，而且我覺得最值得稱讚的地方就是，這裡用的是新鮮蔬菜不是冷凍的，超級用心！
雞肉的醬汁是現炒酸洋蔥醬，我覺得吃起來會讓雞腿的香味更加的濃郁，然後雞肉的口感也非常的滑嫩，重點是接近骨邊的地方居然一點腥味都沒有，這個雞腿非常的優秀啊～
要不是我本人有一咪咪偶包，我就直接整支雞腿拿起來啃了🤭
🔸牛肉+豬肉
牛肉的醬汁是牛奶洋蔥蘑菇熬煮而成，這個醬汁比較特別，我覺得偏向英式的醬汁感覺。
牛肉屬於外酥裡嫩的口感，外表微焦，一切開會發現裡面還保留著滿滿的肉汁，肉香會隨著咀嚼散發，很是享受～
老布柴爐·燒肉·料理最厲害的就是他們家柴燒豬肉，這個豬肉是舊連不愛吃老🐸都可以一個人吃掉兩份。
豬肉醬汁是用萊姆酒、蜂蜜、醋、多種香料熬煮製成，豬肉上方黑色的部分是竹炭加香料，除了視覺上很有特色以外，吃起來豬肉一點點腥味都沒有。
更讓人值得稱讚的是這個豬肉烤到外酥內Q彈，這真的叫Q彈，就是那個肥肉的部分一口咬下去的時候是會在口腔中跳舞的那種彈牙，完全不會感覺到肥，反而是讓人覺得想一吃再吃～
然後肉的部分非常的紮實多汁，每一口都會讓人想要細細的品嚐！
最後再以桃膠銀耳湯收尾，滑順的口感搭配甜而不膩的滋味，超級好吃的～
真的非常推薦宜蘭老布柴爐·燒肉·料理，這裡距離台北真的不遠大概30分鐘的車程，就可以遠離塵囂吃到如此好吃的手作料理。
就算不是來宜蘭玩，特地來吃一趟都值得，這麼好吃的私房餐廳推薦給大家囉💜
📍老布柴爐·燒肉·料理
地址：261宜蘭縣頭城鎮北宜路一段91號
電話：
營業時間：11:30～20:00（週二三休息）
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老布柴爐·燒肉·料理
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