台北美食｜從傳統到現代的豆漿蛋糕，非基改豆漿與友善飼養雞蛋的完美融合——大吉先生BAKEsmith-綿豆漿古早味蛋糕
今天要和大家分享的，不僅僅是一間甜點店的故事，更是一段關於味蕾和記憶的旅程——那就是「大吉先生職人烘焙」。
大吉先生的誠意之作
首先，談談大吉先生的核心——蛋糕。這裡的每一塊蛋糕，都彷彿是一件藝術品。
使用非基改豆漿和友善飼養牧場的新鮮直送雞蛋，每一口都是對大自然的敬意和對食材原味的堅持。
堅持手打雞蛋，拒絕使用罐裝蛋液，這不僅是對傳統烘焙工藝的尊重，也是對食客健康的負責。
2021年的品牌升級，不僅在視覺上給人耳目一新的感受，更在味覺上繼續追求卓越。
大吉先生的目標不僅僅是在台灣本地，更是想把這份傳統的美味帶向世界。
現代的美食體驗與挑戰
在這個社交媒體盛行的時代，大吉先生深知現代人享受美食的方式已經改變。
他們不僅致力於讓每個人都能享受到健康與幸福的美味，更重視將這份快樂分享給每一位顧客。
無論是家庭聚會、朋友相聚，還是獨自享受，大吉先生的蛋糕都是您最佳的選擇。
然而，店面的位置對於某些顧客來說可能是一個挑戰。
位於 復興南路二段381之1號 ，也就是要從大街上轉入巷弄間，我也找了一陣子。
於台北教育大學對面的這家店，對於不熟悉當地的人來說可能有些難以尋找。
這樣的地理位置可能會影響到一部分潛在顧客的到訪，但只要仔細尋找，就能看到和平籃球場的標示了。
除了豆製蛋糕也可以點其他品項，在它們的店內悠閒得用餐。
誠意的外送與包裝
面對地理位置的限制，大吉先生提供了便捷的外送服務。
您可以透過電話、臉書、LINE、網站等多種方式下單，並且在約定的時間內收到美味的蛋糕。
這種服務模式，為那些無法親自前往店面的顧客提供了極大的便利。
包裝方面，大吉先生同樣展現了他們的用心。
不僅外觀設計簡潔美觀，還特別使用環保材料，減少對環境的影響。
這樣的包裝設計，不僅方便顧客攜帶，也顯示了品牌對環境保護的責任感。
吉祥桂團圓蛋糕
這款蛋糕以桂圓為主題，象徵著吉祥和圓滿，非常適合春節佳節時分享用。
大吉先生採用來自台南東山的優質龍眼，透過土窯柴燒的傳統工藝，保留了龍眼肉的甘甜和獨特的煙燻香味。
這種烹煮方式雖然繁瑣，卻能讓蛋糕的味道更加深邃、豐富。
在製作過程中，大吉先生還特別加入了養樂多的乳酸菌，將桂圓慢燉至焦化，使果乾更加柔潤甘甜。
黑糖蛋糕體柔軟蓬鬆，與桂圓的香甜完美融合，每一口都是味蕾的盛宴。
而在蛋糕表面，撒上了微烤的開心果仁和杏仁角，不僅增加了口感的層次，也讓整體風味更加豐富。
然而，每件作品總有其不盡完美之處。
對於不喜歡果乾或是偏好傳統蛋糕口感的朋友來說，吉祥桂團圓蛋糕可能不太合口味。
起司們
對於起司愛好者來說，這絕對是一場味蕾的盛宴。五種不同的起司交織出豐富的層次感，每一口都是新的驚喜。
這款蛋糕融合了五種不同的起司，包括帕瑪森、傑克切丁起司絲、美式起司、瑞士起司，以及乳酪丁。每一層都有不同的起司味道，鹹甜交錯，層次分明。上層的帕瑪森起司粉和乳酪丁帶來微微的焦香，讓起司的風味更為突出，同時也是一種視覺上的享受。
然而，《起司們》也有它的缺點。對於不喜歡起司或對乳製品過敏的朋友來說，這款蛋糕可能不太合適。
此外，由於其豐富的起司內容，這款蛋糕的熱量和脂肪含量較高，可能不適合正在控制體重或需注意飲食健康的消費者。
在大吉先生，不僅是在品嚐蛋糕，更是在體驗一場關於味道、記憶和文化的旅程。
這裡的每一款甜點，都是對食物最純粹的追求和對生活最美好的詮釋。
下次當您想要為自己或親朋好友帶來一點甜蜜時，不妨來大吉先生，讓這份特別的味道成為您美好回憶的一部分。
大吉先生 BAKEsmith - 綿豆漿古早味蛋糕
地址｜106台北市大安區復興南路二段381之1號
電話｜02 2738 1761
營業時間｜週六日休息｜09:00–18:30
