無魚 Shrimp Raman
店家名稱 : 無魚 Shrimp Raman
營業時間 : 17 : 00 ~ 22 : 30
店家地址 : 臺中市西區模範市場一巷31號
招牌蝦湯拉麵 290元
目前無魚只提供三種口味的拉麵，分別是招牌、香辣跟冬蔭，麵體跟湯頭都有正常、硬與濃的選擇。我自己因為皮膚容易過敏的原因，近幾年如果可以會盡量避免吃海鮮類相關餐點。不過，無魚在社群媒體上活躍度實在太高，即使知道他們是以濃郁蝦湯頭做招牌，還是覺得一定要吃一次。
吃完的心得是 : 好好吃 ! 好好喝 ! 他們家主打的濃郁蝦湯，起初喝濃鹹度完全剛剛好，一口喝湯、一口吃拉麵，絕對是一種享受。過往經驗這種一開始喝起來鹹度剛好的湯頭，原則上到尾聲的時候就會偏鹹，不過可能是我個人本來就是偏向重鹹口感，等到我驚醒時湯頭已經被我喝得差不多了。
麵體屬於細黃麵的拉麵，我是選擇正常硬度，吃起來算是走有口感路線。因為蝦湯拉麵的湯頭較為濃郁一點點，我吃拉麵有時候還是刻意把湯頭當沾醬沾，吃起來真的很過癮 ! !
不同於其他拉麵，無魚的拉麵主食是放上半熟稻燒天使紅蝦與香料烤雞，其中一開始會有點擔心稻燒天使紅蝦半熟會不會偏生，但是，我吃不但不覺得有生食感，反而吃到的是紅蝦的咕溜感。
吃完之後，店員(應該是店長吧?)特別告訴我其實有一個隱藏吃法，下次再去就可以這樣吃，至於是什麼隱藏吃法 ? 我現在已經完全想不起來，只好等下次直接問店員了 !
Photo Credit : 艾克星貨鋪
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