台中美食｜東區 隱藏住宅區深夜寶藏探索 真材實料CP值 日式居酒屋 虎島食堂
いらっしゃいませ 歡迎光臨深夜虎島食堂來各一壺清酒,開頭會不會太愜意? 當夜已深肚子不爭氣咕嚕咕嚕的響,這一響未食難入眠你們有經驗過嗎?來到東區巷弄裡尋找一下隱藏住宅區當中沒有仔細看看找店招牌方許交叉而錯過好味道
虎島食堂宗旨『即使再累也要堅持全部手作呈現最美味的料理』:主廚曾任職台灣某知名米其林2星法式料理副主廚,並興趣的驅使親自到日本大阪鑽研居酒屋料理三年,希望將不同的料理融合台日法做出最適合台灣人味蕾而屢屢挑戰無菜單,能滿足各不同客人需求發揮創意,虎島食堂菜單與一般居酒屋固定菜單模式大不相同
以居酒屋型式日式串燒料理為主打提供多樣的美味冷物、主食、煎炒選擇,搭配多款日本清酒、啤酒無論是和朋友聚餐、家庭晚餐，還是單人品味、消夜果腹也能享受到美味料理
現場濃濃日本味道佈置下班晚餐或與朋友同事約來小酌一般不就是上班族最歡樂的時光,虎島食堂最大特色串燒真材實料用炭火直烤,喜歡吃烤物的朋友不能錯過這番炭烤好味道說到烤肉Clear覺得炭烤或柴燒味道入到食材裡是瓦斯無法取代的香氣,對吧?
讓Clear好好止餓一下容許我一一介紹菜色千萬不要流口水喔^^ 虎島食堂每天煮除有提供無菜單隨興發揮以外,食材均適量採購不久置,新鮮食材海鮮無腥味Clear蓋章認證對於腥味雷達我很嚴格的!! 蓋章合格
烤物 : 午魚一夜干 當主廚烤的吱吱作響時居然CLEAR沒有發覺烤魚味道而暫離現場~神奇的沒有發現魚腥味 !! 一夜干火侯烤的乾濕度剛剛好不柴
大阪燒:每片咬下去內陷豐富而麵衣不厚重;表面鋪滿柴魚片與主廚私調醬料整體蓬鬆每口吃到紮實食材
蟹味奶油可樂餅 日式炒麵 蛤蠣絲瓜
不得不說蟹味奶油可樂餅吃的到蟹肉不是用醬料呼嚨,奶味適中不會過膩,日式炒麵 鹹甜鹽甜日式醬汁魂,麵條濕潤度合宜咬起來Q彈順口,蛤蠣絲瓜似乎一點水也沒加原汁原味絲瓜清脆帶出蛤蠣自然海味
廣島生蠔 雞肉串( 蟹膏 / 明太子 / 蜜青芥末 )
廣島生蠔肉質瑩剔透飽入口爽脆鮮甜,海上牛奶稱謂不假味道超可口Clear蓋章認證好鮮 ; 烤物考驗主廚掌火力道,雞肉串淋上主廚調制三種蟹膏 / 明太子 / 蜜青芥末醬料搭配清酒恰到好處兩款絕對是必點菜單
無菜單之一 山藥泥煎蛋
Clear看菜單時過濾一遍找著山藥結果是無菜單料理之一,滿足喜歡吃山藥的我味蕾,蛋皮滑嫩裡裹包滿滿山藥泥看照片自然山藥泥還會牽絲的呢!有在控制飲食山藥泥煎蛋絕對安心享用
超級下酒菜來了！蟹膏手卷不用拔拆蟹殼能享用鮮甜蟹膏超輕鬆，炸雞軟骨要稱讚一下真的很酥脆重點雞骨不干好咬越咬越香，蔥鹽雞腿排蔥花一起炸過搭配鹽味調粉自然蔥花香味四溢
飽足一餐同時喝著清酒，店內多款獨特風味的純米清酒、吟釀、純米大吟釀等，每一款搭配精選料理，是假日或下班後最佳品酒享受地方
多款和風小菜，如炸物、冷盤、手卷等品嚐美味；日式串燒配合傳統的炭火燒烤技法，製作各式串燒，包括雞肉、牛肉、豬肉、海鮮等多種選擇保證新鮮美味且不限晚餐時間虎島食堂營業至凌晨2點，讓我們在深夜也能享受到美味料理。
以下菜單提供參考
虎島 食堂｜日式居酒屋
電話：0975-303809
地址：台中市東區十甲東路606號
虎島食堂IG @torashima_shokudo
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