福岡拉麵！在地巷子內人氣滿滿必吃｜地下鐵藥院站_ぎょらん亭

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我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！

睽違多年，終於再次前往日本，這幾年因為這突如其來的疫情，深深感受到及時行樂、把握時間的重要，以往每年都要去幾次東京、大阪這些地方的我，這次決定開始去一些之前沒去過的地方。

於是，就決定是福岡了！

說到福岡，因為是一蘭拉麵的發源地，許多人都推薦一定要去吃，因此這次也有排在行程中，但是......，在旅途中循著在地人的腳步，找到了其他好吃的拉麵啦！

這間拉麵位於地下鐵藥院站站周邊，用餐客人以在地人居多。

複合式的經營，白天是「ぎょらん亭」拉麵，晚上則同時有「兼条」燒肉。

吧台區和座位區座位都很充足，這天已過用餐餐期高峰，加上是平常日、觀光客鮮少，空間不擁擠，很舒適，我跟K被安排在四人座位。

點餐的時候，先選擇麵的口味，再選擇湯頭。口味分別有水煮蛋拉麵（煮玉子ラーメン）、蔥拉麵（ネギ盛ラーメン）、叉燒拉麵（チャーシューラーメン），以及前面三種都有的全部盛拉麵！

拉麵湯頭多樣化，也是在台灣比較少見的；分別是「十割」、「二八」、「三六」。「十割」是完全100%的雞白湯，「二八」是雞白湯2分、豚骨湯8分、「三六」則是雞白湯、豚骨湯各占5分！

套餐選項有三種，分別是A套餐：2個唐揚雞加小碗米飯，B套餐：中碗牛筋飯，C套餐：2個唐揚雞加半份炒飯。

我點的是煮玉子ラーメン，湯頭的部分，由於我喜歡雞白湯勝過豚骨湯，加上想要體驗混合湯頭，所以選擇了「三六」，搭配中粗麵體（中太）。

也有飲品可以選擇。

我加了A套餐，日本米真的好好吃，拉麵吃完再用一點點湯汁和著飯一起吃，超棒！

拉麵湯頭完美融合雞白湯與豚骨湯的雙重美味，入口感覺濃郁，但是入喉之後是清爽的感覺，麵體硬度剛好，蔥很香甜，水煮蛋有著半熟蛋黃和滑嫩的蛋皮，我很喜歡！肉片是湯頭之外最令我驚豔的部分，因為我其實很害怕肥肉的口感，但這個肉片讓肥肉在口中自然融化，超級棒！

唐揚雞炸得非常好吃，表面香酥脆、肉質軟嫩鎖住肉汁，兩塊吃完還意猶未盡。

桌上有冰水，一旁的自助區則有小菜可以自取，紅薑跟木耳都醃漬的很好吃。

欣賞店內裝潢時，除了注意到許多人的簽名，也注意到吧檯貼著這樣一張紙條，上面的日文大致上是說：「將客人視為家人、男女朋友一般。」我傾向翻譯為珍視每一位客人，而確實我們也感受到服務人員友善而親切的態度。

好好吃飯才能好好去愛！體驗在地美食，除了滿足口慾，同時也能經驗當地文化，是一種沈浸感的愉悅，特別是在喜歡的國家，這種感覺更是強烈。雖然天氣寒冷，但心因為滿足而溫暖。

店名：ぎょらん亭 薬院店

地址：福岡県福岡市中央区薬院1-11-3 福一第2ビル 1F

營業時間：

每日午餐時段11:00～15:00(L.O.14:30)，每週一僅供應午餐時段

週二、週三、週四、週日有深夜時段24:00～03:00
週五、週六有深夜時段24:00～05:00