雞湯大叔-湯控集合鍋粉報到@敦化北路
這家在台北有忠孝、民生、敦北、敦南、天母、內湖、永和等分店
這次是來敦化北路(ikea後巷)
醬料區很乾淨， 提供蘿蔔泥、蒜末、香菜、蔥花、生辣椒、薄鹽醬油、白醋、沙茶、青花辣椒醬(推薦吃辣的)等
飲料區 提供烏龍茶(熱)、蜂蜜冬瓜冰沙、無糖麥茶(冰)、開水等
一入座店家會給小杯子讓客人試湯頭，共三種 : 蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯、依季節限定雞湯
這次我們選了蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯和乾煎百里香雞腿排+鮮菇豆類蔬食鍋+「台灣雞松阪」主餐，加上白飯和老師傅波浪麵+好薄好薄豆腐紙
蔬果雞湯 : 用老母雞和蔬果燉煮，清爽帶著蔬果原甜味
白蘭地燉雞湯 : 這湯頭較濃郁，使用百里香等香料+一小杯南法聖雷米白蘭地，湯底已有附幾塊雞腿排
「台灣雞松阪」取自雞頸筋+肉，建議煮2~4分鐘，吃起來軟中帶脆
乾煎百里香雞腿排，煎後金黃雞皮，需要再下鍋煮2分鐘，吃起來中規中矩
老師傅波浪麵烹煮5分鐘，口感Q彈
菜盤給了地瓜、南瓜、紅蘿蔔、鮮菇、青菜等
飯後會給水果和冰淇淋一份，做完美結尾
用餐時間100分鐘，可透過inline訂位，雞湯湯頭讓人好評，果然湯頭才是火鍋靈魂!
地址： 北市松山區敦化北路100號 @小巨蛋站 @南京復興站
電話： 2712 4789
時間： 11:30–00:00
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