對於喜歡吃麻辣火鍋的同好們
九寨十鍋這老字號麻辣火鍋應該不陌生吧
九寨十鍋算是老牌的台北麻辣火鍋推薦
今年2024年，九寨十鍋在台北中山重新開幕
2月目前試營運中，九寨十鍋正宗四川麻辣火鍋正式回歸
接下來就帶大家來看看九寨十鍋重新升級後的環境以及全新美食吧~
九寨十鍋位於中山北路二段上
從捷運中山站3號出口 步行約2分鐘左右，
這次九寨十鍋的內裝潢使用Tiffany綠格外顯眼
即使去的時候一樓店面還在裝修中，但還是一眼就能辨識
九寨十鍋這次重金打造的千萬裝潢，
有包含流水牆與沿用之前老店的復刻
並運用 Tiffany綠裝潢 ，形成很好出片的網美拍照牆
九寨十鍋 整整三層樓，一樓有開放式大桌
二樓也有提供包廂，光第二層樓就有百坪
每隔座位都有舒適座位與超寬敞的空間
想聚餐或私人聚會都沒問題
連廁所也是很大，光女廁就有三間，
完全不用擔心廁所排隊
醬料是採取自助式的
醬料最特殊的地方是有川味豆鼓醬
我覺得湯底的味道已經很夠味
這次就沒有使用醬料
有興趣的朋友可以來嘗試
九寨十鍋的點餐方式採平板點餐與單點式
有新鮮軟嫩的各國肉品與新鮮肥美的海鮮與飲品
每樣食材端上桌，都可以看得出店家對食材的品質
吃火鍋除了吃肉品外， 最重要的還要是湯底啦
九寨十鍋推出六種功夫湯底
四川麻辣鍋/天香蒙古鍋/酸菜白肉鍋/藤椒酸菜魚/美顏番茄鍋/花膠干貝雞
這次選了四川麻辣湯底與花膠干貝雞和其他單點菜色
四川麻辣湯底是來九寨十鍋必點的特色湯底，
使用了朝天椒、燈籠椒、滿天星等5種國外進口辣椒與豆瓣
並與20多種辛香料還有 牛骨、蔬菜熬煮超過5個小時的上湯
做出麻而香辣的麻辣湯底
麻辣湯底有附附鴨血跟豆腐，
湯底吃起來真的很夠味又香又麻很過癮
另一鍋則選花膠干貝雞，口味比較輕
這鍋滿滿的養生精華，有花膠、干貝和嫩雞肉在湯香中交織出豐富的層次感
一入口可以聞到干貝味雞肉帶有淡淡的清香，使整道湯品更加美味可口
- 綜合餃
雖說看起來是一般，每一顆其實都很大，味道很夠
他的蛋餃有點厲害，可以吃到煎過的蛋香味
滿滿絕無腥味的海鮮
- 美國PR去骨牛小排
大理石油花分佈均勻，口感多汁鮮嫩細緻
肉片涮個幾秒馬上就可以吃
- 日本A5近江肋眼
豐富油花 ， 油脂會產生濃郁香氣
口感入口即化，非常嫩
- 滷水拼盤
有牛筋.牛肚.大腸
把他全都加進去麻辣鍋裏頭都不怕煮太久
放入麻辣湯底反而更對味
- 嫩牛肉
已經先經過調味，有點微辣且香嫩
- 油條
麻辣火鍋必備油條
這油條很粗很脆，下鍋後吸入湯汁
在微軟和脆感間的口感最好吃
- 腰花 / 腦花
很少店面會出現這兩樣菜色
喜歡吃內臟可以試試!
腰花的口感是鲜嫩，腥味比較淡，有點豬香肝味道
這是生平第一次吃腦花
腦花色澤紅潤、粉粉白白的還可以看見紋路
下鍋不能放太久不然腦花卉整個散掉
口感綿綿滑滑的，有種豆花的軟嫩
- 綜合海鮮
新鮮好吃，蝦很肥美且有彈性
這裡還有提供剝蝦服務
把頭與尾都保留下來
九寨十鍋的裝潢與餐點品質是不輸連鎖品牌的單點式麻辣火鍋
空間與座位都很寬敞，很適合一群是辣朋友的絕佳聚會場所
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九寨十鍋 台北中山店
地址： 台北市中山區中山北路二段6號8號
電話:02-2511-1172
營業時間:11:00~凌晨04:00
捷運站： 捷運中山站3號出口
IG： 九寨十鍋