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彰化《八卦山下燒肉圓》

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最有名的還是彰化的肉圓,彰化的肉圓很多,有老牌阿章肉圓、北門口肉圓、阿三肉圓⋯,但每家肉圓的皮和內餡作法都不一樣,所以都有各自的客群。這次要推薦「八卦山下燒肉圓」,它是在地經營六十年的老店。👍

會叫燒肉圓可以說是因為早期的農業社會,幾乎都是沿街叫賣,在叫賣的時候都會喊:燒肉圓,來吸引客人,所以燒肉圓的名字應該是這樣來低~~(^ω^)

燒肉圓在彰化市東民街上,店內主要販賣:肉角肉圓、肉絲肉圓跟脆丸湯三樣,就是這三種老味道,讓我們從小時候吃到現在~~老味道一樣,完全沒變,可是種懷念的滋味。😽

彰化燒肉圓的店面沒有特別裝潢,懷舊感十足,是半開放式的店面,畢竟就是透明化的料理肉圓給你看哈哈~店內吹自然風,沒有冷氣,停車開車不是很方便,店裡的座位也不多,但是翻桌率很快,稍等一下就馬上能吃到了😛

彰化燒肉圓只賣三種:肉角肉圓、肉絲肉圓、脆丸湯。來吃肉圓,我通常喜歡肉角肉圓,偶爾也會吃肉絲肉圓,換換口味~不管你選哪一種肉圓,就是要搭配脆丸湯才夠味~😋😋還有店家販賣肉圓的量是固定的,太晚去就會撲空售完噢。彰化燒肉圓用的是甘薯粉做成肉圓皮,肉圓餡料用上等後腿豬肉,有手工切塊跟切絲,加上竹筍做成的餡料。

肉角肉圓有瘦肉與肥肉,比例剛好,吃起來不澀也不肥,搭配店家的獨特醬料,醬料有2種搭配,帶有鹹甜味,喜歡辣的人也可以加店家的辣醬哦~風味很不一樣。肉圓皮晶瑩剔透,透明的可以看見裡面的肉塊~我最喜歡的就是肉圓皮~~~💕肉絲肉圓的內餡就是肉塊在加肉絲,肉絲就是豬肉絲,肉絲肉圓在彰化只有這裡有販賣,是很特別的口感可以來吃吃😝😝

來吃肉圓一定要加點脆丸湯,脆丸湯會成為肉圓最完美的搭配,湯裡頭加了不少胡椒粉,喝起來有點辣,但就是對味!💚💙❤️

奉上地址:彰化市東民街89號

—來自寧氏的不負責任彰化任性分享🖤
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