彰化《八卦山下燒肉圓》

最有名的還是彰化的肉圓，彰化的肉圓很多，有老牌阿章肉圓、北門口肉圓、阿三肉圓⋯，但每家肉圓的皮和內餡作法都不一樣，所以都有各自的客群。這次要推薦「八卦山下燒肉圓」，它是在地經營六十年的老店。👍

會叫燒肉圓可以說是因為早期的農業社會，幾乎都是沿街叫賣，在叫賣的時候都會喊：燒肉圓，來吸引客人，所以燒肉圓的名字應該是這樣來低～～（＾ω＾）

燒肉圓在彰化市東民街上，店內主要販賣：肉角肉圓、肉絲肉圓跟脆丸湯三樣，就是這三種老味道，讓我們從小時候吃到現在～～老味道一樣，完全沒變，可是種懷念的滋味。😽

彰化燒肉圓的店面沒有特別裝潢，懷舊感十足，是半開放式的店面，畢竟就是透明化的料理肉圓給你看哈哈～店內吹自然風，沒有冷氣，停車開車不是很方便，店裡的座位也不多，但是翻桌率很快，稍等一下就馬上能吃到了😛

彰化燒肉圓只賣三種：肉角肉圓、肉絲肉圓、脆丸湯。來吃肉圓，我通常喜歡肉角肉圓，偶爾也會吃肉絲肉圓，換換口味～不管你選哪一種肉圓，就是要搭配脆丸湯才夠味～😋😋還有店家販賣肉圓的量是固定的，太晚去就會撲空售完噢。彰化燒肉圓用的是甘薯粉做成肉圓皮，肉圓餡料用上等後腿豬肉，有手工切塊跟切絲，加上竹筍做成的餡料。

肉角肉圓有瘦肉與肥肉，比例剛好，吃起來不澀也不肥，搭配店家的獨特醬料，醬料有2種搭配，帶有鹹甜味，喜歡辣的人也可以加店家的辣醬哦～風味很不一樣。肉圓皮晶瑩剔透，透明的可以看見裡面的肉塊～我最喜歡的就是肉圓皮～～～💕肉絲肉圓的內餡就是肉塊在加肉絲，肉絲就是豬肉絲，肉絲肉圓在彰化只有這裡有販賣，是很特別的口感可以來吃吃😝😝

來吃肉圓一定要加點脆丸湯，脆丸湯會成為肉圓最完美的搭配，湯裡頭加了不少胡椒粉，喝起來有點辣，但就是對味！💚💙❤️

奉上地址：彰化市東民街89號

—來自寧氏的不負責任彰化任性分享🖤
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