［ 深夜 Glasses of midnight ］裕豐街巷弄內的超隱密深夜甜點店
這次來到一家「 真 」深夜甜點，
有別於一般深夜甜點店是從六七點開始營業，
或是從下午開始營業，
他們則是從半夜十點半才開門營業，
而且還是開在跟粼粼一樣的裕豐街，
但是是在很不像是營業場所的巷弄內，
在還沒開啟門外的招牌燈箱時，
真的很難會讓人想到這裡有這麼一家店。
而且還是深夜甜點店，
但他是深夜甜點店，
他反而讓我覺得像是餐酒館，
因為一般甜點店會有的咖啡飲品，
他們沒有，
取而代之的卻是一系列的調酒跟其他的酒精性飲料，
但不喝酒的人，
或是有其他的茶類可以點，
所以也不用怕沒東西可以喝。
｜藍鯨 / Vodka +雪碧
他喝起來其實酒感不是說太重，
主要是雪碧的味道，
酒感主要是在吞下時，
滑過喉嚨會有一點vodka 的味道出來，
但喝到最後，
還是會有點微醺感，
是真的蠻有他們菜單上說的輕鬆感。
｜Juicy 唐揚雞
因為選了調酒，
就覺得應該在甜點之外來點鹹的食物，
這樣感覺更放鬆一點，
他們雞肉的調味其實不差，
原味吃就很有味道了，
外表酥脆，
裡面的肉汁也保持在裡面，
沒有對不起他的名字叫Juicy 。
可惜醬汁比較簡單一點，
只給了番茄醬，
如果可以給黃芥末或是蜂蜜芥末醬的話，
我會更喜歡一點。
對了，
如果要說，
我覺得他比較像是雞米花，
而不是印象中的日式唐揚雞那樣。
｜香肉桂脆脆蘋果派
他們的肉桂味道是走清爽的路線，
不是那種很重的，
搭著蘋果微微的果酸跟果香跟帶有鹹味的內餡，
是很舒服的，
外層不算脆但是帶有明顯的微酥感，
但他們的蘋果就不是有明顯鬆脆感，
而是那種煮到比較容易融化在嘴裡的那種質感，
在蘋果的上方感覺也蓋上了一層不是太厚的杏仁奶油，
藉以補足一點口感。
他們出餐時有淋上一點醬汁，
那個醬汁我覺得有比較甜一點，
但吃起來同時也帶有點酸感，
還有肉桂，
然後還有一點點的砂糖感。
感覺應該是肉桂蘋果醬嗎？
我也不敢斷定，
因為我看不出來，
但他吃到後面時，
甜味的累積感會有點重，
怕吃太甜的人可能會吃不完。
｜法式古典巧克力蛋糕
加熱過後，
他的口感呈現一個很溫軟的狀態，
不像熔岩那樣液狀，
但又沒有一般巧克力蛋糕那樣有咀嚼感，
當溫度下降後，
雖然沒有一開始加熱後那樣的的液態感，
但吃起來也沒有硬掉的口感，
而是綿密感，
但我覺得他的巧克力香氣還可以，
只是不是那種很厲害的，
味道上也是走苦香感的。
🍸：台南市東區林森路二段192巷96號
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