［ Sand Wave 鯊桃 ］不是甜點店二店的甜點店二店
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這天早起來到了政大書城後方的鯊桃，
而且這家店特別的點是他是開山路巷內移動的鍋子主理人，
所開的新店，
但他卻不是販售甜點，
而是鹹食。
說真的我那天抵達的時候，
真的不知道要怎麼上樓，
因為我真的不知道要怎麼上去，
所以只好在下面閒晃，
等到有人上去時，
我再尾隨上去（超像變態的啦！）
但電梯一搭到三樓，
就看到已經有好幾個人在排隊等開門了，
大家都是慕名而來的，
當然我也不例外。
只能說他的裝潢好美，
處處都是細節，
突然覺得自己是來看裝潢不是吃飯的。
店員會依照人數安排位置，
並且遞上菜單講解用餐須知，
雖然已經先上網做過功課，
知道有哪些餐點可以吃，
但一看到實體菜單後，
又開始猶豫要吃什麼了，
最終決定在每個品項都點一樣來吃！
這樣才不會後悔～
｜歐式高湯² 牛肉咖喱
（使用了兩種不同的牛肉高湯/ 自製手炒香料咖哩 帶微辣 ）
他們家的咖哩帶點酸跟辣的味道，
那個酸不知道會不會是用了紅酒醋、或是紅酒，
抑或是番茄去帶出來的味道，
但我是比較傾向於前者，
因為那個酸不像是單純的番茄果酸感，
相較於所謂咖哩的味道，
我倒是覺得前面所說到的酸感，
更為突出一點，
辣味則是很微微的，
然後我覺得每一口的味道都在變化，
有的時候還會有一點點的澀感，
前面說到的辣感，
我覺得是有變化的，
有種越吃辣味越明顯的感覺，
但是是很舒服很開胃的那種辣。
然後他們說的兩種高湯，
我覺得是他們把蔬菜跟牛骨高湯分開熬煮，
然後再依照一定的比例去混合使用。
牛肉塊燉煮到非常的好入口，
根本不需要出力去嚼，
用舌頭去壓就散開來
幾乎是有點接近到入口即化了。
/培根菠菜嫩蛋
他們的嫩蛋比較像是以西班牙烘蛋的形式來呈現，
口感算是蠻水嫩的，
味道也不會太過濃郁，
是很清爽的，
可以吃到裡面培根丁跟火腿丁所帶出來的淡淡鹹香。
/ 鯊桃野菜沙拉盤
他的味道很特別，
店員說是蜂蜜柚子醬，
但是我怎麼吃就覺得他很像傳統甘草梅子粉，
讓本來很外國感的沙拉，
瞬間變得很台灣！
/白浪桃桃
本來以為是水蜜桃加上氣泡水這種簡單的方式，
但沒想到他們把水蜜桃汁凍成球狀，
這樣子喝起來的味道就會一直呈現不一樣的感覺，
而且很清爽，
充滿水蜜桃的香氣跟獨特酸甜感，
但不會讓人感到甜膩。
/蜜桃生乳酪
一入口最先感受到的是淋在上面的水蜜桃果醬，
然後是突然閃出來的乳酪酸味，
接著是下方的餅乾香氣跟口感。
乳酪的口感也很細膩滑順，
而且裡面還藏了水蜜桃丁在裡面，
咬到時還會有一點驚喜感，
是以往沒吃過的生乳酪口感。
本來就很喜歡移動的鍋子的甜點，
雖然吃的次數不多，
但每次都很喜愛，
沒想到連它們家的鹹食也很讓人驚艷，
跟其他家的餐點風格跟調味很不一樣，
也很讓我印象深刻。
🦈🍑：台南市中西區西門路二段118號3F
FB：Sand Wave 鯊桃
IG：Sand Wave 鯊桃
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