泰國清邁|米其林美食|THE HOUSE by Ginger|連續多年必比登推薦
📍 THE HOUSE by Ginger
📌 地址:199 Mun Mueang Rd, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國
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從門口就看到米其林貼紙,從 2020 年到今年 2024 年都有榮獲米其林認證!
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很喜歡戶外區域的佈置,燈光與植物搭配起來,特別有氣氛!
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餐前飲料:有點酸酸甜甜,類似金桔的味道,喝下去後滿開胃。
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各式炸物:包含炸空心菜、炸蝦、炸魚捲、小肉丸,以及最特別的有個是包著檳榔葉的混合小菜,包含蝦米、花生、薑、紅蔥頭、洋蔥加上一點辣椒,吃下去會有點辣,嘴裡充斥著南洋風情。
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辣炒金桔魷魚:口味很重,辣度比較高。
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椰子蝦仁蛋黃:很下飯的一道菜,濃郁口感的蛋黃融合蝦子,一口接一口,很入味!
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木瓜絲沙拉與烤雞腿肉:沙拉酸爽很解膩,雞肉倒是還好。
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炒時蔬:能好好吃到原型食物的菜,因為其他道都是重口味,這道反而很突出,大家一掃而空的一盤。
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香煎干貝鳳梨:醬料有點偏辣,搭配上鳳梨滿特別的,干貝有鮮甜味。
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泰式檸檬魚:跟台灣一樣都會再加熱食用,肉質鮮美,檸檬很提味去腥。
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泰式椰奶雞:奶味極度濃郁,如果喜歡重奶口感的你,會很愛這道湯,但如果很容易膩味的話,只能嚐嚐味道就好,太多會有點反胃。
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泰式綠咖哩雞搭配酥炸紫蘇:奶味仍然濃厚,但比泰式椰奶雞再清淡一點,也非常下飯,可以吃好幾碗白飯。
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飯後水果:西瓜、蘋果、芭樂(竟然去掉外皮綠色!!)與火龍果。
因為前往的時節水果偏少,主要是西瓜一年四季都有最甜,其他就普通。
總結
對於從來沒吃過泰國米其林菜的我,有幾道菜很驚艷,像是泰式綠咖哩雞,濃郁的口感加上新鮮食材,嘴裡充滿豐富的味道,但比例拿捏得很好,不枉費連續入圍米其林!環境也營造得很有氣氛,很適合親友團聚,慢慢享用美食。