大安區美食【巧哚洋房/ChiaoDuo House】五星主廚的義大利料理,義式傳統手工餅乾,適合家人朋友情侶聚餐/聚會
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*大安區美食【巧哚洋房/ChiaoDuo House】五星主廚的義大利料理,義式傳統手工餅乾,適合家人聚餐,情侶約會,姊妹聚會和品酒會的首選餐廳@小卡的美麗日誌(
我們每年的旅遊都會在義大利和瑞士兩地跑,最喜愛的就是當地溫馨家庭式的義式料理餐廳
今天想吃義大利菜,我們選了位於仁愛路的【ChiaoDuo House巧哚洋房】
這種感覺實在是太熟悉了啊!~
*大安區美食【巧哚洋房/ChiaoDuo House】
這裡的義大利料理口味道地實在,擺盤漂亮可口,我們的扶輪品酒會也來這裡用餐
Google評論是4.8星(732),真是近滿分的高啊!
真的是會一吃變成老主顧;餐廳營業近9年來,擁有眾多的鐵粉和常客
巧哚洋房除了餐點好吃外,還有超可愛又精緻的義式傳統手工餅乾禮盒的販售
本篇就餐廳內用餐內容和義式傳統手工餅乾口味兩部份跟大家分享
▍巧哚洋房 /ChiaoDuo House
住址:106台北市大安區仁愛路四段345巷5弄17號
電話:0227783347
官網: 巧哚洋房FB粉專
營業時間:
週二到週四:11:30-23:00(週一公休)
週六,週日:11:30-14:30,17:30-23:00
交通:捷運板南線,忠孝敦化站,步行約11分鐘
停車場:喬安停車場1號入口,步行約4分鐘
巧哚洋房位於仁愛路四段和延吉街交叉口處,看到佳德牙醫,往巷內走經過3-4個店家靠右手邊,就到囉!
▍巧哚洋房環境/桌位介紹
白色清新的看板招牌,店內的LOGO是交叉擺放的刀叉和草寫字母的 ChiaoDuo House
感覺上是一家蠻低調,隱藏於小樹叢中的義大利料理餐廳
(因為是開車來,一直在找色彩鮮艷的大門,一度還被行道樹遮住餐廳的店面XD)
磚瓦上攀爬紫色花朵的義式小窗,布偶和繡球花盤
餐廳門口在色彩和風格上,呈現的是相當溫馨可愛的田園風
紅色圓桌上還有巧哚洋房相當自豪,保有義大利特色風味的傳統手工餅乾的展示
一進餐廳,印入眼簾的是紅色桌布和鄉村風格的牆面
鵝黃色橫條支柱搭配黑色天花板的大膽鮮明設計
古典美術燈加上威尼斯嘉年華的華麗面具,讓人感受到是一家充滿活力熱情的餐廳
餐廳內部是屬於長型的用餐空間,櫃檯和廚房就在後方
有4人和2人的桌位,全部總數共20席
餐廳氣氛很自在舒適,背景音樂輕鬆迷人,精通料理和葡萄酒搭配的老闆娘非常親切,會招呼大家的整個用餐過程
巧哚洋房的主廚在義式料理的資歷上甚是豐富,伴隨當季時令食材,也會推出隱藏版菜單
在這樣迷人高雅的氛圍下享用美食,我覺得巧哚洋房非常適合情侶或朋友的2人聚餐
對於一些小團體像是姊妹聚會,交流會或私人品酒會的聚餐吃飯,整場都可包起來了啊!
在歐洲吃飯的習慣,從星級餐廳,家庭式餐酒館到在自家料理吃飯
搭配美食一定會點選一杯用餐酒,食材在葡萄酒的烘托下,會讓食物有意想不到的美味,而且還很放鬆呢!
在巧哚洋房有9款搭配餐點的葡萄酒,老闆娘會精心介紹超好喝的酒類
(在巧哚洋房不點酒類,也附有免費的水杯喔!)
▍巧哚洋房菜單介紹
巧哚洋房的餐點菜單,大致上分為湯品,沙拉,海鮮類前菜,義大利麵,義式燉飯,主餐和甜點7大類
另外還有軟性飲料,氣泡水和葡萄酒
湯品/沙拉
前菜
義大利麵
(可加價升級A套餐或B套餐的選擇)
義式燉飯
(可加價升級A套餐或B套餐的選擇)
主餐
(可加價升級A套餐或B套餐的選擇)
甜點/無酒精飲料/氣泡水
紅白酒
每人桌上都擺設有餐具,水杯和葡萄酒杯
超喜歡這種窗外微透進光線濛濛的感覺~不知情的朋友會以為我又到了歐洲XD
整個義大利的餐酒館風情
老闆娘推薦了紐西蘭聖克萊酒莊火焰之路白蘇維白酒
口感輕盈活潑中帶著一抹果香的餘韻.超順口好喝的
沒有比在享用美食的愜意下,來杯葡萄酒更適合的了
(未成年請勿飲酒,過量有害健康)
在巧哚洋房隨處都可發現的溫馨可愛畫面
餐點介紹
▍鹽漬鱈魚細扁麵
這是一道經典的義大利料理,鹽漬鱈魚源自早期北歐維京人捕獲大量鱈魚的醃漬存放方式
現今的鹽漬鱈魚的前置工作,還是需要下功夫的,一上桌份量還不少
它是將鱈魚乾煎與細扁麵融合在番茄醬汁中
帶有番茄醬香,綴以松子和香草的香煎鱈魚肉
嚼起來魚肉表層有著焦酥感,肉質細嫩,帶著濃郁豐富的鹹香氣
一家義式餐廳的靈魂人物就是餐廳熱情的主人
老闆娘的一些用餐小撇步,怎樣吃到最好吃的餐點風味,也是吸引大家前來的原因之一
吃得時候,一小口魚肉搭著細扁麵一同送進口中
那種嚼著魚肉在嘴中釋放的濃濃鹹香味,瞬間會吸附到麵條上,也是這道料理的精華所在喔~
一定要試試!
醃漬鱈魚的鹹香滋味,和帶有稠度的番節醬香,口感好搭喔!
細扁麵口感扎實又帶點微嫩的Q度,也是好吃
將鹽漬鱈魚細扁麵分送到小盤中
這裡的菜色,蠻適合多樣化的點餐選擇,家人可一起分享更多風味的美食喔
▍煙燻鮭魚佐酸奶醬
這道是煙燻鮭魚搭配烤無花果和萵苣佐酸奶醬來吃
除了生菜外還有超搭鮭魚的蒔蘿香草,酸豆和賞心悅目的花瓣,根本就是五星飯店的餐點擺飾
炙燒過的煙燻鮭魚,煙燻味不重,是可以吃到鮭魚的鮮度
厚片鮭魚表面散發著橙紅通透的色澤,像果凍般,看了就已令人食指大動
烤無花果的濃郁奶油感和酸奶醬特別搭,這裡的酸奶醬口感極為綿密
嚼在口中,清爽的天然乳酪風味,更能吃出食材的鮮甜度
煙燻鮭魚可以吃到多重口感的滋味,真的很推薦
烤無花果熱熱微甜,澎軟又多汁,酸奶醬清爽好吃
整個餐盤的酸奶醬沾抹得像幅潑墨畫一般,一定要把它沾光光啊XD,太好吃了~
我也很喜歡這裡的生菜,跟酸奶醬怎麼搭都好吃
▍義式爐烤堅果羊排
這裡每道料理一上桌,擺盤精緻,穩重大方,隨之而來的香氣撲鼻,光是看著就好想吃吃看喔XD~
濕式熟成小羔羊排,抹上獨特風味的醬汁,再裹上細顆粒的堅果加以爐烤
搭配有無花果,生菜,烤番茄和蔬菜,最後淋上一圈的鮮奶玉米糊
經過舒肥後再香煎的羊排,切開後帶點粉色的肉質相當嫩口,芥末子和堅果的醬香很入味
羊排肉質細緻好吃,沒有羊羶味,反而帶出一股很獨特的香氣
抹上鮮奶玉米糊的羊排,鮮嫩中還有著玉米香
嚼起來那種感覺,彷彿置身義大利的鄉間花園,真是別有一番風味啊!
▍提拉米蘇
對於義大利料理的飯後甜點,提拉米蘇一定是第一名的選擇,每家的製法也巧妙不同
這裡是採用傳統義式做法,由手指餅乾與馬茲卡彭起司製成,這裡沒有添加人工鮮奶油
提拉米蘇濕潤度夠,咖啡濃郁的香氣加上巧克力的苦甜味,超好吃的,吃起來甜滋滋但不膩口喔~
吸飽咖啡液的手指餅乾,軟綿綿的口感,淡淡的乳酪香氣在嘴裡綻放開來,絲滑柔順,飯後一定要來上一份!
▍巧哚洋房/義式傳統手工餅乾
如果有機會到義大利超市逛一圈,會發現架上真是琳瑯滿目餅乾種類的包裝
如同小寶石般精巧的義式傳統手工餅乾,在巧哚洋房也有禮盒耶!
鑲上的金色logo字體的禮盒,感覺超有質感,小巧玲瓏各式餅乾的形狀,也是極為可愛
在生日派對,自助餐派對或下午茶的偷閒時刻,很適合來杯咖啡來享用啊!
巧哚洋房共有6款義式傳統手工餅乾,一組禮盒有6種款式,各兩份,共12入
每顆餅乾都是輕巧獨立的包裝,義式浪漫風味,我覺得相當適合當精緻的婚禮伴手禮耶!
老闆很厲害,這些義大利手工餅乾,口味和口感道地十足!
我覺得來個綜合擺盤,真的好可口,都好想吃喔~
在巧哚洋房的義大利傳統手工餅乾,保有義大利傳統作法的家鄉味,算是非常純正的風味
6種款式,口感和滋味都各有巧妙之處,來看看它的內容喔~
▍義式傳統手工糕點/口味介紹(由左而右)
●淑女之吻(aci Di Dama)
它是義大利19世紀誕生的甜點,用兩片脆餅乾,透過融化的巧克力,相對親吻(baci)結合而命名
這款香氣撲鼻,甜甜酥酥的巧克力餅乾,屬經典款卻又不失流行喔
●卡尼斯脆莉(Canestrelli)
花朵般討喜的外表,在婚禮或宗教慶祝活動時,餅乾會裝入提籃(canestrelli)來命名
由於製作時加入煮熟的蛋黃,一定要吃吃看那種咬一口,呈現疏鬆愉悅的口感和感受餅乾的蛋黃香氣
跟濃縮咖啡或甜酒也都很搭喔!
●小佛卡夏酥餅(像餃子)(Offelle)
將義大利乳清乾酪加上蛋黃的餃子型餅乾
帶點微細的淡淡甜味,外皮邊緣較酥脆,內餡麵糰咀嚼在嘴裡,有著渾厚濕潤的綿密度
這款小佛卡夏酥餅不是只有義大利人喜愛,在瑞士的街道,也隨處可見
除了搭配咖啡,有些瑞士的學生直接把小佛卡夏酥餅當成正餐的主食
(由左而右)
●托斯卡尼杏仁硬脆餅(Cantucci)
這種義式脆餅是結合杏仁的甜味,經二度烘烤製成,是一款口感鬆脆較為堅硬的長方形杏仁餅乾
在托斯卡尼區隨處可見,因咀嚼時會發出喀茲的聲音像是歌曲般所以用"Cantucci"命名
二次烘烤後較為堅硬,建議吃時可以浸泡在托斯卡尼甜葡萄酒或咖啡,茶來享用
有著蠻特別的口感和滋味
●玉米脆餅(Zaleti)(扁扁有葡萄乾的)
使用義大利玉米粉製成的黃色小脆餅,咀嚼到細微處還有小小顆粒的口感
搭著葡萄乾的甜度也很加分
●巧克力薩拉米(Salame Di Cioccolato)(像火腿腸的)
由可可,碎餅乾,奶油製成,巧克力吃起來有著香濃的蘭姆酒香氣
可愛的是外觀與切開的斷面都與薩拉米臘腸一模一樣喔~
▍小卡心得分享
巧哚洋房是在大安區隱藏巷弄的一家義大利料理餐廳
親切又熱心的老闆娘,會推薦好吃的菜色
環境優美,用餐氣氛佳
吃過的餐點道地好吃,價位上還蠻合理的
服務親切迅速,是家老饕定會回訪品嚐的餐廳
*非常推薦它的義式手工餅乾,它的餅乾比較不像我們亞洲這邊有的餅乾會添加了人工添加物那般的甜膩
巧哚洋房的義式手工餅乾,比較保有歐洲餅乾的內涵和口感,真讓我吃驚,很道地的好吃
想和家人朋友聚餐,或帶爸媽一起來吃飯,小卡很推薦【巧哚洋房】!
▍巧哚洋房 /ChiaoDuo House
住址:106台北市大安區仁愛路四段345巷5弄17號
電話:0227783347
官網: 巧哚洋房FB粉專
營業時間:
週二到週四:11:30-23:00
週六,週日:11:30-14:30,17:30-23:00
交通:捷運板南線,忠孝敦化站,步行約11分鐘
停車場:喬安停車場1號入口,步行約4分鐘
