Yo！跟著Karen吃「明記燒鴨」台中霧峰店 一鴨三吃 鹽酥 涼拌 酸菜鴨架湯 多種口味任君挑選
撰文編輯/Karen W.
沒有來過明記燒鴨-霧峰店
真的不知道其實燒鴨可以有這麼多種口味🤩
而且沒有來過明記燒鴨-霧峰店
也不會知道原來包肉餅皮可以這麼好吃😋
明記燒鴨-霧峰店
位在台中霧峰中正路，確切位置就在中正路跟萊園路交叉口，招牌超級大非常的醒目！還有看到店門口那一排烤到酥脆的閃亮亮燒鴨那種就是找到店了✨
雖然沒有華麗的裝潢、高級的用餐區，有的就是招牌燒鴨香。
每到用餐時間除了排隊還是排隊☺️
明記燒鴨-霧峰店 菜單
有別於傳統的燒鴨店烤鴨店基本上就是做醬炒、剁盤、切片！
明記燒鴨-霧峰店口味還有鹽酥、涼拌、酸菜。每一種口味都好吃，每一種口味都不踩雷～
看到櫥窗中的燒鴨，每一隻都烤到金黃金黃、油亮油亮的，口水都不知道吞了幾次了！
還有一個最特別的地方就是明記燒鴨-霧峰店的餅皮，沒有錯他們家的餅皮就算只是單買不吃鴨，我也推薦大家來買，因為他們家的餅皮都是當天手工製作的，我到的時候還可以看到老闆在桿著手工餅皮。
這個餅皮吃起來面香Q彈又勁道，單吃很好吃夾肉吃更是一百分，如果餅皮買回家吃不完熱很簡單氣炸或者是蒸起來都很好吃，再怎麼著，拿來泡湯吃也是一絕！
好，餅皮就不多說，畢竟我們今天是推薦吃燒鴨的啊～～～
燒鴨片肉，是基本款，也推薦大家一定要點這個基本因為實在是非常的好吃可以吃的出鴨肉的原味，然後那個飽滿的鴨油香氣會充斥在口腔，被溫暖包覆著的滋味實在是太幸福了😊
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而且鴨肉非常的多汁，而且肥而不膩，肉質甜美又鮮嫩不乾柴！
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至於他們家的鹽酥比較特別的是，一般來說都是炸過就結束了，明記燒鴨-霧峰店的鹽酥鴨會先炸到酥脆之後，再一次加入胡椒大火爆炒，讓整個鹽酥鴨更有鑊氣，胡椒的香味也會更加的飽滿！
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酸菜的部分就是做成酸菜鴨架湯，這個鴨架湯喝起來非常的清甜濃郁又回甘，酸菜酸爽脆口。
鴨架子也是骨香、肉香，這一碗湯絕對不能錯過，內行的朋友就會把這個鴨架湯再加上麵條一起煮，我的天！妥妥的就是一頓鴨肉湯麵🍜
醬炒的部分就是中規中矩的發揮，其中比較值得一提的就是他們家的辣椒是朝天椒，而且是生辣椒，所以如果要加辣的朋友一定要三思辣度，像我們炒一個中辣那個飯都不知道吃幾碗去了！
當然吃起來一樣是醬香鹹甜，非常非常的下飯，醬汁真的優秀～
明記燒鴨-霧峰店最特別就是「涼拌」，我超愛的！
裡面會加上酸筍、蔥、蒜、辣椒，其實應該怎麼說就把它想像成是鹽水雞的燒鴨版，涼拌鴨肉真的太好吃惹，鹹香辣，尬上酸筍一起吃清爽又涮嘴。
台中霧峰 超好吃 超好吃 的明記燒鴨推薦大家一定要去吃！
📍明記燒鴨-霧峰店(一鴨三吃)
地址：413台中市霧峰區中正路857號
電話：0909 257 570
營業時間：10:30～19:30（週一休）
📍粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100087785815135&mibextid=eQY6cl
關於Karen W.
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