臺中|拙鮨壽司|藏在停車場裡的神秘小店,千元就能吃到無菜單板前日本料理
有天在找日式料理的時候,發現了這間神秘小店—拙鮨,因為網路上資訊很少立刻引起我的好奇心。後來跟住在那附近的友人聊天,她說拙鮨在同一個位置營業兩三年了,從路邊擺攤到現在終於有個小店面,她以前去吃過一次覺得很不錯,老闆也常常在FB粉絲專頁上發一些季節限定食材。聽完分享後更有興趣了~立刻拿起電話訂位!
拙鮨壽司|環境
拙鮨位在東山商圈附近某個遊覽車停車場裡,一開始是以路邊攤販的形式起家,深獲臺中饕客們和周圍鄰居喜愛。為了給大家更好的用餐環境,去年(112年)底搬進停車場的鐵皮屋,有更多座位和冷氣,比較不怕天氣影響客人們用餐體驗。
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店裡空間不大,僅能坐8至10位客人,位子不多建議提前訂位。
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忙碌中,老闆和老闆娘仍很努力在空檔關心客人的用餐狀況,他們家的小朋友也乖巧地坐在吧檯尾端看影片,有種全家人一起努力的幸福感。美中不足的地方是那天店裡冷氣開32度,在室內用餐有點悶熱。
只能說小店硬體設備雖然不完美,但有其獨特且溫馨的氛圍。
拙鮨壽司|菜單
用餐方式主要為單點,也可以指定預算請老闆幫忙搭配,我們那天吃一人1000元,另外加點一壺清酒。
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拙鮨壽司|餐點
我們這次總共吃了15道,有金目鯛、紅甘、秋姑、海鱺、鮫鰈、富山彎白蝦、干貝、海膽、蒸蛋、鮭魚、魚卵、玉子燒、鰭邊、豆皮壽司、鮭魚湯等,以每人1000元預算的板前日式料理來說算是誠意十足,值得一訪。
清酒種類偏少,但似乎會不定期更新品項,沒有提供啤酒。有聽到老闆娘跟其他客人說可以自己帶酒,有興趣的人可以問問看~
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餐具用的是免洗筷,不確定是不是刻意的,但給人一種保有初衷的感覺。
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︴七本鎗 生酛純米
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︴金目鯛
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︴紅甘
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︴秋姑
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︴海鱺
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︴鮫鰈
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︴富山彎白蝦
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︴干貝
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︴海膽
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︴蒸蛋
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︴鮭魚
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︴魚卵
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︴玉子燒
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︴鰭邊
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︴鮭魚湯
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︴豆皮壽司
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拙鮨生意很好,老闆切生魚片的手沒有停過,明顯沒有什麼餘裕可以聊天,所以初次造訪後我們對拙鮨的認識很粗淺,但從營業方式和料理中看得出老闆對日料的堅持,以後若有其他特別食材我們會再訪的,也推薦大家去嘗鮮。
拙鮨壽司|店家資訊
地址:臺中市北屯區景和街168號
營業時間:17:00-21:30(休息日依店家公告為準)