臺中｜拙鮨壽司｜藏在停車場裡的神秘小店，千元就能吃到無菜單板前日本料理
有天在找日式料理的時候，發現了這間神秘小店—拙鮨，因為網路上資訊很少立刻引起我的好奇心。後來跟住在那附近的友人聊天，她說拙鮨在同一個位置營業兩三年了，從路邊擺攤到現在終於有個小店面，她以前去吃過一次覺得很不錯，老闆也常常在FB粉絲專頁上發一些季節限定食材。聽完分享後更有興趣了～立刻拿起電話訂位！
拙鮨壽司｜環境
拙鮨位在東山商圈附近某個遊覽車停車場裡，一開始是以路邊攤販的形式起家，深獲臺中饕客們和周圍鄰居喜愛。為了給大家更好的用餐環境，去年（112年）底搬進停車場的鐵皮屋，有更多座位和冷氣，比較不怕天氣影響客人們用餐體驗。
店裡空間不大，僅能坐8至10位客人，位子不多建議提前訂位。
忙碌中，老闆和老闆娘仍很努力在空檔關心客人的用餐狀況，他們家的小朋友也乖巧地坐在吧檯尾端看影片，有種全家人一起努力的幸福感。美中不足的地方是那天店裡冷氣開32度，在室內用餐有點悶熱。
只能說小店硬體設備雖然不完美，但有其獨特且溫馨的氛圍。
拙鮨壽司｜菜單
用餐方式主要為單點，也可以指定預算請老闆幫忙搭配，我們那天吃一人1000元，另外加點一壺清酒。
拙鮨壽司｜餐點
我們這次總共吃了15道，有金目鯛、紅甘、秋姑、海鱺、鮫鰈、富山彎白蝦、干貝、海膽、蒸蛋、鮭魚、魚卵、玉子燒、鰭邊、豆皮壽司、鮭魚湯等，以每人1000元預算的板前日式料理來說算是誠意十足，值得一訪。
清酒種類偏少，但似乎會不定期更新品項，沒有提供啤酒。有聽到老闆娘跟其他客人說可以自己帶酒，有興趣的人可以問問看～
餐具用的是免洗筷，不確定是不是刻意的，但給人一種保有初衷的感覺。
︴七本鎗 生酛純米
︴金目鯛
︴紅甘
︴秋姑
︴海鱺
︴鮫鰈
︴富山彎白蝦
︴干貝
︴海膽
︴蒸蛋
︴鮭魚
︴魚卵
︴玉子燒
︴鰭邊
︴鮭魚湯
︴豆皮壽司
拙鮨生意很好，老闆切生魚片的手沒有停過，明顯沒有什麼餘裕可以聊天，所以初次造訪後我們對拙鮨的認識很粗淺，但從營業方式和料理中看得出老闆對日料的堅持，以後若有其他特別食材我們會再訪的，也推薦大家去嘗鮮。
拙鮨壽司｜店家資訊
地址：臺中市北屯區景和街168號
營業時間：17:00-21:30（休息日依店家公告為準）
