【台中向上市場|1999年老字號】一力發:老店「豐原排骨麵」底加改裝啦,排隊便當人氣不減,排骨酥湯的味道依舊濃郁
向上市場被譽為台中人的美食天堂,這話說得一點也不誇張。
這裡從早上就開始營業,到了晚上緊接著夜市,匯聚了各式各樣、上百個的美食攤販,傳統台灣小吃到創新料理都應有盡有。
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▲▼繼 艾登雞排、耕者有其甜 以後,我又發現了家超~好~吃~的〝一力發〞。
這家在附近也是老字號了,前身是位於中美街上的「豐原排骨麵」、「北屯豐原參」,從1999年開到現在,今年才改了新招牌,主打便當和排骨酥麵。
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一力發
營業時間:11:30~21:30
電話:04 2305 5163
地址:台中市西區中美街211號
▼尤其是《一力發》的「滷製肉排便當」,肉排吸收了滿滿的滷汁,吃起來軟嫩不爛、香而不膩,就連我這種不愛吃滷排的都覺得好好吃喔~
難怪排隊的時候,看大家幾乎都點滷製肉排,跟著點果然不會讓人失望。
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便當裡還包含三樣配菜,不得不說,他們家就算是配菜也非常上心,這紅黃甜椒到底是怎麼煮才能這麼鮮甜啊?
▼老闆說,一力發的配菜都是現燙過後,加入自製蒜油或油蔥,再調味一下就比較不這麼油膩。
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不只這樣,店家還正式宣布說:「現在、以後、未來都不會使用三色豆」,真是太貼心了。
▼炸得金黃酥脆、帶有腿排的帶骨大雞腿,一上桌就香到令人口水直流,根本就是香味殺手啊!
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一口咬下外酥內嫩,就跟聞起來一樣好吃,這也是很多熟客必點的口味,就連附近的市場攤販也是。
▼其實這樣就已經夠下飯了啦,但是滷到油亮油亮的「滷香控肉」實在太誘人,忍不住單點一份來嚐嚐。
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我個人建議要點就點肥瘦相間的控肉最好吃,吃起來完全不油膩,瘦肉相較之下就比較乾柴了點,要和肥肉一起吃才完美。
▼每日的附湯都是用蔬菜和豬大骨熬製而成,店家還很貼心地在每個湯碗裡放入日式海帶芽,沖入熱湯就會立刻泡開。
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▼不過,我們已經有點了招牌之一的「排骨酥湯」啦,大塊大塊的帶骨排骨酥經過長時間的燉煮,每塊吃起來都肉質軟嫩、骨肉分離,好好吃喔~
外層的炸皮浸泡在湯裡,並不會有軟爛軟爛的口感,而且《一力發》的排骨酥都是自家醃製,裡頭還加了調配中藥材。
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▲難怪他們家的排骨酥的味道特別濃郁、特別香,這裡面還有好多塊排骨喔 (驚!
《一力發》的便當好吃又講究環保,使用的是無塑膠成分的植纖餐盒,看上去就非常有質感。
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▲而且,價格上也很親民,難怪每到用餐時間總是大排長龍。
明天中午還不知道要吃什麼好嗎?那就來嚐嚐《一力發》的老字號便當,不想等還可以先電話訂餐喔~