台北信義區高檔桌菜。經典粵、滬、川菜色 應酬、見家長、姐妹聚餐餐廳首選【弈夢紅樓】
疫情間倒了好幾家餐廳,今天分享一家疫後崛起的【奕夢紅樓】
台北信義區一級戰區,大部分以西餐、火鍋為主,近幾年多了減糖健康餐,但相對高檔的桌菜還是那幾家,每次跟客戶聚餐都非常傷腦筋
終於讓我找到一間2023年12月才新開的【奕夢紅樓】
在信義區老字號高級商務酒店〈瀚寓酒店〉2樓的粵菜餐廳【弈夢紅樓】主打上海復古租界風
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菜色以粵菜為主、滬、川經典菜式為輔,餐廳內邀請【好飲學院】打造全台首間台灣風土酒吧【RED Bar】請見這篇
餐點從正式餐敘的大菜,到喝酒必備的冷滷小食都非常精緻,完全不踩雷
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考量周遭都是大公司,【弈夢紅樓】除了一般用餐區,也有包廂可以入座。
菜單設計包含桌菜、位上套餐、以及單點小品
〈弈夢紅樓〉主廚陳啟昌是澳門人,先後在〈雅苑〉、〈紅碪〉,以及成旅晶贊飯店粵菜餐廳、〈大三元〉待過,平常有在吃中式料理的朋友就知道,這幾家都是老字號的大餐廳呀!
↓火瞳律白土雞湯/位上
雞湯有著滿滿膠質,每一口都會黏嘴,濃郁但不膩口,土雞不柴老,帶一點點口感,湯頭鮮甜真的非常好喝
必點指數:●●●●○
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菠蘿脆皮咕咾肉 ↓
每塊肉都很大塊,炸過的豬肉最怕柴,要不就太油,但這咕咾肉非但沒有肥肉,也一點都不油,咬下去還有軟嫩的肉汁
必點指數:●●●●●
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鮮蝦粉絲煲↓
不知道為什麼這到菜很少人提,但這是我吃過最好吃得鮮蝦粉絲煲
蝦子非常大,但口感新鮮彈牙,每一口粉絲都吸附滿滿的蝦湯,蝦子鮮甜融合在粉絲中,每一口都是菁華
必點指數:●●●●●
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金沙鱈魚香絲↓ 偷偷被夾了一口
網路上有人推薦這家餐廳就一定會點這道,金沙巴著鱈魚香絲但搶味,也不會油
就像是默默付出的伴侶?一直在身邊,但給你所有空間
鱈魚香絲的鮮甜越嚼越香,要細品才會吃到金沙,非常下酒
必點指數:●●●●○
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川味口水雞↓雞肉超嫩,有孜然味但清爽的解膩菜式
愛吃雞肉的朋友這道菜你們會給過,雞肉軟嫩且沒有腥味
但我個人不愛孜然,吃的也比較辣,這到菜完全感受不到麻辣感
不過菜式輕爽,相比其他口味較重的菜,這到菜可以中和口味
必點指數:●●●○○
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麻辣牛肚絲↓牛肚超軟 但一點都不辣
是我味覺壞掉了嗎~~~ 這家菜都不辣,但這牛肚絲好~好~吃~
很多滷味一吃就是滿滿八角味,根本用八角跟醬油敷衍
但弈夢紅樓的滷味完全不敷衍,滷汁的醬香不死鹹,也沒有搶味的主角,醬香襯托牛肚絲的香氣,但沒有牛的腥味,軟嫩甘口香醇,必點~~~~
必點指數:●●●●●
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以上就是我們這次的餐點,弈夢紅樓絕對是宴請大客戶的首選餐廳,有獨立包廂、餐酒,餐點口味溫和但又美味有特色,外國人絕對可以接受,本國人更可以
姐妹聚會吃膩了西餐,或是安排跟長輩用餐這家一定不會輸人,端得了檯面,也能襯托出品味
【弈夢紅樓】營業時間:
午餐時段11:30~14:00 (last order13:30)
晚餐時段17:30~21:00 (last order20:30)
訂位專線:(02)2722-7377
營業時間 /
- 中餐 11:30~14:00
- 晚餐 17:30~21:00