台北信義區高檔桌菜。經典粵、滬、川菜色 應酬、見家長、姐妹聚餐餐廳首選【弈夢紅樓】
疫情間倒了好幾家餐廳，今天分享一家疫後崛起的【奕夢紅樓】
台北信義區一級戰區，大部分以西餐、火鍋為主，近幾年多了減糖健康餐，但相對高檔的桌菜還是那幾家，每次跟客戶聚餐都非常傷腦筋
終於讓我找到一間2023年12月才新開的【奕夢紅樓】
在信義區老字號高級商務酒店〈瀚寓酒店〉2樓的粵菜餐廳【弈夢紅樓】主打上海復古租界風
菜色以粵菜為主、滬、川經典菜式為輔，餐廳內邀請【好飲學院】打造全台首間台灣風土酒吧【RED Bar】請見這篇
餐點從正式餐敘的大菜，到喝酒必備的冷滷小食都非常精緻，完全不踩雷
考量周遭都是大公司，【弈夢紅樓】除了一般用餐區，也有包廂可以入座。
菜單設計包含桌菜、位上套餐、以及單點小品
〈弈夢紅樓〉主廚陳啟昌是澳門人，先後在〈雅苑〉、〈紅碪〉，以及成旅晶贊飯店粵菜餐廳、〈大三元〉待過，平常有在吃中式料理的朋友就知道，這幾家都是老字號的大餐廳呀！
↓火瞳律白土雞湯/位上
雞湯有著滿滿膠質，每一口都會黏嘴，濃郁但不膩口，土雞不柴老，帶一點點口感，湯頭鮮甜真的非常好喝
必點指數：●●●●○
菠蘿脆皮咕咾肉 ↓
每塊肉都很大塊，炸過的豬肉最怕柴，要不就太油，但這咕咾肉非但沒有肥肉，也一點都不油，咬下去還有軟嫩的肉汁
必點指數：●●●●●
鮮蝦粉絲煲↓
不知道為什麼這到菜很少人提，但這是我吃過最好吃得鮮蝦粉絲煲
蝦子非常大，但口感新鮮彈牙，每一口粉絲都吸附滿滿的蝦湯，蝦子鮮甜融合在粉絲中，每一口都是菁華
必點指數：●●●●●
金沙鱈魚香絲↓ 偷偷被夾了一口
網路上有人推薦這家餐廳就一定會點這道，金沙巴著鱈魚香絲但搶味，也不會油
就像是默默付出的伴侶？一直在身邊，但給你所有空間
鱈魚香絲的鮮甜越嚼越香，要細品才會吃到金沙，非常下酒
必點指數：●●●●○
川味口水雞↓雞肉超嫩，有孜然味但清爽的解膩菜式
愛吃雞肉的朋友這道菜你們會給過，雞肉軟嫩且沒有腥味
但我個人不愛孜然，吃的也比較辣，這到菜完全感受不到麻辣感
不過菜式輕爽，相比其他口味較重的菜，這到菜可以中和口味
必點指數：●●●○○
麻辣牛肚絲↓牛肚超軟 但一點都不辣
是我味覺壞掉了嗎~~~ 這家菜都不辣，但這牛肚絲好~好~吃~
很多滷味一吃就是滿滿八角味，根本用八角跟醬油敷衍
但弈夢紅樓的滷味完全不敷衍，滷汁的醬香不死鹹，也沒有搶味的主角，醬香襯托牛肚絲的香氣，但沒有牛的腥味，軟嫩甘口香醇，必點~~~~
必點指數：●●●●●
以上就是我們這次的餐點，弈夢紅樓絕對是宴請大客戶的首選餐廳，有獨立包廂、餐酒，餐點口味溫和但又美味有特色，外國人絕對可以接受，本國人更可以
姐妹聚會吃膩了西餐，或是安排跟長輩用餐這家一定不會輸人，端得了檯面，也能襯托出品味
【弈夢紅樓】營業時間：
午餐時段11:30~14:00 (last order13:30)
晚餐時段17:30~21:00 (last order20:30)
訂位專線：(02)2722-7377
營業時間 /
- 中餐 11:30~14:00
- 晚餐 17:30~21:00
