饒河街の福州世祖胡椒餅 - 台北車站小吃 重慶店

這家是饒河街的重慶分店，現桿、現包、現烤

獲得米其林必比登推介與NCC採訪臺灣十大美食之一

老闆向福州老師傅學習，胡椒餅原本名稱是「福州餅」，早期由福州傳過來，因為裡面加了胡椒粉後來變成了「胡椒餅」

桿麵皮包入經24小時醃入味的肉塊、大把青蔥，包成圓球後在麵皮上拍水維持濕潤，再撒上芝麻粒後黏在爐壁上

爐子是虎窯溫度高達200~300度，麵皮的黏性及窯的溫度要互相配合才會牢牢黏住，烤好後從爐壁取下考驗師傅耐熱功力和經驗

外皮酥脆金黃，內餡肉香、胡椒粉香、蔥香交錯，熱騰騰咬下去好吃但小心肉汁"燙口"

地址： 北市中正區重慶南路一段13號 @台北車站

時間： 11:00–19:30 星期日 休息

電話： 2311 5098

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